Können Sie Burrata-Käse essen, wenn Sie schwanger sind? Es gibt keine Risiken bei der Pasteurisierung von Milch
Käse wird oft unter die Lupe genommen, wenn es darum geht, ihn während der Schwangerschaft mit der Ernährung in Verbindung zu bringen.Können sie während der 9-monatigen Wartezeit gegessen werden?Sicher wird der Ernährung einer Frau, die ein Baby erwartet, viel Aufmerksamkeit geschenkt, so Es ist hilfreich, vor der Geburt zu wissen, von welchen Nahrungsmitteln dringend abgeraten wird und welche indiziert sind. Bevor Sie fortfahren, sehen Sie sich dieses Video an: Listen Sie die Lebensmittel auf, auf die Sie während der Schwangerschaft achten sollten.
Milchprodukte in der Schwangerschaft
Die ideale Ernährung einer schwangeren Mutter zeichnet sich durch die richtige Mischung aus Makronährstoffen, viel Gemüse, Obst und Proteinen aus.Eine ausgewogene Ernährung während der Schwangerschaft ist die beste Wahl für eine friedliche und unkomplizierte Schwangerschaft: Ihre Gesundheit und die des Babys sind das Wichtigste!
In 9 Monaten ist es leicht, ein paar Pfunde zuzunehmen, aber wenn Sie Ihre Nahrung gut ausbalancieren, sollten Sie nach der Geburt keine besonderen Probleme haben, sie zu entsorgen.
Die Schwangerschaft ist eine magische und schöne Zeit, die jedoch oft mit Zweifeln und Unbekannten gespickt ist, die auch den Nahrungsbereich betreffen, um den Fötus keinem Risiko auszusetzen. Während der Schwangerschaft ist es wichtig, genaue Tischregeln einzuhalten, weshalb wir klären möchten, ob es möglich ist, Käse während der Schwangerschaft zu essen.
Milchprodukte müssen Teil Ihres Ernährungsplans sein, da Sie damit die richtige Kalziumdosis erhalten. Es gibt Unmengen von ihnen, daher wird es einige Sorten geben, die für Ihren speziellen Zustand besser geeignet sind und andere, die es nicht sind. Das Hauptrisiko bei Käse in der Schwangerschaft stellt das Bakterium Listeria dar, ein Mikroorganismus, der normalerweise in Rohmilch und Weichkäse vorhanden ist und die Krankheit übertragen kann Listeriose zum Fötus. Es ist wirklich wichtig zu versuchen, dieses Problem zu verhindern, da Listeriose Frühgeburten oder Abtreibungen verursachen kann, daher sollten alle Produkte aus roher und nicht pasteurisierter Milch aus dem 9-Monats-Essensplan verbannt werden.
Milchpasteurisierung, was ist das?
Die Lösung, um während der Schwangerschaft in Ruhe Käse essen zu können, besteht darin, sicherzustellen, dass er einen bestimmten Prozess durchlaufen hat, der schwangere Frauen vor Bakterien schützt. Dies ist das Pasteurisierung; unter diesem Begriff wird ein Verfahren zur thermischen Verwertung von Rohmilch bezeichnet. Durch die Pasteurisierung wird Milch zu einem absolut sicheren Lebensmittel, da dank der hohen Temperaturen alle pathogenen Mikroorganismen zerstört und Enzyme ausgerottet werden. Die Milch, mit der die verschiedenen Käsesorten hergestellt werden, wird einer bestimmten Temperatur ausgesetzt, die speziell dafür entwickelt wurde, dass sie hoch bleibt, aber nicht so stark, dass die Milch gekocht wird, damit die Lebensmittel ihre organoleptischen Eigenschaften behalten. Kurz gesagt, durch die Pasteurisierung werden Keime beseitigt, die für Ihre Gesundheit und die des Babys, das Sie tragen, schädlich sind, aber gleichzeitig die Erhaltung der ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Molke gewährleistet. Eine Gewissheit, die Sie bis zum Tag der Geburt ruhig halten kann!
Auch die Milch der Burrata ist pasteurisiert und gehört somit zu den erlaubten Frischkäsen während der Schwangerschaft. Lassen Sie uns ein wenig mehr über dieses typische Milchprodukt unseres Landes (insbesondere im Süden) erfahren und dann die Diskussion über die Aufnahme von Frischkäse, gereiftem Käse und Weichkäse in der Schwangerschaft erweitern.
Was ist Burrata?
Burrata ist eines der bekanntesten und exklusivsten Kuhmilchderivate. Dank seiner detaillierten Struktur hat es seinen Weg um die Welt gefunden (sehen Sie sich einfach die Fotos an, um die kleine Tüte mit gesponnenem Teig darüber zu sehen); unten rund und breit, oben schmal und gebunden. Im Inneren befindet sich eine ganz frische Stracciatella mit einer unverwechselbaren Überraschung, die sie bei Groß und Klein beliebt macht. Die Burrata ist eine "Exzellenz der italienischen Gastronomie und bleibt eines der typischen apulischen Produkte, die derzeit mit dem Gemeinschaftszeichen IGP ausgezeichnet werden.
Ein Genuss, der im Sommer sehr gut zu Gemüse aus dem Garten, Tomaten und einigen Gewürzen passt.Wie kann man darauf verzichten?Es hat eine so weiche und cremige Textur, dass man meinen könnte, es sei nicht pasteurisiert, aber zum Glück fällt Burrata in die Kategorie von Käse pasteurisiert und kann daher während der Schwangerschaft sicher eingenommen werden. Nach der Pasteurisierung der Burrata-Milch wird die Fermentation auf natürliche Weise mit ausgewählten Enzymen durchgeführt. In einer anschließenden Phase wird das immer natürliche Lab hinzugefügt, das regt die Gerinnung der Milch an und lässt sie dann ruhen, bis sie in kochendem Wasser geschleudert, von fachmännischen Händen bearbeitet und in den typischen Auffangbeutel geteilt wird: Die weiche Füllung im Inneren besteht aus Mozzarella- und Sahnestreifen oder der berühmte Stracciatella.
Können Sie Burrata essen, wenn Sie schwanger sind, auch wenn es kalorienreich ist?
Das Essen von Burrata während der Schwangerschaft ist erlaubt; wie viele Frischkäse Es lindert typische Schwangerschaftsbeschwerden, die den Darm und die Verdauung betreffen.Es ist ein absolut bekömmliches Produkt und in moderater Dosierung vielleicht eines der besten Milchprodukte in Bezug auf die Darmverträglichkeit.Stracciatella ist auch in der Schwangerschaft erlaubt , aber vielleicht haben Sie es schon erraten, weil es in der Burrata enthalten ist. Achten Sie jedoch auf eine ausgewogene Ernährung, die reich an ebenso unterschiedlichen wie gesunden Nährstoffen ist: Die Burrata enthält Sahne, die für ihre Herstellung unerlässlich ist traditionell, und aus diesem Grund ist es eine sehr kalorienreiche Zutat, von der man auf keinen Fall zu viel essen darf.
Wenn Sie auf die Dosierung und Häufigkeit des Verzehrs achten (maximal ein paar Mal pro Woche), sollten Sie während der Schwangerschaft keine Probleme bei der Einnahme von Burrata haben.
Die Rede ist eindeutig anders, wenn Sie eine Laktoseintoleranz haben, aber da es sich nicht um eine Erkrankung handelt, die mit einer Schwangerschaft in Verbindung steht, haben Sie wahrscheinlich bereits alternative Lösungen gewählt, um ähnliche Vorteile wie Milch zu erzielen. Bei Blähungen oder Kopfschmerzen aufgrund einer Laktoseintoleranz können Sie eine laktosefreie, laktosefreie Burrata probieren; es sollte besser verdaulich sein.
Während der Schwangerschaft erlaubter Käse: gewürzt und frisch
Viele werdende Mütter lieben es, lokalen Käse auf ihren Tellern zu probieren; Wir haben das Glück, in einem Land zu leben, das reich an diesen Güten ist, und es ist schwer zu widerstehen! Von frühester Kindheit an sind unsere Mahlzeiten von Milchprodukten und Käse aller Art geprägt, aber in der Schwangerschaft eignen sich am besten gereifter Käse und Frischkäse.
Die bekanntesten gereiften Milchprodukte sind Pecorino, Parmesan und Parmesan. Sie werden alle für die Ernährung einer schwangeren Frau akzeptiert, da sie weniger Wasser enthalten als Weichkäse und Bakterien in einem Lebensraum mit dieser Eigenschaft kein einfaches Leben haben. Besonders Pecorino ist ideal vor der Geburt; es hat die richtige Menge an Natrium und einen guten Geschmack. Grana und Parmesan liefern auch grundlegende Nährstoffe in der Ernährung der Mutter, wie Proteine, Kalzium und andere Mikronährstoffe, die für den Fötus nützlich sind.
Andere nicht gereifte Käsesorten sind in der Schwangerschaft noch unbedenklich, solange die Milch pasteurisiert wurde. Alle Frischkäse, die daher dieser Heißverarbeitung unterzogen werden, sind als nicht schädlich für die Gesundheit des ungeborenen Kindes anzusehen: Dies ist bei Ricotta (Schaf und Kuh), Mozzarella und Caciotta der Fall.
Frischkäse, der während der Schwangerschaft erlaubt ist, ist ideal im Sommer, wenn die Lust am Kochen gering ist und die Tendenz besteht, nur kalte Gerichte zu kochen. Mozzarella wird in den 9 Monaten der Wartezeit am häufigsten verwendet, da er viel Kalzium und Proteine zu sich nimmt, die die Entwicklung der Knochen des Babys fördern; sogar in seiner Büffelversion. Büffelmozzarella ist während der Schwangerschaft erlaubt, sollte aber aufgrund der hohen Kalorienzahl im Vergleich zu Kuhmozzarella sparsam verzehrt werden.
Ricotta in der Schwangerschaft hilft bei der Bekämpfung der Gewichtszunahme und der Überwachung des Cholesterinspiegels Leicht und kalorienarm gilt er als fettarmer Käse, der zur Linderung des gastroösophagealen Refluxes, der für die letzten Schwangerschaftswochen typisch ist, geeignet ist.
Wenn Sie während der Schwangerschaft Lust auf Süßes haben, können Sie Ricotta als leichte Zutat für Ihre Rezepte verwenden. gut, gesund und lecker!
Ist geräucherter Käse in der Ernährung einer zukünftigen Mutter erlaubt? Da es sich um einen Hartkäse aus pasteurisierter Milch handelt, lautet die Antwort ja. Ideal für Mütter und Babys, Scamorza-Käse ist reich an Proteinen und Kalzium, ausgezeichnet für den Muskelaufbau; der Verbrauch sollte jedoch aufgrund der hohen kcal-Zahl nicht überschritten werden. Während der Schwangerschaft können Sie sich auch geräucherten Scamorza gönnen, da die Eigenschaften ähnlich sind und sich nur der Geschmack ändert. Dito, wenn es um geräucherte Provola in der Schwangerschaft geht, ok, aber in kleinen Dosen.
Mama, du hast eine schöne Auswahl an Milchprodukten, die du für deine Ernährung nutzen kannst! Entscheiden Sie sich immer für Bio-Produkte und möglicherweise aus lokalem Anbau. Grünes Licht für den Käse, der Ihnen am besten gefällt, solange es sich nicht um ein Derivat von Rohmilch handelt.
Was sind nicht pasteurisierte Käse?
Milchprodukte, die während der Schwangerschaft verboten sind, sind nicht pasteurisierte Milchprodukte, die aus Milch hergestellt werden, die nicht in der Hitze verarbeitet wird. Alle Weich- und Halbweichkäse, die mit Schimmelpilzen gereift sind, fallen in diese Sorte. Die bekanntesten Weichkäse sind Brie, Camembert, Roquefort und Gorgonzola; jedes von ihnen ist durch blaue Adern gekennzeichnet, die genau von Schimmelpilzen stammen. Alle weichen Milchprodukte sind riskant, wenn sie während der Schwangerschaft eingenommen werden, da sie mit Listerien kontaminiert sein können. Das Bakterium birgt keine besonderen Risiken für die werdende Mutter, aber für den Fötus ja, und auch wichtige (Meningitis, Septikämie, Frühgeburt, Abort). Eine Listerienintoxikation ist in den ersten drei Schwangerschaftsmonaten am stärksten übertragbar und sieht aus wie eine normale Grippe: Die werdende Mutter kann über hohes Fieber und Muskelschmerzen klagen, denen manchmal Darmerkrankungen vorausgehen.
Überprüfen Sie immer die Herkunft von Milchprodukten in der Küche und konsultieren Sie im Zweifelsfall den Gynäkologen.
