Kurkuma-Pflanze: ein tropisches Kraut, das als Gewürz in der Küche und darüber hinaus verwendet werden kann ...
Kurkuma ist ein wertvoller Helfer in der Küche, nicht nur, weil Sie damit würzige und schmackhafte Rezepte zubereiten können, sondern auch, weil es Ihren Speisen eine gewisse Schärfe verleiht. Mit Kurkuma bereiten sie auch leckere Getränke und Kräutertees zu: In Kombination mit Ingwer ist er ein Allheilmittel bei Erkältungen und Halsschmerzen. Wenn Sie Erkältungen auf natürliche Weise bekämpfen möchten, schauen Sie sich unser Video an!
- Kurkuma-Pflanze: eine Zierde für das Haus, wenn Sie sie in Töpfe pflanzen, und für den Garten, wenn Sie sie in die Erde ziehen
- · Kurkuma-Pflanze: Der Anbau dieser tropischen Pflanzenart unter Ausnutzung des Sommers und des Frühlings
- Kurkuma-Pflanze: der Moment der Aussaat in Töpfe oder im Garten (Achtung Frühling!)
- Kurkuma-Pflanze: ein Gewürz für einen Freund
- · Die therapeutische Kraft dieses besonderen Gewürzes
Kurkuma-Pflanze: eine Zierde für das Haus, wenn Sie sie in Töpfe pflanzen, und für den Garten, wenn Sie sie in die Erde ziehen
Kurkuma ist eine Pflanze, die sehr an Lotusblüten erinnert. Um gesund und üppig wachsen zu können, braucht es ein warmes, feuchtes Klima. Wenn Sie sich mit Liebe um seinen Anbau kümmern möchten, auch wenn Sie noch nicht viel Gartenerfahrung haben, vergessen Sie nie, ihn vor allem im Sommer pünktlich zu gießen. Wenn die Hitze wirklich intensiv ist, besprühen Sie die Blätter jeden Tag. Achten Sie darauf, dass sich kein Wasser in der Untertasse ansammelt, da dies zu Fäulnis an der Wurzel führen könnte. Wenn die Blüte verwelkt ist und die Blätter zu Beginn der Herbstsaison gelb werden und abfallen, ist es besser, sie nicht mehr zu gießen, um sie vollständig zu trocknen. In der Zeit von Mai bis September ist Kurkuma gut im Freien, liebt das Licht, auch wenn es nicht direkt der Sonne ausgesetzt ist, aber da es eine tropische Pflanze ist, verträgt es kalte Temperaturen nicht gut und wird durch Fröste geschädigt. Daher ist es in der kalten Jahreszeit notwendig, den Topf zu bewegen und in der Wärme des Hauses in belüfteten, kühlen, aber nicht feuchten Räumen mit einer Temperatur von nicht weniger als 12-15°, aber weit entfernt vom Heizkörper aufzubewahren . Wenn sie im Frühjahr wieder zu sprießen beginnt, können Sie wieder mit dem Gießen beginnen und die für die Kurkuma-Pflanze typischen grünen Blätter und rosafarbenen Blüten verschönern wieder Ihren Balkon oder Garten.
Kurkuma-Pflanze: Die Kultivierung dieser tropischen Pflanzenart unter Nutzung von Sommer und Frühling
Die Curcuma-Pflanze gehört zur Familie der Zingiberacee, genau wie Ingwer und Kardamom. Die bevorzugte Temperatur liegt bei etwa 20/25°C. Die Rhizome der exotischen Kurkuma bereiten keine Probleme, wenn sie in einem beliebigen Monat gepflanzt werden, obwohl die Pflanze normalerweise im Frühjahr in Töpfe gesetzt wird, damit sie ihre gesamte Entwicklung im Sommer bis zur Herbsttrocknung der Blätter vollenden kann Kultivierungszyklus jeder Pflanze, der sich jährlich wiederholt.Die Kultivierung kann in Töpfen oder im Gemüsegarten erfolgen und trotz ihrer tropischen Herkunft wächst sie auch unter unserem Himmel glücklich, wenn ihr mehr oder weniger Bedingungen vorbehalten sind. weniger ähnlich Der Vegetationszyklus geht vom Frühjahr bis zum Winteranfang: Es erfordert keine komplizierte und ermüdende Pflege, aber seine Bedürfnisse müssen immer beachtet werden Platz, wenn das erste kalte Wetter kommt. , um es zu schützen. Im Garten darf der Boden nicht schlecht belüftet, sondern fruchtbar, gut genährt und tief bearbeitet werden.Um eine zu starke Verdichtung zu vermeiden, muss mit dem Spaten, dann mit der Hacke gearbeitet, Mist oder Kompost hinzugefügt und alles nivelliert werden Aussaat; Es ist gut, alle 2 bis 3 Jahre umzutopfen, damit die Pflanze natürlich und schnell wächst. Es sind nicht so sehr die Schädlinge, die sich Sorgen machen, sondern die Möglichkeit, dass die Wurzeln der Pflanze verderben und mit Rhizomen verrotten, wenn sie nicht gut gepflegt werden. Wenn Sie Kurkuma in Töpfen anbauen möchten, müssen Sie einen Topf bekommen, der tief genug ist, mindestens vierzig Zentimeter und ziemlich breit. Sie müssen daran denken, ihn oft zu gießen, besonders wenn der Topf eine gute Transpiration hat. Schädlingsbefall kann verhindert werden, indem man die Pflanze regelmäßig mit selbstgemachten Abwehrextrakten mit Knoblauch, starker Chili und Brennnessel besprüht und ihre Blätter häufig reinigt. Die Kurkuma-Pflanze hat einen moderaten Preis: Sie können sie ohne Geld kaufen und ihre Blüten genießen sowie von ihrem Geschmack in der Küche profitieren. Kurz gesagt, es ist immer eine gute Idee, es im Garten zu haben!
Kurkuma-Pflanze: der Moment der Aussaat in Töpfe oder im Garten (Achtung Frühling!)
Für die Aussaat dieser Pflanze jeder Art werden Stücke der Rhizome verwendet. Sie können sie in Baumschulen oder online kaufen oder Bio-Kurkumawurzel zu einem guten Preis in Ihrem örtlichen Supermarkt kaufen und zwischen März oder April pflanzen. Der Frühling ist die ideale Zeit, um diese Art zu kultivieren und ihre schöne rosa Blüte blühen zu lassen. Bevor Sie die Rhizome mindestens 3 cm tief und in ausreichendem Abstand unter die Erde stecken, tun Sie gut daran, sie ein wenig „draußen“ sprießen zu lassen.Aus einer Wurzel mit mehreren Sprossen können Sie mehr Pflanzen bekommen. Wichtig ist, dass es nicht im Schatten gepflanzt wird. Um die Wurzeln nicht durch ein thermisches Trauma zu schädigen, sollten Sie den Topf mit lauwarmem Wasser gießen und die Eimer voll in der Sonne stehen lassen.In diesem Fall kann ein Bio-Produkt wie Bacillus thuringiensis israelensis verwendet werden, um Mücken fernzuhalten Es ist sehr wichtig, regelmäßig Unkraut zu beseitigen. Es gibt verschiedene Arten dieser Pflanze. Die Art, die verwendet wird, um das bekannte Gewürz zu produzieren, wiederum dank der Knollenwurzel, ist Curcuma longa, eine Pflanze mit langen Blättern und auffälligen Blüten Curcuma Longa stammt aus Südasien, Indien und Malaysia in den tropischeren Klimazonen Curcuma Alismatifolia hat spitze Blätter an den Enden, lanzettlich, hellgrün. Sie kommt aus Indien und wird auch Tulip of Siam genannt.Ein guter Boden, der für den Anbau von Curcuma geeignet ist, basiert auf Torf, Sand und Erde für den Garten. Normalerweise sollte sie im Winter und Herbst nicht angebaut werden, aber Sie können von der Pflanze profitieren im Frühjahr gesät.
Nach der Ernte das Rhizom drinnen trocknen lassen, dann zu Pulver hacken und in einem dunklen Glas im Gewürzschrank der Küche aufbewahren.
Kurkuma-Pflanze: ein Gewürz für einen Freund
Die Kurkuma-Pflanze ist nicht nur eine für den Innen- und Außenbereich geeignete Pflanzenart, ein dekoratives Ornament von Räumen oder Balkonen, Terrassen, dem Gemüsegarten, sondern auch ein heute in der Küche weit verbreitetes Gewürz und darf auf keinen Fall fehlen die Speisekammer Ihres Hauses. Gärtnern und Kochen sind zwei Leidenschaften, die viel Hingabe und Kreativität teilen. Kurkuma hat ein unterirdisches Rhizom, ein Teil der Wurzel, aus der das Gewürzpulver gewonnen wird. Wenn Sie möchten, verwenden Sie dieses Gewürz für Ihre Rezepte , wenn es im Herbst vertrocknet, trocknen Sie die Rhizome gut ab, sehr ähnlich der Ingwerwurzel und innen die typische gelb-orange Farbe. Dieses Gewürz, auch Tameric genannt (sowie indischer Safran, weil seine Farbe an Safran erinnert, der von Crocus sativus abstammt), wird allgemein in indischen und asiatischen Gerichten verwendet.Aus dem intensiv gelben Pulver seiner zerkleinerten Wurzeln wird die Grundzutat Curry gewonnen, eine Mischung aus indischen Gewürzen, die sich auch nach Europa verbreitet hat.Kurkumapulver finden wir in Beuteln oder dunklen Gläsern oder frisch in Form von etwas röhrenförmigen Rhizomen . Die aus dem Anbau dieser Pflanze gewonnenen frischen Rhizome können auch für kurze Zeit im Kühlschrank aufbewahrt werden. Kurkuma wird normalerweise wegen seiner dekorativen Schönheit angebaut, dies schließt jedoch nicht aus, dass seine wertvollen Rhizome für die Zubereitung dieses besonderen Gewürzes verwendet werden können. die die Gerichte von Abendessen bei Ihnen zu Hause schmackhafter und exotischer machen können.
Die therapeutische Kraft dieses besonderen Gewürzes
Laut der ayurvedischen Medizin hat dieses Gewürz antiseptische und antioxidative, entgiftende und sogar antitumorale Eigenschaften, sowohl pharmakologisch als auch ernährungsphysiologisch. Das am häufigsten enthaltene Element ist Curcumin, das Gegenstand wissenschaftlicher Studien ist. Kurkuma wird im Kosmetikbereich verwendet, um der Haut Glanz und Farbe zu verleihen, aber auch in der Textilindustrie zum Färben von Stoffen und in der Lebensmittelindustrie als natürlicher Farbstoff. Seit der Antike galt die Kurkuma-Pflanze als wirksames Naturheilmittel gegen verschiedene Krankheiten und Beschwerden. Denn Curcumin ist im Gegensatz zu anderen Antioxidantien in der Lage, sowohl das Auftreten freier Radikale zu verhindern, als auch bereits vorhandene wirkungslos zu machen. Darüber hinaus hat es eine bemerkenswerte entzündungshemmende Wirkung zur Vorbeugung und Behandlung verschiedener Krankheiten wie neurodegenerativen, kardiovaskulären und Autoimmunerkrankungen, Pankreatitis, Fettleibigkeit, Diabetes, Psoriasis, Atemwegserkrankungen und Krebs. Besonders interessant ist die Rolle von Tetrahydrocurcumin für den neurologischen Schutz; Durch die Reduzierung von oxidativem Stress und neurologischen Entzündungen kann es präventiv wirken, um die durch die Parkinson-Krankheit verursachte Neurodegeneration zu verhindern, und nach einigen Studien hätte es auch positive Auswirkungen bei der Behandlung von Alzheimer. Seine Eigenschaften auf die Darmflora und bei rheumatoider Arthritis sind von Vorteil. Kurkuma, verbunden mit Olivenöl oder einer anderen Art von Fett, wird löslicher und wird vom menschlichen Körper leichter aufgenommen.
