Muscheln in der Schwangerschaft: Können diese Meeresfrüchte gegessen werden oder sind sie zu vermeiden?
Können Muscheln während der Schwangerschaft gegessen werden? Hier ist eine der vielen Fragen, die sich eine werdende Mutter – insbesondere wenn sie eine Naschkatze für Fisch und Meeresfrüchte hat – häufig zu ihrer Ernährung während der Schwangerschaft stellt. Mit welcher Art von Küche kann man Muscheln und Miesmuscheln, wenn überhaupt, verzehren? Ist ein schöner Teller Spaghetti und Muscheln erlaubt? Hier sind die Antworten, aber sehen Sie sich in der Zwischenzeit unser Video über Lebensmittel an, die Sie während der Schwangerschaft vermeiden sollten:
Muscheln in der Schwangerschaft: Ist es gut, sie in die Ernährung einer zukünftigen Mutter aufzunehmen?
Muscheln in der Schwangerschaft können der werdenden Mutter und dem Fötus zahlreiche Vorteile bringen, da sie wie viele andere Meeresfrüchte und Fischarten nährstoffreiche Lebensmittel sind. Tatsächlich enthalten Muscheln viel Jod, das immer in Meeresfrüchten vorhanden und sehr wichtig für die Entwicklung des Kindes und die Funktion unserer Schilddrüse ist.
Auch Muscheln (von Muscheln bis Adriamuscheln) bringen viele Vitamine mit, insbesondere solche der Gruppe B, und denken Sie daran, dass insbesondere Vitamin B12 für das Wachstum des Fötus unerlässlich ist! Vitamin D (wichtig für die Skelettbildung) und Vitamin A sind ebenfalls vorhanden.
Es sollte jedoch nicht vergessen werden, dass Muscheln im Meeressystem eine "Filterfunktion" erfüllen, also auch im Meerwasser vorhandene Abfallelemente zurückhalten, die sowohl für die werdende Mutter als auch für das Kind Probleme bereiten könnten. Aus diesem Grund ist es Es ist immer gut, Muscheln, Miesmuscheln und andere Meeresfrüchte nur und nur unter bestimmten Bedingungen und mit großer Aufmerksamkeit zu verzehren, trotz ihrer unbestreitbaren ernährungsphysiologischen Eigenschaften.
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Können Sie Muscheln essen, wenn Sie schwanger sind?
Die vom Gesundheitsministerium empfohlene Diät während der Schwangerschaft muss den Verzehr von rohem Fleisch, einschließlich Fisch, ausschließen. Muscheln in der Schwangerschaft sind daher außer nach dem Kochen ganz zu vermeiden: Der Verzehr von rohen Muscheln, Muscheln, Krusten- und Weichtieren während der Schwangerschaft könnte die Schwangerschaft selbst gefährden und die zukünftige Mutter vielen Krankheitserregern aussetzen.
Und können Muscheln während der Schwangerschaft nach dem richtigen Kochen gegessen werden? Im Prinzip ja, man kann gekochte Muscheln essen, aber mit ein paar weiteren Tricks. Zuallererst müssen die Muscheln mindestens fünfzehn Minuten lang gekocht werden, um alle Krankheitserreger zu eliminieren. Denn nur nach sorgfältiger Zubereitung sind sie auch für Schwangere sicher und können hinzugefügt werden - warum nicht? - zu einem schönen Teller Spaghetti!
Kontraindikationen von Muscheln und Venusmuscheln in der Schwangerschaft und wie man sie verzehrt
Muscheln in der Schwangerschaft können bei der werdenden Mutter zu weiteren Verdauungsproblemen führen, die auch nach längerem Kochen zu Magen-Darm-Beschwerden führen, die überhaupt nicht angenehm sind. Tatsächlich empfehlen Ärzte, die Portionen von Krebstieren, Weichtieren und Meeresfrüchten während der Schwangerschaft nie zu überschreiten, auch weil sie einen viel höheren Cholesterinspiegel als Fleisch enthalten. Bei Frauen, die bereits an einem hohen Cholesterinspiegel leiden und bei denen das Risiko einer Schwangerschaftscholestase besteht, sind Muscheln und Venusmuscheln sogar nach dem Kochen vollständig zu vermeidende Lebensmittel.
Auch der Herkunft von Muscheln in der Trächtigkeit muss große Aufmerksamkeit gewidmet werden: Gerade weil die Muschel – wie auch Muscheln – als Filter des Meerwassers fungiert, ist es ratsam, sich nach der Gesundheit der Meere zu erkundigen, aus denen sie stammt. Wichtig ist auch die Frische der Muscheln: Beim Kauf muss überprüft werden, ob die Ventile perfekt geschlossen sind, wenn sich das Tier noch im Wasser befindet, denn das bedeutet, dass es noch vital ist. Das Wasser selbst muss brackig riechen, ohne Ammoniak.
Vor dem Kochen müssen die Muscheln sorgfältig gereinigt werden: Alle Spuren von Sand, Schlamm und Verkrustungen müssen von der Schale entfernt werden, indem sie mit einer Drahtbürste abgekratzt wird. Achtung: Wenn die Schale beschädigt oder bereits geöffnet ist, bedeutet dies, dass die Muscheln (das gleiche gilt für Miesmuscheln) nicht frisch genug sind und es daher besser ist, sie während der Schwangerschaft nicht zu essen.
Das Kochen von Muscheln während der Schwangerschaft muss mindestens 15 Minuten dauern: Normalerweise reichen nur 5 Minuten aus, um den Geschmack und die Verdaulichkeit zu erhalten, aber für die Ernährung einer werdenden Mutter ist es wirklich zu wenig. Es gibt auch diejenigen, die glauben, dass ein paar Tropfen Zitrone ausreichen können, um rohen Fisch und Meeresfrüchte zu "desinfizieren": Nichts könnte falscher sein, während der Schwangerschaft reicht es sicherlich nicht aus, um Kontraindikationen auszuschließen!
