Reife Avocado: Wie erkennt man, wann sie (zu) reif ist?
Wir alle lieben Avocado! Aber es ist nicht immer leicht zu verstehen, wann sie reif, zu reif und wann noch unreif ist. Zum Glück gibt es einige einfache Tricks, die uns helfen können, eine Avocado auszuwählen, wenn sie auf dem Höhepunkt ist seiner Reife, weich und süß, bereit zum Genießen.
Lassen Sie uns also gemeinsam herausfinden, wie Sie verstehen, wann eine Avocado reif ist, und bereiten wir uns darauf vor, sie in tausend verschiedenen Rezepten zuzubereiten, beginnend zum Beispiel mit diesen hervorragenden Schokoladen-Avocado-Muffins:
1. Erfahren Sie mehr über die Avocado-Sorte
Um zu verstehen, wann und ob eine Avocado reif ist, müssen Sie zuerst die Sorte kennen. Tatsächlich kann das Aussehen einer reifen Avocado stark variieren, je nachdem, zu welcher Sorte sie gehört.
Die Sorte ermöglicht es Ihnen auch, anhand des Kaufzeitpunkts abzuleiten, ob die Avocado reif ist, da nicht alle Sorten zur gleichen Jahreszeit geerntet werden und es gut ist, eine zu wählen, die Saison hat. Eine Avocado der Fuerte-Qualität zum Beispiel wird vom Spätherbst bis zum Frühjahr geerntet: Wenn Sie sie Anfang September kaufen, ist sie wahrscheinlich noch nicht reif.
Weitere wissenswerte Avocado-Qualitäten sind: Speck- oder Pinkerton-Avocado (im Winter geerntet); die Avocado Zutano (von Anfang September bis Anfang Winter); die Reed (im Sommer); die Gwen (im Herbst und Winter); die Avocados Hass und Lamb Hass (ganzjährig erhältlich),
Siehe auch
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2. Schauen Sie sich die Form und Größe der Avocado genau an
Welche Avocadosorte Sie auch immer wählen, wenn sie reif ist, muss sie ein kompaktes Aussehen haben, ihre Form und Größe variiert jedoch:
- Die Fuerte-Avocado sollte, wenn sie reif ist, mittelgroß bis groß und länglich sein.
- Speck-Avocados sind, wenn sie reif sind, mittelgroß und oval.
- Mittlere bis große Gwens und auch oval, aber robuster. Eine reife Pinkerton-Avocado hingegen ist lang und birnenförmig, sehr schwer. Das Schilf ist klein bis mittelgroß und ziemlich rund.
- Nochmals: Eine reife Zutano-Avocado ist mittelgroß bis groß, dünn und birnenförmig.
- Hasses können mittelgroß oder groß sein und eine ovale Form haben, während Lamb Hass immer groß ist und eine eher symmetrische Birnenform hat.
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3. Untersuchen Sie die Farbe der Avocado
Wenn eine Avocado zum richtigen Zeitpunkt reif ist, hat sie keine dunklen Flecken: Diese können auftreten, wenn sie zu reif ist oder einfach nur blaue Flecken hat. Auch die Farbe einer reifen Avocado variiert je nach Qualität der Frucht.
Denken Sie immer daran, dass eine reife Avocado der Sorte Bacon oder Fuerte eine glatte, dünne und grüne Schale haben sollte. Eine reife Gwen-Avocado wird immer grün sein, aber mit stumpfer, weicher Haut. Hass und Lamm Hass hingegen bekommen, wenn sie reif sind, eine dunklere Farbe, die von intensivem Grün bis Violett reicht: Achten Sie darauf, keinen schwarzen zu nehmen, in diesem Fall wird er zu reif!
Reife Pinkertons sind ebenfalls dunkel gefärbt, aber im Allgemeinen grün. Das Schilf hingegen bleibt hellgrün als im ausgereiften Zustand, mit kleinen Streifen auf der Haut. Um schließlich einen reifen Zutano-Anwalt zu erkennen, überprüfen Sie, ob die Haut dünn und gelbgrün ist.
4. Überprüfen Sie die Konsistenz der Avocado
Um zu wissen, wann eine Avocado reif ist, teste einfach ihre Konsistenz.
- Nehmen Sie es auf Ihre Handfläche und achten Sie darauf, nicht mit den Fingern darauf zu drücken, um blaue Flecken zu vermeiden: Sicher, wenn die Avocado noch unreif ist, ist es zu hart, um blaue Flecken zu bekommen, aber es ist besser, es nicht zu riskieren!
- Mit der Handfläche selbst oder höchstens mit den Fingerunterseiten leicht auf die Frucht drücken. Wenn die Avocado reif ist, reicht ein kleiner Druck aus, um die Reaktion zu spüren, ohne Flecken zu verursachen. Wenn sie in keiner Weise reagiert, bedeutet dies, dass sie zu unreif ist. Wenn die Avocado zu reif ist, wird sie wirklich weich.
- Um sicher zu gehen, dass die Avocado wirklich reif ist, nicht nur an einer Stelle fühlen, sondern in der Handfläche drehen und an verschiedenen Stellen überprüfen.Denken Sie immer daran, dass die Ebenheit der Oberfläche auch nach leichtem Druck gleich ist ein wichtiges Signal für die Reife.
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5. Hören Sie auf das Geräusch, um zu sehen, ob die Avocado überreif ist
Versuchen Sie nun, die Avocado ans Ohr zu bringen und langsam zu schütteln, Achtung: Wenn die Avocado zu reif ist, löst sich die innere Schale vom Fleisch und Sie hören beim Schütteln der Frucht ein Geräusch. An diesem Punkt wissen Sie sicher, dass die Avocado bereits überreif ist.
Wenn die Avocado hingegen keinen Ton von sich gibt, sich aber weich anfühlt, bedeutet dies, dass sie reif und verzehrfertig ist!
6. Bestimmen Sie, wann die Avocado dank des Stiels reif ist
Eine ausgezeichnete Möglichkeit, um zu erkennen, ob die Avocado reif ist oder nicht, besteht darin, den Stiel zu entfernen. Nehmen Sie es einfach zwischen zwei Finger und ziehen Sie es weg. Wenn Sie es ohne Schwierigkeiten entfernen, ist die Avocado reif. Ist er jedoch noch unreif, geht der Stiel nicht so leicht weg und man sollte ihn sogar abschneiden.
Eine weitere Bestätigung kann dann die Farbe unter dem Stiel sein: Überprüfen Sie, ob das dort erscheinende Fleisch schön grün ist. Wenn sie braun oder gelb erscheint, ist die Avocado noch nicht reif. Wenn das Fleisch unter dem Blattstiel hingegen dunkelbraun ist, bedeutet dies, dass es bereits zu reif ist (unter diesem Link finden Sie einige Ratschläge, wie man es am besten konserviert).
Wenn Sie sich fragen, ob eine überreife Avocado schlecht für Sie ist, wissen Sie, dass Sie - solange sie noch nicht verfault ist (und Sie riechen können) - sie immer noch für Saucen oder Aufstriche, Guacamole, Masken oder Schönheitsbehandlungen verwenden können . Denn Avocado ist gut für die Haut, genau wie diese anderen Lebensmittel:
