Pfirsichmarmelade: das schnelle und einfache Rezept für eine Doc-Marmelade
Tatsächlich sind Konfitüren nicht nur eine großartige Möglichkeit, Lebensmittel zu konservieren, sondern sind in der Erinnerung vieler immer mit kochenden Töpfen voller Früchte verbunden, die darauf warten, dass sie sich von einer einfachen zuckerhaltigen Zutat in einen süßen kompakten Nektar verwandeln, der darauf verteilt werden kann Brot, darunter ein Schuss Butter und für Naschkatzen ein Zuckerschleier obendrauf.
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Wir schlagen unten das Rezept der Pfirsichmarmelade vor, um das Haus zu parfümieren und in die Vergangenheit zu reisen.
Krümelige Butterkekse: Das schnelle Rezept!
Zutaten (für ca. 4 250gr Marmeladengläser)
2 kg Pfirsiche (vorzugsweise Nektarinen)
800g Kristallzucker
1 Zitrone
Vorbereitung:
1. Waschen Sie die Pfirsiche gut (wenn Sie sie schälen möchten, ist dies jedoch nicht obligatorisch). Schneiden Sie sie in Stücke und wiegen Sie sie ohne den Stein.
2. Geben Sie die Pfirsiche in einen großen Topf, möglicherweise mit dickem Boden, damit sich die Hitze gleichmäßig verteilt, mit dem Zucker und dem Saft einer zuvor ausgepressten Zitrone. Gut mischen und über Nacht (oder ein paar Stunden, wenn es sehr heiß ist und Sie es eilig haben) mazerieren lassen.
3. Den Topf auf den Herd stellen und etwa 30 Minuten zum Kochen bringen. Beseitigen Sie den Schaum, der sich auf der Oberfläche bildet.
4. Nach dem Garen mit einem Stabmixer pürieren.
5. Wieder zum Kochen bringen. Um zu verstehen, ob die Marmelade fertig ist, nehmen Sie einfach etwas und versuchen Sie, sie auf eine Untertasse zu legen.Wenn sie kompakt bleibt, ist sie fertig.
6. Füllen Sie es noch heiß in sterilisierte Gläser und füllen Sie diese fast bis zum Rand. Mit den Kappen verschließen, mit einem Tuch bedeckt auf den Kopf stellen und mindestens zwei Stunden oder bis zum Abkühlen ruhen lassen.
Sie können es mit Brot zum Frühstück und Snack genießen, vielleicht mit etwas Butter, oder für Torten und Kuchen verwenden.Wenn Sie sehr reife und süße Pfirsiche verwenden möchten, reduzieren Sie den Zucker etwas und fügen Sie möglicherweise einen Pektinbeutel hinzu, um dies zu erleichtern Gelierung.
Siehe auch:
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