Kaliumreiche Lebensmittel: Was man essen sollte, um keinen Mangel zu haben
Kalium ist ein wertvoller Verbündeter für das Wohlbefinden unseres Körpers. Manchmal können wir aufgrund eines übermäßigen Flüssigkeitsverlustes einen Mangel haben und sogar ernsthafte gesundheitliche Probleme haben. Um einen optimalen Kaliumspiegel im Körper zu erhalten, ist es notwendig, auf die Ernährung zu achten.Hier ist die Liste der Lebensmittel, die den meisten Kalium enthalten, die Sie so schnell wie möglich in die Ernährung integrieren sollten!
Wenn Ihnen hingegen Eisen fehlt, schauen Sie sich dieses Video an und finden Sie heraus, in welchen Lebensmitteln es enthalten ist!
Was ist Kalium und wofür wird es verwendet?
Unsere Zellen sind reich an Mineralsalzen und insbesondere an Kalium. Diese Substanz ist verantwortlich für die Kontrolle der Wassermenge und des Wasserflusses, die jede einzelne Zelle unseres Körpers beeinflusst, und erfüllt andere wichtige Funktionen, die die Herz- und Muskelaktivität sowie die Funktion des gesamten Nervensystems beeinflussen. Es versteht sich von selbst, dass seine Anwesenheit für die Aufrechterhaltung eines optimalen Gesundheitszustandes unerlässlich ist und daher kann ein Mangel sowie ein Überschuss an Kalium unserem Körper erheblichen Schaden zufügen.
Wie kann man Kalium auffüllen?
Insbesondere bei Kaliummangel fühlen wir uns unweigerlich müde und erschöpft und treten höchstwahrscheinlich mit Symptomen wie Kopfschmerzen, Übelkeit und Muskelkrämpfen auf. Also, wie kann man das Problem verhindern oder lösen? Der Kaliumspiegel in den Zellen sinkt, wenn wir Körperflüssigkeiten wie Schweiß, Urin und Kot verlieren. Wenn dieser Verlust zu groß wird, zum Beispiel im Sommer oder bei Ruhr, muss dieser Mineralstoff durch die Einnahme bestimmter Lebensmittel und im schlimmsten Fall von Medikamenten sofort wieder aufgenommen werden. In der Natur gibt es mehrere Lebensmittel, die für ihren hohen Kaliumgehalt bekannt sind, vor allem Obst und Gemüse. Bevor Sie sie gemeinsam entdecken, empfehlen wir, sie nicht übermäßig zu waschen, da das Wasser sonst auch das Kalium wegspülen könnte und sie nicht mit großen Mengen Salz zu sich zu nehmen, da eine übermäßige Menge an Natrium die Funktionen des oben genannten Minerals zunichte machen könnte.
In Frucht
Frisch, lecker und nahrhaft: Obst darf in einer gesunden und ausgewogenen Ernährung nicht fehlen. Allein zu verzehren, in einem Obstsalat, in Joghurt getaucht oder in einem hausgemachten Saft zentrifugiert, helfen uns die Früchte dank ihres Gehalts an Vitaminen, Mineralsalzen und mehr, die notwendige Energie für die härtesten Tage zurückzugewinnen alles, Kalium. In diesem Zusammenhang ist anzumerken, dass die Banane entgegen der landläufigen Meinung nicht die einzige Frucht ist, die hohe Dosen dieses Mineralsalzes enthält. Tatsächlich befindet sich die Frucht der Liebe in bester Gesellschaft: Kiwi, Papaya, Kaktusfeige, Melone, Weintrauben und Zitrusfrüchte, kurzum, wenn Ihre Tests einen Kaliummangel zeigen, haben Sie die Qual der Wahl.
Im Gemüse
Zusammen mit frischem Obst sind sie die wichtigsten Verbündeten unserer Gesundheit: Die Rede ist natürlich von Gemüse, einem außergewöhnlichen Vitaminlieferanten, Folsäure und viel, viel Kalium. Wenn Sie sich immer müde, erschöpft fühlen, ein bisschen, als ob Ihnen die Kraft fehlt, können Sie einen Mangel an Mineralsalzen haben. Erholen Sie sich sofort, indem Sie Ihren Einkaufswagen mit Gemüse wie Spinat, Knollensellerie, Artischocken, Blumenkohl, Rüben und Tomaten füllen, kurz gesagt, sich mit all dem kalorienreichen und kalorienarmen Gemüse eindecken. Vorzugsweise roh oder gedünstet zu essen, ohne es mit Salz und Öl zu übertreiben und ohne übermäßiges Waschen: Denken wir daran, dass Wasser auch Kalium auswaschen kann, wodurch diese Lebensmittel ihrer unendlichen Vorteile beraubt werden.
In Trockenfrüchten
Unter den Nahrungsmitteln, mit denen Sie sich eindecken müssen, wenn Ihnen das Kalium nicht ausgehen soll, sind Trockenfrüchte: Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln und Pinienkerne sind eine unerschöpfliche Quelle dieses Mineralsalzes, dessen Mangel, wie wir uns erinnern, verursachen kann ein allgemeines Unwohlsein und mehr oder weniger ernsthafte Gesundheitsprobleme. Um diese Gefahren zu vermeiden, gönnen Sie sich ein paar Gramm Trockenfrüchte und achten Sie darauf, dass Sie 30 Gramm pro Tag nicht überschreiten. Diese Lebensmittel helfen Ihnen dank ihres Kaliumgehalts, sich mehr zu fühlen energiegeladen und garantiert ein sofortiges Sättigungsgefühl.Wenn Sie sie nicht alleine essen möchten, können Sie sie jederzeit in griechischem Joghurt, zusammen mit frischem Obst und einigen dunklen Schokoladenflocken tauchen oder hinzufügen Ihre Salate, um sie noch schmackhafter zu machen!
In Pilzen
Frisch oder getrocknet, in Risotto gemischt oder als Hauptzutat eines Sommersalats, Pilze sind in jeder Hinsicht gut und verleihen nicht nur den langweiligsten Gerichten eine zusätzliche Note, sondern sind auch eine wertvolle Kaliumquelle.
Bei Hülsenfrüchten
Unter den kaliumreichsten Lebensmitteln sind Hülsenfrüchte, insbesondere Soja, und Bohnen, die einen größeren Anteil davon enthalten, insbesondere roh, zu nennen. Vielseitig und schmackhaft, Hülsenfrüchte lassen sich in vielen und vielfältigen Rezepturen recyceln, wodurch unsere Ernährung gesund und abwechslungsreich wird. Es muss jedoch darauf geachtet werden, dass sie nicht mit zu viel Salz gewürzt werden, da sonst die Eigenschaften des Kaliums komplett zunichte gemacht würden. Insbesondere ist es von grundlegender Bedeutung, Hülsenfrüchte in Dosen unter fließendem Wasser abzuspülen, da die Flüssigkeit, in der sie gelagert werden, einen recht hohen Natriumgehalt aufweist.
In Vollkornprodukten
Kleie, Quinoa, Amaranth, Buchweizen, aber auch Dinkel, Gerste, Mais und Hafer, es gibt mehrere Vollkornprodukte, unter denen Sie sich befinden können, wenn Sie kaliumreiche Lebensmittel essen möchten. Bei Cerealien muss man jedoch vor dem Würzen warten, bis sie das Kochwasser vollständig aufgenommen haben, da sonst die Gefahr besteht, dass das darin enthaltene Kalium vollständig zerstreut wird. Darüber hinaus ist es wichtig, diese Cerealien in unsere Ernährung aufzunehmen, da sie reich an Nährstoffen sind, die Menge an schlechtem Cholesterin im Blut reduzieren, das Auftreten von Herzerkrankungen verhindern und ein anhaltendes Sättigungsgefühl fördern.
In Kartoffeln
Andere Lebensmittel, deren Eigenschaften und der hohe Kaliumgehalt vielleicht viele von uns ignorieren, sind Kartoffeln. Diese von Jung und Alt geliebten und in jeder gekochten Form schmackhaften Knollen enthalten einen erheblichen Anteil dieses Mineralsalzes, das hauptsächlich in der Schale konzentriert ist. Um Kartoffeln zu schätzen, müssen sie nicht geschält werden, im Gegenteil, Gastronomen servieren sie immer häufiger direkt mit der Schale. Es wurde genau beobachtet, dass die darin enthaltenen Gramm Kalium beim Schälen dramatisch sinken. Alternativ zur traditionellen Kartoffel kann auch die süße Variante verzehrt werden.
In dunkler Schokolade
40 Gramm dunkle Schokolade am Tag halten den Arzt fern. Nun ja, Schokolade (streng bitter!) ist nicht nur ein ziemlich leckeres Essen, sondern bringt unserem Körper verschiedene Vorteile. Es ist ein natürlicher Stressabbau, hilft beim Abnehmen (wenn es in eine kalorienarme Ernährung aufgenommen wird), beseitigt Giftstoffe und reduziert das Risiko von Herzerkrankungen. Zu diesen außergewöhnlichen Eigenschaften müssen wir seinen hohen Kaliumgehalt hinzufügen, der sich sogar noch erhöhen kann, wenn wir ihn zusammen mit einer Handvoll Trockenfrüchten konsumieren.
In Lebensmitteln tierischen Ursprungs
Gute Nachrichten auch für diejenigen, die auf Fleisch oder ganz allgemein auf Produkte tierischen Ursprungs wie Milch, Käse und Eier nicht verzichten können. Tatsächlich enthalten diese Lebensmittel auch eine gute Dosis Kalium, jedoch ist das Verhältnis zu Natrium unausgewogen und daher für den Körper weniger wohltuend als Obst und Gemüse. Im Allgemeinen können wir sagen, dass der Fisch mit dem höchsten Kaliumgehalt Wildlachs ist, mit einem Wert von 363 mg Kalium pro 100 Gramm Produkt. Bei Fleisch wird jedoch geschätzt, dass 100 Gramm Hühnchen 497 mg enthalten, während Schweinefleisch etwa 300 mg enthält. Wenn Sie ein Liebhaber von Milchprodukten sind, wissen Sie, dass 100 Gramm Volljoghurt eine Kaliummenge von 170 mg haben, während wir in Milch, ausschließlich Kuh- und Magermilch, 150 mg enthalten. Wie wäre es stattdessen mit Eiern? Ungefähr 133 mg pro 100 Gramm. Auch in diesem Fall ist eine Empfehlung Pflicht: Achten Sie unabhängig von der Garmethode darauf, es nicht mit Gewürzen wie Salz und Öl zu übertreiben, sondern verwenden Sie lieber Gewürze oder aromatische Kräuter wie Oregano, Rosmarin, Paprika und Curry.
