Pilze in der Schwangerschaft: können sie gegessen oder besser vermieden werden?
Pilze sind entgegen der landläufigen Meinung keine Gemüseart und gehören nicht einmal zur Kategorie Gemüse, auch wenn sie aus ernährungsphysiologischer Sicht diesen beiden Lebensmittelkategorien gleichgestellt sind. Wenn Sie feststellen, dass Sie schwanger sind, fragen Sie sich normalerweise, ob Sie dieses oder jenes Essen auch während der Schwangerschaft weiter essen können.Hier ist ein Video mit einer Zusammenfassung von
Lebensmittel, auf die Sie während der Schwangerschaft achten sollten.
Ernährung und Pilze in der Schwangerschaft
Generell sollten einige Lebensmittel während der Schwangerschaft mit Vorsicht eingenommen werden, indem die Dosis halbiert oder ganz weggelassen wird. Das Essen von Pilzen während der Schwangerschaft verdient eine separate Diskussion, deshalb sprechen wir in diesem Artikel darüber.
Pilze werden von vielen Menschen geliebt, die sie gerne in jeder Hinsicht probieren: Tatsächlich haben sie einen besonderen Geschmack, der sich gut für viele Rezepte eignet, aber leider nicht immer von allen geschätzt wird.
Wir müssen zugeben, dass Pilze auch viele Vorteile haben, sowie niedrige Kalorien und Nährwerte, um sie zu einem gesunden Lebensmittel zu machen. Unter den Hauptvorteilen finden wir:
- sie enthalten Ballaststoffe, die bei Verstopfung während der Schwangerschaft nützlich sind
- sie sind reich an Vitaminen, die für die Knochen nützlich sind
- sie enthalten wertvolle Mineralstoffe wie Kalium und Phosphor
- sie sind kalorienarm
- das Immunsystem stärken
Siehe auch
Pilze in der Schwangerschaft: Kontraindikationen
Aber wenn sie all diese Vorteile haben, warum sind Pilze in der Schwangerschaft dann schlecht für Sie? Die Antwort ist einfach: weil sie potenziell giftig sind. Ähnlich wie Schwämme absorbieren sie alle in der Umgebung vorhandenen Verunreinigungen.
Darüber hinaus finden wir unter den Kontraindikationen für den Verzehr von Pilzen während der Schwangerschaft:
- Schwer verdaulich
Wegen Chitin, der Substanz, aus der seine Membran besteht.
- Hohe Vergiftungs- und Vergiftungsgefahr
In manchen Fällen sogar sehr ernst.
- Sie können die Leber verletzen
Aufgrund ihrer hohen Toxizität sollten Pilze laut Experten vor allem von Personen mit Magen-Darm-Erkrankungen oder Leberproblemen gemieden werden.
Pilze essen während der Schwangerschaft ist möglich
Obwohl Experten sagen, dass Pilze potenziell giftig sind und wenn sie während der Schwangerschaft eingenommen werden, können sie ein ernsthaftes Risiko für den Fötus darstellen, wissen Sie jedoch, dass Sie Pilze auch während der Schwangerschaft essen können, das Wichtigste ist jedoch, dass sie frisch und essbar sind tiefer unten.
Alle zukünftigen Mütter müssen während der 40 Schwangerschaftswochen eine ausgewogene Ernährung einhalten, um ihre Gesundheit und die des Babys zu schützen. Pilze sind nur eines der Lebensmittel, auf die Sie in diesem besonderen Lebensabschnitt achten sollten, aber wenn Sie einige Vorsichtsmaßnahmen und Ratschläge befolgen, die wir Ihnen unten geben, müssen Sie nicht mehr auf Ihr Lieblingsessen verzichten.
© GettyImages
- Vermeiden Sie den Verzehr von rohen Pilzen, möglichen Trägern gefährlicher Infektionen für Mutter und Baby.
- Kochen Sie die Pilze immer vor dem Verzehr während der Schwangerschaft, besser, wenn Sie sie mindestens 5 Minuten in Wasser kochen können.
- Überschreiten Sie nicht die empfohlene wöchentliche Dosis von etwa 200 g.
- Vermeiden Sie die Version von Pilzen in Öl während der Schwangerschaft, wie alle Gurken und Öle, sie können das Risiko von Botulinum (Mikroorganismus, der für die Vergiftung verantwortlich ist) erhöhen.
- Anders als in Öl eingelegte Pilze hingegen können während der Schwangerschaft problemlos verzehrt werden, solange sie noch nicht abgelaufen sind und im Supermarkt gekauft und nicht im Wald gesammelt werden.
- Spontane Pilze, die während der Ausflüge gesammelt werden, sollten hingegen unbedingt vermieden werden: Wenn Sie sich nicht sicher sind, können Sie sich jederzeit an einen Pilzexperten wenden, der Ihnen helfen kann.
Steinpilze in der Schwangerschaft
Steinpilze (Boletaceae - Gattung Boletus) sind die bekannteste und wohl beliebteste Pilzsorte auf unseren Tischen.
Sie sind normalerweise ziemlich groß und bestehen aus einem weißlichen Stiel und einer großen braunen Kappe, die einen Durchmesser von bis zu 35 cm erreichen kann. Außerdem kann ein einzelner Steinpilz bis zu 3 kg wiegen.
Das Hauptproblem beim Verzehr von Steinpilzen während der Schwangerschaft liegt darin, dass die giftigen Sorten schwer von denen zu unterscheiden sind, die es nicht sind. Um auf der sicheren Seite zu sein, streichen Sie sie am besten aus Ihrem Speiseplan.
Diesen Rat geben auch das Gesundheitsministerium, die Giftnotrufzentrale und das italienische Zooprophylaxe-Institut: Künftige Mütter und Kinder sollten auf Steinpilze verzichten, besonders wenn sie roh verzehrt werden, um Vergiftungen zu vermeiden.
Champignons in der Schwangerschaft
Die Champignons werden stattdessen kultiviert und sind daher das ganze Jahr über erhältlich.Ein bisschen kleiner als die Steinpilzbrüder haben die Champignons einen weißen Stiel und eine weiße Kappe. Ihre Besonderheit ist der Geschmack, der besonders bei rohem Verzehr verstärkt wird. Aus diesem Grund ist es am besten, sie während der Schwangerschaft zu vermeiden. Wenn Sie sie jedoch mögen und in Ihre Rezepte aufnehmen möchten, werfen Sie sie mit einem Schuss Öl und einer Prise Salz in eine Pfanne, damit Sie sicher sein können, dass sie Ihnen und Ihrem Baby nicht schaden.
Symptome einer Pilzvergiftung
Der Übersichtlichkeit halber widmen wir lieber einen Absatz den Symptomen, die bei einer Pilzvergiftung auftreten können. Wenn Sie auch nur eine davon erkennen, suchen Sie sofort Ihren Arzt auf.
Unabhängig davon, ob Sie schwanger sind oder nicht, hier die wichtigsten Symptome einer Pilzvergiftung oder -vergiftung:
- Durchfall
- Magenschmerzen
- Er würgte
- Krämpfe
- Muskelkrämpfe
- Schläfrigkeit
- Anämie
- irreversible Leberschäden
- Tod, wenn nicht rechtzeitig gehandelt wird
In der Schwangerschaft kann eine Pilzvergiftung zu einer Fehlgeburt führen.
Häufig gestellte Fragen zu Pilzen in der Schwangerschaft
Sind Pilze und Toxoplasmose verbunden?
Toxoplasmose ist eine Krankheit, die durch einen Parasiten verursacht wird, der hauptsächlich in seltenem Fleisch oder rohen Wurstwaren vorkommt. Pilze gehören nicht zu dieser Lebensmittelkategorie und können daher nicht die Ursache für Toxoplasmose sein. Wie bereits erwähnt, ziehen sie als "Schwämme" jedoch oft eine Reihe von Partikeln an, die in der Umgebung vorhanden sind und für Viren oder Infektionen verantwortlich sind. Vor dem Verzehr müssen Sie sie gründlich waschen und dann mit dem Kochen fortfahren.
Darf ich während des Stillens Pilze essen?
Die Beachtung der Ernährung endet nicht nach dem Ende der Schwangerschaft, sondern wird auch mit dem Stillen fortgesetzt. Wenn Sie Ihr Baby stillen, müssen Sie darauf achten, was Sie essen und das landet unweigerlich in der Milch, die Sie dann Ihrem Baby geben. Gibt es dennoch Risiken für das Neugeborene, wenn wir während der Stillzeit Pilze essen?Das Hauptrisiko ist immer damit verbunden, dass bei toxischen Partikeln diese ins Blut und damit in die Muttermilch gelangen Folgen für das Neugeborene, vermeiden Sie sie am besten ganz, wenn Sie stillen.
Was passiert, wenn ich die wöchentliche Dosis überschreite?
Sie sollten die Dosis von 200 g Pilzen pro Woche nicht überschreiten, insbesondere wenn Sie schwanger sind. Wenn Sie es mit dieser Art von Nahrung übertreiben, gehen Sie kein Risiko ein, solange die aufgenommenen Pilze zertifiziert und sicher sind und Sie sie mindestens 5 Minuten in kochendem Wasser gekocht verzehrt haben. Achten Sie immer auf eine möglichst ausgewogene Ernährung.
Sollte ich auch andere Pilzprodukte meiden?
Für alle anderen Produkte, die Pilze enthalten können, wie Pasteten, Fertigsoßen, Soßen, Samt oder Suppen gilt immer die gleiche Regel: Auf ihre Herkunft achten, wenn sie sicher sind und du die Produkte im Supermarkt gekauft hast, dann Machen Sie sich keine Sorgen, aber der Vorschlag, den wir Ihnen geben, ist, die Zutatenliste zu lesen, um den Prozentsatz an Pilzen in dieser speziellen Zubereitung zu verstehen. Oftmals geben einige Marken auch die Art des verwendeten Pilzes an.
