Der Verzehr von Pistazien könnte vor Diabetes schützen
Die von American Pistachio Growers, dem Verband der Pistazienanbauer in den Vereinigten Staaten von Amerika, geförderte Forschung scheint zu zeigen, dass der Verzehr dieser aus dem Nahen Osten stammenden Frucht die Insulinresistenz verbessern und so vor Diabetes schützen könnte.
“Diese Forschung stellt einen weiteren und nützlichen Hinweis dar, wie Pistazien vorteilhaft in die tägliche Ernährung aufgenommen werden können"- sagt Professor Giorgio Donegani, Präsident der italienischen Stiftung für Lebensmittelerziehung -"Nicht nur wegen der bekannten antioxidativen und schützenden Wirkung gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen, sondern auch zur Vorbeugung einer besorgniserregenden Krankheit wie Diabetes, die oft mit einem ungesunden Lebensstil verbunden ist, sowohl in Bezug auf Ernährung als auch bei geringer körperlicher Aktivität“.
Die Studie wurde an einer Stichprobe von 54 Personen durchgeführt, die 4 Monate lang entweder eine Kontrolldiät oder eine pistazienreiche Diät (57 g pro Tag) einhielten. Der Glukosespiegel wurde dann gemessen und die Forscher stellten nach der Pistaziendiät im Vergleich zur Kontrolldiät einen merklichen Rückgang fest.
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