Honig: Eigenschaften und Vorteile der "Speise der Götter"
Immer häufiger wählen wir bestimmte Lebensmittel nicht nur nach ihrem Geschmack und nach den Rezepten aus, in denen wir sie in der Küche verwenden können. Tatsächlich sind mehrere Lebensmittel echte Verbündete für unsere Gesundheit und das Wohlbefinden unseres Körpers. Dank ihrer heilenden und pflegenden Eigenschaften helfen sie uns, saisonalen oder chronischen Beschwerden und Symptomen entgegenzuwirken. Honig ist zum Beispiel Teil dieser ganzen Reihe von Super Essen die jeden Winter funktionell sind, um Erkältungen zu bekämpfen und zu verhindern. Hier ist ein kurzes Video, um es herauszufinden:
In diesem Zusammenhang werden wir heute alle Eigenschaften und Vorteile von Honig, dem Naturprodukt der Bienen, das in verschiedenen Kulturen auf eine lange Geschichte zurückblickt, im Detail kennenlernen.
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Der Ursprung des Honigs
Wie bereits erwähnt, ist Honig ein völlig natürlicher Stoff. Es wird von Honigbienen aus dem Nektar von Pflanzenblüten hergestellt. Tatsächlich sind diese Bienen in der Lage, den gesammelten Nektar in Nahrung umzuwandeln, die dann auf unseren Tischen erscheint.
Neben seinen heilenden und medizinischen Eigenschaften war Honig bereits im 9. Jahrhundert v. Chr. bekannt.Beweise dafür finden sich in vielen Kulturen, von sumerisch bis jüdisch, von ägyptisch bis griechisch und römisch. Es überrascht nicht, dass Hippokrates und Aristoteles in ihren Texten schrieben, dass Honig eine starke Droge gegen verschiedene Pathologien sei. Darüber hinaus war es den Griechen und Lateinern dank seines süßen und zuckerhaltigen Geschmacks als "das Essen der Götter" bekannt.
Eigenschaften und Nährwerte
Aus ernährungsphysiologischer Sicht sind in 100 Gramm Honig etwa 304 Kalorien enthalten. Dieses Produkt besteht hauptsächlich aus Kohlenhydraten, unter denen Fruktose und Glukose hervorstechen, die ihm die energetisierende Wirkung verleihen.Diese beiden Monosaccharide sind natürliche Süßstoffe und machen Honig häufig als Ersatz für raffinierten und industriellen Zucker verwendet.
Darüber hinaus gibt es weitere Nährstoffe wie Proteine, Vitamine und Mineralstoffe. Die enthaltenen Vitamine A, B1 und C haben starke antioxidative Eigenschaften, während die organischen Säuren für ihre antibakterielle Wirkung nützlich sind. Schließlich enthält Honig einen guten Gehalt an phenolischen Verbindungen und Flavonoiden, die auf das Immunsystem wirken, indem sie es stärken.
Die verschiedenen Honigsorten
Die Eigenschaften dieses Naturprodukts können sich je nach gewählter Sorte leicht ändern. Die verschiedenen Honigsorten hängen von den Pflanzen und Blüten ab, aus denen die Bienen den Nektar gewinnen: So hat jeder von ihnen einen charakteristischen Geschmack und ein charakteristisches Aussehen.
Einer der beliebtesten Honigsorten ist zweifellos der Akazienhonig, der nicht nur für seine helle Farbe, sondern auch für seine wohltuende Wirkung auf das Verdauungssystem bekannt ist. Dann folgt der Kastanienhonig mit dunklen Nuancen und einer noch festeren Konsistenz, der dank des Vitamin C, an dem er reich ist, ein starker natürlicher Entzündungshemmer ist.
Ebenso geschätzt werden Waldhonig und Sonnenblumenhonig als natürliches Heilmittel gegen Grippesymptome, Limettenhonig gegen Menstruationsschmerzen und Verdauungsförderung und Orangenhonig zur Wundheilung.
Natürlich sollte der Verzehr und die Verwendung von rohem Honig, der wenig industriell behandelt wird, immer bevorzugt werden, damit er die meisten seiner Eigenschaften und intrinsischen Vorteile behalten kann.
Die gesundheitlichen Vorteile von Honig
Wir haben festgestellt, dass einige Honigsorten gegen bestimmte Symptome und Beschwerden wirksamer sind als andere. Es gibt jedoch allgemeine gesundheitliche Vorteile, die diese natürliche Substanz seit der Antike berühmt gemacht haben.
- Ein Verbündeter für das Immunsystem
Ohne besondere Pathologien zu haben, kann die tägliche Einnahme einer kleinen, aber regelmäßigen Dosis Honig das Wohlbefinden unseres Körpers unterstützen. All dies, weil einige in diesem Lebensmittel enthaltene Zucker unser Immunsystem auf positive Weise stimulieren und seine Abwehrkräfte stärken. Darüber hinaus verleihen ihm die Flavonoide, an denen es reich ist, entzündungshemmende Eigenschaften, die bei vielen Problemen wirksam sind.
- Ein starkes Antioxidans
Die enthaltenen Vitamine, insbesondere Vitamin A und Vitamin C, machen das Naturprodukt der Bienen zu einem hervorragenden Antioxidans. Antioxidantien haben die Funktion, freien Radikalen entgegenzuwirken, die die Zellalterung verursachen und die Ursache von Krankheiten sein können.Sie können den Gehalt an Antioxidantien im Honig anhand seiner Farbe erkennen. Dunkle Sorten wie Kastanie, Millefiori und Honigtau enthalten eine höhere Menge als die klaren.
- Ein natürliches Heilmittel gegen Husten
Viele Studien haben gezeigt, dass die Wirkung von Honig während der Nacht besonders effektiv ist. Diese Forschungen basieren auf seiner Verwendung bei der Behandlung von Husten, da dieses Naturprodukt seit jeher für seine beruhigenden Eigenschaften bekannt ist Speichelreflex und hat eine beruhigende Wirkung auf Kehlkopf und Rachen, weshalb Honig offiziell als hervorragendes Mittel gegen Atemwegserkrankungen wie Husten, Halsschmerzen und Erkältungen anerkannt ist.
- Ein anregender Süßstoff
Wie bereits erwähnt, wird vor allem bei Sportlern Honig als Süßungsmittel für Getränke wie Tee oder Kräutertees oft anstelle des herkömmlichen Zuckers gewählt. Honig ist eine „ausgezeichnete Kohlenhydrat- und damit Energiequelle“, die Sportlern vor und nach dem Training viel mehr als Zucker nützen. Denn die im Honig enthaltene Glukose wird sofort verbrannt, während Fruktose länger verfügbar bleibt lange im Organismus.
- Wirksam im Darm
Immer Fructose und andere Stoffe, an denen es reich ist, machen dieses Lebensmittel nützlich bei der Behandlung von Symptomen und Infektionen, die das Verdauungssystem und insbesondere den Magen-Darm-Trakt betreffen.Zum Beispiel lindert es Beschwerden wie Durchfall, Darmgeschwüre und Gastritis Am wirksamsten in diesem Sinne sind Akazienhonig, Lindenhonig und Wildblumenhonig.
- Hilft Wunden zu heilen
Die entzündungshemmenden Eigenschaften von Honig sind auch bei äußerlicher Anwendung nützlich. Tatsächlich wurde festgestellt, dass das Auftragen einer kleinen Dosis des Produkts auf eine Wunde den Heilungs- und Heilungsprozess der Haut beschleunigt.
Die kosmetischen Vorteile von Honig
Das Ergebnis der Bienenverarbeitung des Blütennektars ist nicht nur für die "innere" Gesundheit unseres Organismus von Nutzen, sondern auch für das äußere Wohlbefinden des Körpers. Dies führt dazu, dass Honig häufig als Schönheitspartner für Haut und Haare verwendet wird.
Was die Haut betrifft, so ist die erste Tugend von Honig Anti-Aging. Die enthaltenen Antioxidantien machen es zu einem natürlichen Mittel gegen freie Radikale, die die Alterung der Epidermis und das Auftreten von Falten verursachen und beschleunigen. Darüber hinaus führt die Wahl von Honig für eine hausgemachte Behandlung sofort zu einer höheren Feuchtigkeitsversorgung und einem besseren Glanz der von der Anwendung profitierten Hautpartie, tatsächlich nährt er die Dermis in der Tiefe und bekämpft die Trockenheit von innen.
Darüber hinaus haben wir gesehen, dass Honig dank seiner regenerierenden Eigenschaften hervorragend bei Wunden und Verbrennungen ist, aber auch bei fettiger Haut wirksam ist. Dank seiner antibakteriellen und entzündungshemmenden Wirkung beugt und bekämpft es die äußeren Erreger, die für Akne und Mitesser verantwortlich sind.
Schließlich kann Honig auch zur Verbesserung des Wohlbefindens der Haare verwendet werden, insbesondere bei stumpfem und geschädigtem Haar: Seine Textur und pflegende Wirkung spenden den Längen Feuchtigkeit und geben ihnen ein gesundes und starkes Aussehen.
Schönheitsrezepte auf Honigbasis
Um die kosmetischen Vorteile von Honig zu nutzen, können Sie auch zu Hause viele einfache Rezepte zubereiten und nur wenige Naturprodukte auswählen. Zur Pflege von fettiger und gereizter Kopfhaut empfehlen wir zwei Behandlungen nach der "Speise der Götter".
Schauen wir uns zunächst die Gesichtsbehandlung im Detail an, die Unreinheiten wie Akne, Mitesser und überschüssigen Talg bekämpft. Die notwendigen Zutaten sind:
- 2 Esslöffel Honig
- 1 Esslöffel Mandelöl
Nachdem Sie die beiden Ölsorten sorgfältig vermischt haben, verteilen Sie die Lotion mit Hilfe eines Pinsels auf Ihrem Gesicht. Halten Sie es mindestens 30 Minuten an Ort und Stelle und spülen Sie es dann vorsichtig mit lauwarmem Wasser ab, wobei Sie sich sanft mit einem Wattepad bedienen.
Die Haarpackung zielt darauf ab, das Gleichgewicht und die Gesundheit der Kopfhaut wiederherzustellen. Da Honig ein natürliches antibakterielles Mittel ist, schützt es die Haut vor Irritationen und Schuppen. Die Zutaten, die Sie benötigen, sind:
- 2 Esslöffel Honig
- 2 Esslöffel destilliertes Wasser
Mischen Sie einfach Wasser und Honig und halten Sie die Anwendung etwa zwei Stunden lang ein, danach spülen Sie alles mit Hilfe, wenn nötig, etwas mit Wasser verdünntem Apfelessig ab.
Wie man Honig in der Küche konsumiert
Es versteht sich von selbst, dass Honig als Zutat in vielen Kochrezepten bekannt ist, von den traditionellsten bis zu den originellsten, die aus anderen Kulturen stammen. In Italien wird dieses Produkt häufig bei der Herstellung von Süßigkeiten und Desserts wie Keksen, Muffins, Kuchen und Pflaumenkuchen verwendet. Heute wird es jedoch gewählt, um herzhaften Gerichten eine innovative und überraschende Note zu verleihen. Honig kann zum Beispiel mit Hühnchen kombiniert werden oder eignet sich perfekt zum Rahmen von Risotto in der Wintersaison, vielleicht mit Käse und Nüssen.
Kontraindikationen
Honig hat keine besonderen Nebenwirkungen oder Kontraindikationen. Natürlich dürfen wir nicht die hohe Kalorien- und Zuckermenge vergessen, die auf einen kontrollierten Verzehr hindeutet, aber sein Kaloriengehalt ist immer noch niedriger als der von klassischem raffiniertem Zucker. Im Allgemeinen wird es nicht nur für Diabetiker oder Personen empfohlen, die eine strenge kalorienarme und schlankmachende Diät einhalten.
Weitere Informationen zu Honig finden Sie auf der Humanitas-Website.
