Eisenreiche Lebensmittel: Warum sind sie wichtig?
Es könnte daher sehr wichtig sein, die Eisenaufnahme für alle Menschen zu erhöhen, sowohl bei den Jüngsten als auch bei Erwachsenen, die Gefahr laufen, über die Nahrung nicht genug davon zu bekommen, jedoch müssen wir genau darauf achten, damit keine Mangelerscheinungen auftreten.
Jedes Alter hat einen anderen Bedarf, offensichtlich ist es im gebärfähigen Alter wichtig, denn durch Menstruationsverluste verlieren Frauen schätzungsweise 28 mg Eisen pro Monat. Die Aufnahme von Eisen durch den Körper erfolgt durch Lebensmittel tierischen Ursprungs, insbesondere Fleisch und wird leichter aufgenommen als die in Gemüse enthaltene, daher ist es die beste Lösung, Mahlzeiten zu kombinieren, bei denen eisenreiche Lebensmittel aus dem Tierreich und dem Reich des Gemüses kombiniert werden .
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Nährwerte: Was sie sind und warum sie wichtig sind
Die Lebensmittel, die es enthalten, sind rotes Fleisch, insbesondere Pferde, Innereien (Leber, Niere, Herz), Eigelb, Bresaola, Weichtiere, Wolfsbarsch, Wolfsbarsch, Sardellen, aber auch weißes Fleisch (Hühnchen und Pute), Hülsenfrüchte und dunkle Schokolade ; Zu den Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs gehören Spinat, Spargel und grünes Gemüse, das mit Zitrone gewürzt wird, um die Eisenaufnahme zu fördern. Der Körper kann zwischen 2 und 10 % des in Pflanzen enthaltenen Eisens aufnehmen, in diesem Fall sprechen wir von nicht-emischem Eisen, während er in der Lage ist, Mengen von 10 bis 35 % des in Lebensmitteln enthaltenen Eisens aufzunehmen , das sogenannte emische Eisen.
Für weitere Informationen: Eisen in der Ernährung
Während der Schwangerschaft beträgt der Tagesbedarf 30 mg pro Tag, Eisen wird vom Fötus zum Aufbau seiner roten Blutkörperchen verwendet. Neben Nahrungsergänzungsmitteln, die eventuell im Bedarfsfall vom Arzt verordnet werden können, besteht die Möglichkeit, Eisen aus der Nahrung zu ziehen. Es gibt mehrere eisenreiche Lebensmittel, die Sie während der Schwangerschaft zu sich nehmen sollten. Es gibt gängige Lebensmittel und Substanzen, die die Aufnahme von Eisen einschränken (Ballaststoffe, Tee, Kaffee) und Lebensmittel mit einem hohen Anteil an Zitronensäure, Fruktose und Vitamin C, die die Aufnahme verbessern.
Folgende Symptome können bei einer eisenarmen Ernährung auftreten: Anämie, Müdigkeit, Blässe, Herzinsuffizienz, wiederkehrende Kopfschmerzen, Konzentrationsschwierigkeiten, schneller Herzschlag und Haarausfall. Einige pathologische Zustände wie Durchfall oder eine schlechte Produktion von Magensäure im Magen können die Eisenmenge, die der Körper aufnehmen und assimilieren kann, verringern.
Die meisten Menschen benötigen keine Eisenergänzung, da eine ausreichende Zufuhr der sie enthaltenden Lebensmittel in der Regel ausreichend ist, jedoch stellen Eisenergänzungen in besonderen Situationen eine sinnvolle Hilfe dar, um das Auftreten von Mangelbildern und die Möglichkeit einer Eisenentwicklung zu vermeiden Diese Nahrungsergänzungsmittel sind umso notwendiger, je mehr sich die Person mit folgenden Risikofaktoren identifiziert: weibliches Geschlecht, verminderte Eisenaufnahme, Zöliakie, strikt vegetarische Ernährung oder Missbrauch von Ballaststoffen wie Kleie, starke Menstruation, intensive sportliche Betätigung , verschiedene Arten von Blutungen, Nierensteinen, Blasenentzündung, Urethritis, Prostatitis, Schwangerschaft und Stillzeit.
