Paleo-Diät: wie es funktioniert, das Tagesmenü und Kontraindikationen

Die Paleo-Diät wurde von Loren Cordain, Professor für Gesundheits- und Bewegungswissenschaft (Gesundheit und Leibeserziehung) an der University of Colorado, der sich schon immer für den Lebensstil der Männer in der Altsteinzeit interessiert hat, insbesondere für ihre Ernährung allmähliche Rückkehr zum "Ursprung" ", als unsere Vorfahren regelmäßig körperlich aktiv waren, es keine Landwirtschaft gab und daher die konsumierten Lebensmittel aus der Jagd oder aus dem wilden Sammeln von Obst, Gemüse, Samen oder Beeren stammten.

Wir werden alle Geheimnisse dieser so diskutierten Diät lüften: wie sie funktioniert, welche Produkte "verboten" sind und welche Lebensmittel dagegen im Speiseplan erlaubt sind, was ist das Beispiel eines Tagesmenüs und auch die Kontraindikationen.
Denken Sie immer daran, dass es gut ist, diese Tipps zu kennen und sich nicht entmutigen zu lassen, bevor Sie eine neue Diät beginnen:

Wie funktioniert es

Gehen Sie zurück in die Altsteinzeit in den 2000er Jahren? Laut Loren Cordain und den Unterstützern ihres Buches und der Paleo-Diät, es ist möglich. Wie funktioniert es? Keine bestimmten Nahrungsdosen, sondern eine „einzige Grundregel: Alles, was in der Natur nicht spontan vorkommt, ist verboten, weil es als gesundheitsschädlich angesehen wird ist alles, was er vorfand: Beeren, Obst, Gemüse, Samen, Fleisch und Fisch, die beide einst Jagdbeute waren.

Es gibt andere Diäten, die den Konsum von Kohlenhydraten senken und den von Proteinen erhöhen, aber dadurch werden sowohl raffinierte Mehle als auch Süßigkeiten vollständig von der Ernährung ausgeschlossen, aber auch Getreide und ihre Derivate, ausgehend von Nudeln, da sie vor der Entwicklung nicht existierten . der Landwirtschaft, Milch und alle Milchprodukte sowie Öl.Das Ergebnis der Paläo-Diät sorgt dank der deutlichen Abnahme von Fett und Cellulite für einen ziemlich konstanten Gewichtsverlust, der offensichtlich mit einer guten Portion körperlicher Aktivität kombiniert wird, die einst ein wesentlicher Bestandteil im Leben des "Mannes der Altsteinzeit" war ".

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Lebensmittel

Dies sind die Lebensmittel, die in der paloelitischen Ernährung unserer Jahre enthalten sind:

- Frucht
- Gemüse, von Tomaten bis Auberginen und Paprika
- Fleisch
- Ei
- Fisch
- Krebs- und Weichtiere
- Beeren
- Schatz
- Wurzeln
- Saat
- Insekten

Auf der anderen Seite verbotene Produkte:

- Getreide
- Milch
- Öl
- Butter
- Zucker
- Hülsenfrüchte
- Verarbeitete und/oder verpackte Lebensmittel

Während Loren Coordain Kohlenhydrate ganz verbietet, gibt Robb Wolf in seinem Buch eine bescheidene Menge zu, wenn auch glutenfrei. Diese Diät würde sich daher als perfekt für Zöliakie herausstellen.
Darüber hinaus enthält die "integralere" Version der Paleo-Diät aus historischen Gründen absolut keine Gewürze, einschließlich Salz, da sie das Ergebnis von Prozessen sind, die während der Altsteinzeit noch nicht vorhanden waren.

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Das Tagesmenü

Dies ist ein Beispiel dafür, was man nach der Paleo-Diät täglich essen kann:

Frühstück: Lachs, Walnüsse und Blaubeeren oder Eier und Obst oder ein Kokos-Avocado-Smoothie und Trockenfrüchte
Mittagessen: Bresaola und Rucola oder Hühnchen-Curry mit Salat
Abendessen: Hühnchen, Gurke und Sellerie oder Lachs mit gegrilltem Gemüse

Als Snack können Sie kleine Rationen Trockenfrüchte oder Aufschnitt essen. Einer der Eckpfeiler dieser Diät ist das Frühstück, das hauptsächlich aus Fetten und Proteinen bestehen muss. Diese beiden Nährstoffe helfen, die Sättigungshormone den ganzen Tag über zu regulieren: Kekse und Croissants sind absolut verboten!
Darüber hinaus wird bei der Paleo-Diät empfohlen, zwischen Mittag- und Abendessen abwechselnd Fleisch und Fisch zu essen, ohne oder mit sehr wenig Öl, und es gibt keine Begrenzung der Eier pro Woche, was stattdessen in den Menüs anderer Diäten vorkommt.

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Die Vorteile der Paleo-Diät

Diese Diät hilft Ihnen nicht nur, effektiv und in relativ kurzer Zeit Gewicht zu verlieren, sondern hat auch eine Reihe von Vorteilen für Ihren Körper, da in den Lebensmitteln keine Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und Chemikalien enthalten sind , garantiert eine hohe tägliche Zufuhr an Vitaminen, die zum korrekten Funktionieren des Organismus und zur Beseitigung von Schadstoffen und Abfallstoffen beitragen.

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Vorsicht bei Kontraindikationen

Wie andere Diäten wie Dukan bietet auch die Paleo-Diät eine hohe Proteinzufuhr, was sie aufgrund der Bedeutung von Protein für die Muskelmasse besonders für Sportler geeignet macht. Was die Ernährung angeht, bleibt die Paleo-Diät eine unausgewogene Ernährung, da es an Nahrungsmitteln mangelt, die für unseren Körper sehr nützliche Elemente enthalten, angefangen bei Getreide und einigen Vitaminen.
Darüber hinaus kann die sehr hohe Proteinzufuhr Auswirkungen auf die Gesundheit von Leber und Niere haben, die gezwungen sind, alle aus ihrem Stoffwechsel stammenden Stoffe, insbesondere Harnsäure, zu entsorgen. Darüber hinaus können auch andere Störungen wie erhöhte Cholesterin- und Triglyceride auftreten.

Daher erweist sich die paläolithische Ernährung als guter Ernährungsplan für ein bis zwei Tage in der Woche: Sogar die Veronesi-Stiftung hat das Verbot raffinierter und verpackter Lebensmittel und die Fülle an Obst und Gemüse gelobt. Trotzdem würde es sich positiv auf unsere Gesundheit auswirken, aber wir dürfen alle anderen essentiellen Nährwerte für unsere Ernährung nicht vergessen.

Weitere nützliche Informationen zur Paleo-Diät finden Sie in diesem Artikel des Ernährungswissenschaftlers Maurizio Tommasini und des Artikels der Umberto Veronesi Foundation.

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