Erdbeer-Käsekuchen

Es ist ein kalter Kuchen aus Frischkäse (wie Philadelphia, obwohl Ricotta auch in Italien verwendet wird), Eiern und Zucker auf einer Basis von Keksen und Butter oder Biskuitkuchen.

Die klassischste Version ist der NY Cheesecake (kreiert von Arnold Reuben im Jahr 1929), einer der ersten, der Frischkäse und keinen Hüttenkäse verwendet und der Mischung Zitrone hinzufügt, die ihm Frische und Aroma verleiht.

In diesem Fall bieten wir dir NigellaLawsons No-Bake-Erdbeer-Käsekuchen-Rezept an, das du im Handumdrehen für deine Freunde zubereiten kannst!

Zutaten
125 gr Digestive® Kekse
75g Butter
300 gr Streichkäse
60 gr Zucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
250 ml Vollrahm
2 Gläser Erdbeermarmelade
frische Erdbeeren und Erdbeersirup (optional)