Litschi: Entdecken Sie diese exotische Frucht mit antioxidativen Eigenschaften, reich an Vitaminen und Mineralien
Sie ist nicht nur eine süße Frucht, die auch Kinder gerne mögen, sondern hat ein ausgesprochen besonderes Aussehen, gekennzeichnet durch eine spitze Schale, die eine sehr saftige Frucht mit weißem Fruchtfleisch verbirgt. Bereits im alten China berühmt, scheint es, dass Litschis viele positive Eigenschaften haben, hier sind einige davon:
1. Es hat antioxidative Eigenschaften
2. Enthält eine „hohe Menge an Vitamin C (ca. 72 mg pro 100 g)
3. Es ist reich an Magnesium, das die Knochen stärkt
4. Kalorienarm und frei von gesättigtem Fett oder Cholesterin
5. Enthält Phosphor die eine grundlegende Rolle bei der Stärkung der Regenerationskraft der Zellen spielt
Sie können es frisch konsumieren (was das Beste wäre, da es alle seine Eigenschaften behält), aber wenn Sie möchten, können Sie es auch für einige Rezepte verwenden ... wir schlagen unten einige vor:
Litschi-Limonade
Siehe auch
Zutaten:
15 Litschi (oder etwas Litschisaft)
der Saft von 1 Zitrone
2 Esslöffel Zucker
500ml Wasser
Eis nach Geschmack
eine Handvoll Minzblätter
Mischen Sie: Litschi, Zitronensaft, 250 ml Wasser und eine Handvoll Eiswürfel. Durch ein Sieb passieren und bei Bedarf mehr Wasser und Eis hinzufügen. Zum Schluss die gehackte Minze dazugeben und mit einer Zitronenscheibe garnieren.
Litschi-Veilchen-Cupcake
Für das Rezept, mit Zutaten und Schritt für Schritt, Klicke hier
Lychee Panna Cotta mit Granatapfelgelee
Zutaten
für die Gelatine
100ml Granatapfelsaft
1 Blatt Hausenblase
1 Granatapfel
für die Pannacotta
1 Dose Litschis (erhältlich in ethnischen Supermärkten)
90ml Milch
90ml Sahne
30g Zucker
1 1/2 Blatt Hausenblase
Gelee
Lassen Sie die Hausenblase etwa zehn Minuten in kaltem Wasser einweichen. Granatapfelkerne aus den Früchten entfernen und 5-6 in jedes Glas geben. Den Granatapfelsaft erhitzen, bis er zu kochen beginnt und vom Herd nehmen. Die Gelatine auspressen und in den erwärmten Saft geben. Verteilen Sie den Granatapfelsaft gleichmäßig auf die Schnapsgläser und stellen Sie diese (optional) schräg (mit dem Eierbehälter) für eine beeindruckende Präsentation.
Panna Cotta
Die Hausenblase 5-10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Die Litschis abgießen, den Sirup aufbewahren. In einen Mixer geben, bis die Mischung glatt und homogen ist. Verwenden Sie ein engmaschiges Sieb und filtern Sie mit einem Teelöffel so viel wie möglich aus der Mischung. Wenn sie nicht 180 ml sind, fügen Sie den konservierten Sirup hinzu. Den Litschisaft mit Milch, Sahne und Zucker in einen Topf geben. Erhitzen, bis es anfängt zu köcheln und vom Herd nehmen. Drücken Sie die Gelatine aus und fügen Sie sie hinzu, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und mit dem Granatapfelgelee auf die kleinen Gläser verteilen. Nach zwei Stunden im Kühlschrank mit ein paar Granatapfelkörnern und ein paar Minzblättern garniert servieren.
Lychee Martini
Zutaten
80ml Martini trocken
20ml Wodka
20ml Litschisaft
4-5 Litschis
1 Teelöffel Zucker
ein paar Tropfen Zitrone
Kombinieren Sie Martini und Wodka, Zucker und ein paar Tropfen Zitrone. Mit Eis gut mischen. Gießen Sie in ein Martiniglas, in das Sie frische Früchte eingelegt haben. Mit einer Zitronenschale garnieren und sehr kalt servieren.