Abendessen aus? Hier ist, was Sie wählen sollten, um es nicht zu übertreiben, wenn Sie eine Diät machen
Um nicht auf eine Einladung zum Abendessen verzichten zu müssen, empfiehlt die Ernährungswissenschaftlerin Patrizia Cusano, mit der richtigen Restaurantwahl zu beginnen: Gehen Sie mit einem bereits bekannten auf Nummer sicher oder, wenn Sie sich für ein neues entscheiden, überprüfen Sie zuerst die Speisekarte auf ihr Webseite.
Versuchen Sie, nicht mit leerem Magen ins Restaurant zu gehen: Zwei Snacks am Tag helfen Ihnen, weniger hungrig zum Abendessen zu kommen. Wenn Sie die Speisekarte lesen, verwerfen Sie Gerichte, die vom Namen her einen hohen Fettgehalt vermuten lassen: Wörter wie gebraten, knusprig, cremig, streichfähig, gebuttert, Auflauf passen nicht wirklich zu Ihrer Ernährung!
Wenn Ihr Abendessen ein Buffet ist, verwenden Sie die Picknick-Teller-Technik: Füllen Sie es zur Hälfte mit Obst und Gemüse, ¼ leichter Proteinnahrung und dem letzten Viertel mit Kohlenhydraten.
Hier sind einige Vorschläge zur Auswahl des Menüs.
Erste Gerichte
Die besten ersten Gänge beim Mittag- oder Abendessen außerhalb des Hauses sind solche, die viel Gemüse enthalten. Ein Reis- oder Nudelsalat oder ein mit Gemüse gewürzter Couscous-Teller sind eine ausgezeichnete Lösung. Erste Gänge mit fetthaltigen Gewürzen wie Sahne, Butter, Bechamel sind zu vermeiden.
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Zweite Gänge
Unter den Hauptgerichten werden mageres Fleisch wie gebratenes Hähnchen oder Pute oder gegrillter Fisch bevorzugt. Ein guter zweiter Gang können auch magere Wurstwaren wie Putenbrust oder Bresaola mit Rucola und Parmesanspäne sein, während fettigere Wurstwaren wie Mortadella, Salami, Koch- und Rohschinken vermieden werden sollten.
Salate
Salate können auch als Einzelgericht verwendet werden: mit viel Gemüse und Tomaten und mit einer Proteinquelle nach Wahl aus Thunfisch, gekochtem Ei, Bresaola, gebratenem Hähnchen oder Putenbrust.
Beilagen
Unter den Beilagen ist es immer gut, gegrilltes oder gebackenes Gemüse zum Würzen zu wählen.
Frucht
Saisonales Obst, wenn es natürlich konsumiert wird. Obstsalate sollten vermieden werden, da sie in der Regel Zuckerzusätze enthalten.
Süßigkeiten
Sie können sich ein Eis auf der Basis von Früchten wie Erdbeere und Zitrone gönnen, das weniger Kalorien enthält, oder Sie wählen ein Zitrussorbet.
Aber welches Restaurant soll man wählen?
Hier sind einige Tipps basierend auf der Art des Ortes, an dem Sie essen gehen.
japanisches Restaurant
Die japanische Küche basiert meist auf rohem Fisch und Reis und ist daher an sich kalorienarm. Sushi und Sashimi bringen nur sehr wenige Kalorien, stattdessen müssen wir Tempura vermeiden, also Fisch und Gemüse, das in Teig gewickelt und frittiert wird, und nach Möglichkeit Sojasauce wegen ihres hohen Natriumgehalts.
chinesisches Restaurant
Wählen Sie gedämpfte oder gekochte Zubereitungen, Gerichte auf Gemüsebasis und beschränken Sie den Verzehr von Nudeln und Reis.
Fastfood
An diesen Orten ist es auch möglich, kalorienarme Gerichte zu wählen, wie beispielsweise Salate, zu denen Hühnchen oder Fleisch hinzugefügt wird, solange sie gegrillt werden. Alle anderen vorgeschlagenen Gerichte sollten vermieden werden, da sie reich an Fett und Salz sind. Es ist ratsam, die Nährwerttabellen zu überprüfen, die den Gerichten beiliegen.
Bar
Wenn es mit Gastronomie ausgestattet ist, ist es gut, einen zweiten Gang, ein einzelnes Gericht oder einen Reissalat zu wählen. Wenn Sie sich für ein Sandwich entscheiden, entscheiden Sie sich für Mozzarella und Tomaten oder Gemüse und Bresaola oder mit Aufschnitt und fettarmem Käse Ihrer Wahl.
Dieser Artikel entstand in Zusammenarbeit mit Dr. Patrizia Cusano für das Projekt This time I can.
