Lebensmittel, die das Altern beschleunigen. Welche sind das?
Dank des regelmäßigen Verzehrs von antioxidativen Lebensmitteln atmet unsere Haut Gesundheit und Jugend. Es ist nicht notwendig, auf seltsame Mischungen zurückzugreifen, um diese "wunderbaren" Moleküle zu schätzen, tatsächlich sind unsere Lieblingsspeisen reich an ihnen! Avocado, rote Früchte und sogar Schokolade sind Dinge, die wir weiterhin genießen können, ohne uns schuldig zu fühlen. Nachrichten, die machen viele glücklich und ermutigt uns, gesündere Gerichte zuzubereiten.
Aber wenn es um Antioxidantien geht, müssen wir Oxidantien erwähnen: Moleküle, die in unserer täglichen Ernährung gleichermaßen vorkommen, die die Alterung unserer Zellen beschleunigen können und daher in Maßen konsumiert werden müssen.
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Oxidationsmittel, was sind sie?
Oxidationsmittel sind Moleküle, die die Entwicklung freier Radikale erhöhen, im Gegensatz zu den Antioxidantien, die sie reduzieren. Wenn es manchmal zur Ausscheidung von Giftstoffen notwendig ist, kann eine zu massive Präsenz in unserem Körper einen verursachen oxidativen Stress was zu Alterung und Zerstörung unserer Zellen führt, mit anderen Worten: Oxidantien machen unseren Körper in zu großen Mengen anfälliger für Krankheiten, Stress und Umweltverschmutzung.
Lebensmittel reich an Oxidationsmitteln
Oxidierende Moleküle finden sich hauptsächlich in fettiges Essen oder die auf jeden Fall einen hohen glykämischen Index haben. Milchprodukte, Aufschnitt, rotes Fleisch, Alkohol, Sonnenblumen-, Palm- und sogar Erdnussöle stehen auf der Liste der Lebensmittel, die in Maßen verzehrt werden sollten oder gegrilltes Fleisch zum Beispiel). Tatsächlich befreit diese Art des Kochens die oxidierenden Komponenten, die zu einem "enzymatische Bräunung" und damit zu mehr oxidativem Stress.
Wenn ein Überschuss an oxidierenden Molekülen im Körper gefährlich ist, denken Sie daran, dass immer noch ein gewisses Gleichgewicht zwischen Antioxidantien und Oxidationsmitteln aufrechterhalten werden muss. Behalten Sie einfach Ihre Ernährung im Auge, ohne etwas eliminieren zu müssen!
