Küchenmesser: Wie wählt man das richtige Modell aus?
Ein hochwertiges Messerset ist für eine komplette und gut ausgestattete Küche unerlässlich. Es gibt verschiedene Typen, um alle Bedürfnisse von Köchen und Hobbyköchen zu erfüllen, daher ist es wichtig zu wissen, wie man das richtige Modell auswählt! In diesem Artikel erklären wir die Hauptmerkmale jedes Messermodells, um Ihnen bei der Auswahl des für Sie besten Messers zu helfen!
Die Hauptmerkmale von Küchenmessern
Peppen Sie Ihre Küche mit Tapeten auf
Um das richtige Küchenmesser auszuwählen, müssen Sie die verschiedenen Kriterien kennen, die bei der Erstellung jedes Modells leiten:
1. Die Klinge: Die Klinge ist das Wichtigste, denn ihr Design bestimmt ihre Funktion. Mit einigen Modellen können Sie fast alles schneiden, während andere über sehr spezifische Funktionen verfügen, die Ihre Technik vereinfachen und verbessern können.
2. Die Länge: Die langen Klingen eignen sich besser zum Schneiden von Fleisch und Fisch, während die kürzeren das Schneiden von Obst und Gemüse erleichtern.
3. Das Material: Einige Materialien sind widerstandsfähiger (und sogar teurer) als andere. Es gibt verschiedene Arten von Materialien, um die Klingen herzustellen, jede mit unterschiedlichen Eigenschaften und Funktionen: Kohlenstoffstahl, Edelstahl, Keramik ...
4. Die Bedürfnisse derjenigen, die kochen: Es ist sehr wichtig, die Gewohnheiten derjenigen zu berücksichtigen, die kochen Es gibt keine falschen Vorlieben ... manche Leute bevorzugen Metallklingen, andere bevorzugen Keramikklingen, jeder wird in der Lage sein, die zu finden am besten geeignetes Modell für ihre Bedürfnisse.
5. Der Griff: Er muss sich gut an die Hand und die Gewohnheiten des Kochs anpassen. Die schwereren sind besser für diejenigen geeignet, die es gewohnt sind, Fleisch zu kochen, die leichteren für diejenigen, die mehr Gemüse kochen usw.
Ideale Küchenmesser für Gemüse
Gemüse lässt sich mit allen Arten von Messern problemlos schneiden, einige Modelle eignen sich jedoch besser für diese Verwendung. Daher werden diese Modelle als „Gemüsemesser“ bezeichnet: Sie haben kleine und leicht gebogene Klingen, um beim Schälen von Gemüse mehr Kontrolle zu ermöglichen.
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Ideale Küchenmesser für Fleisch
Um das Fleisch zu schneiden, ist es besser, ein längeres Messer zu wählen, etwas schwerer und mit einer dickeren Klinge und einem dickeren Griff, um das Schneiden der härtesten Stücke zu erleichtern. Es gibt auch spezielle Messer zum Entbeinen, Enthäuten oder Entfernen der Haut.
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Küchenmesser aus Keramik
Küchenmesser aus Keramik erfreuen sich in letzter Zeit großer Beliebtheit, da sie viele Vorteile bieten: Die Hauptqualität liegt in den Klingen, die extrem scharf sind und mit der Zeit nicht so leicht ihre Schärfe verlieren. Außerdem hat dieses Material den großen Vorteil, dass es den Geschmack des geschnittenen Lebensmittels nicht annimmt. Wenn Sie mehrere Dinge gleichzeitig zubereiten, genügt ein Tropfen Wasser und los geht's: Sie finden unterschiedliche Modelle von Keramikmessern für Ihre Bedürfnisse.
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Japanische Küchenmesser
Japanische Messer unterscheiden sich geringfügig von westlichen Messern. Oft sind sie nicht aus dem gewohnten Stahl gefertigt und daher empfindlicher, erfordern mehr Aufmerksamkeit bei der Wartung und Reinigung und müssen nach jedem Gebrauch schnell getrocknet werden, aber wir garantieren Ihnen, dass es sich lohnt! auch andere westliche Menüs Normalerweise werden die Klingen mit Rillen hergestellt, die verhindern, dass Lebensmittel an der Klinge kleben, wie im Fall des Santoku-Messermodells, das für seine Vielseitigkeit in der Küche bekannt ist, da es in der Lage ist, Fisch, Obst, Gemüse und sogar aromatische Kräuter.
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