Griechisches Moussaka: das Rezept für ein köstliches Gericht auf der Basis von Fleisch und Auberginen

Suchen Sie nach einer alternativen Idee für ein Mittagessen mit Freunden? Dieser Fleisch-Auberginen-Flan ist eines der bekanntesten Gerichte der griechischen Küche, wird aber auch von einigen Merkmalen der türkischen Küche beeinflusst. Befolgen Sie das Videorezept und das unten stehende Verfahren, um diesen leckeren und alternativen ersten Gang für Ihre Familie zuzubereiten.

Zutaten:

2 Auberginen
Olivenöl
2 Zwiebeln
Knoblauch
500 g mageres gemahlenes Schaf (oder Rind)
2 Esslöffel Tomatenmark
1 Esslöffel gehackte Petersilie
Pfeffer und Salz
5 cl Wasser
1 Nuss
2 Kartoffeln
30 g Butter oder Margarine
30 Gramm Mehl
30 cl Milch
2 Eier
50 g geriebener Käse

Methode:

Schritt 1: Waschen und trocknen Sie die Aubergine.
Schritt 2: In Scheiben schneiden, salzen und 1 Stunde abtropfen lassen.
Schritt 3: Inzwischen Tomaten und Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Schritt 4: Anschließend die Auberginenscheiben mit Olivenöl von beiden Seiten anbraten.
Schritt 5: Trocknen Sie die Aubergine gründlich auf saugfähigem Papier.
Schritt 6: In einer Pfanne Hackfleisch, Zwiebel und Knoblauch mit etwas Öl anbraten.
Schritt 7: Tomatenpüree, Petersilie, Gewürze und die zuvor zubereitete Brühe hinzufügen.
Schritt 8: Rühren Sie während des Kochens ständig um (ca. 15 Minuten).
Schritt 9: In einer tiefen Pfanne, die in den Ofen geht, eine Schicht Fleisch, eine Schicht Tomaten, eine Schicht Auberginen und eine Schicht Kartoffeln anordnen.
Schritt 10: Mit Butter, Mehl und Milch eine Bechamelsauce zubereiten. würzen, das Eigelb vom Herd und den geriebenen Käse dazugeben.
Schritt 11: Fügen Sie dann das geschlagene Eiweiß hinzu (optional).
Schritt 12: Eine großzügige Schicht Béchamel in die Form gießen und 40 Minuten erhitzen.
Schritt 13: Servieren Sie den griechischen Mussaka heiß!

Eine Art Parmigiana, neu interpretiert und mit Texturen und Aromen angereichert. Ein typisches Gericht griechischen Ursprungs, das heiß mit Tomatensauce als Beilage serviert werden sollte. Ein köstliches Rezept, das besonders für diejenigen geeignet ist, die viel Zeit zum Kochen haben; Das Endergebnis wird ein überraschendes und leckeres Gericht sein! Wir haben uns für Schaffleisch entschieden, aber Sie können auch zartes Rindfleisch verwenden, wenn Sie es vorziehen. Die Beachtung der Fleischqualität ist ein unverzichtbarer Faktor für den Erfolg dieses ersten Ganges! Dieser köstliche Mussaka wird mit viel Bechamel für 40 Minuten im Ofen gebacken. Es ist kein leichtes Gericht, daher empfehlen wir Ihnen, es in kleinen Miniportionen zu servieren, aber es ist eines der schmackhaftesten Gerichte der griechischen kulinarischen Tradition. Sie können ihn sowohl frisch aus dem Ofen als auch übermorgen servieren. Nachdem Sie die Auberginen-, Fleisch- und Kartoffelschichten eingestreut haben, geben Sie reichlich Béchamel hinzu und bedecken Sie den ganzen Flan. Es gibt diejenigen, die die Schichten umkehren und diejenigen, die mit einer Schicht knuspriger Kartoffeln enden. Wie macht man Béchamel zu Hause? Traditionell, leicht oder ohne Butter? Hier finden Sie das Rezept für eine perfekte Sauce! Für eine leichtere Variante, anstatt die Auberginen zu braten, versuchen Sie, sie zu grillen. Verwenden Sie eine helle Béchamel und braten Sie das Fleisch mit nur wenigen Teelöffeln Öl an! Das griechische Gericht wird serviert! Guter Geschmack!