Löffeldesserts, 10 einfache Rezepte, um deine Freunde zu überraschen
Ein Löffeldessert ist ein Dessert, das mit einer cremigen, weichen oder schaumigen Konsistenz mit einem Löffel gegessen werden muss.
Löffeldesserts sind eine ausgezeichnete Lösung, wenn wir Gäste zu Hause haben und nicht zu viel Zeit mit einem beeindruckenden Dessert verschwenden möchten. Sie können problemlos am Vorabend zubereitet werden und die Kombinationsmöglichkeiten sind wirklich endlos. Ein wahrer Genuss, den Sie auch als Familie mit Ihrem Schatz genießen können, und warum nicht allein, um sich tagsüber einen gierigen Moment zu gönnen.
1) Apfeltarte Tatin mit Mascarpone
Viele kleine Stückchen karamellisierter Äpfel, begleitet von einer süßen und frischen Mascarponecreme.
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2) Himbeer-Käsekuchen
Zutaten für 4 Personen)
5 verdauungsfördernde Kekse
30 g geschmolzene Butter
125 gr weißer Joghurt
100 ml Schlagsahne
2 Esslöffel Puderzucker
Himbeeren, Schokolade und Baiser zum Dekorieren
Vorbereitung
Die Butter schmelzen und mit den zuvor zerbröckelten Keksen mischen.
Diesen Boden auf 4 Gläser verteilen und zum Aushärten in den Kühlschrank stellen, während Sie die Creme zubereiten.
Sahne mit Zucker aufschlagen, bis sie sehr fest ist.
Den Joghurt zur Sahne geben und von oben nach unten mischen, damit die Sahne nicht zerfällt.
Die Sahne auf den Biskuitboden gießen, mit Himbeeren, zerbröselten Baiser und Schokoladenstückchen dekorieren.
Bis zum Servieren kalt stellen.*
3) Pannacotta mit Pfirsichen
Zutaten (für 6 Personen)
250 ml Milch
250 ml Sahne
8gr Agar-Agar oder 2 Blätter weiche Hausenblase
200 ml Pfirsich-Smoothie
100 gr weißer Zucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Vorbereitung
Sahne, Milch, Zucker und Gelatine (oder Agar) in einen Topf geben.
Zum Kochen bringen und etwa eine Minute kochen.
Vom Herd nehmen und Vanilleextrakt und pürierte Pfirsiche zu der Mischung geben.
In Förmchen geben und mindestens 3 Stunden abkühlen lassen.
Zum Servieren die Panna Cotta aus den Formen nehmen und das Karamell zubereiten, indem Zucker und Honig zusammen mit dem Thymian in einem Topf karamellisiert und bei schwacher Hitze auf die Hitze gesetzt werden, bis es seine schöne goldene Farbe angenommen hat.
Geben Sie ein paar Esslöffel Karamell auf die Panna Cotta: Die Sauce kristallisiert und bildet eine sehr süße Schale.*
4) Dreifarbiges Glas
Ein unwiderstehliches farbiges Löffeldessert mit einer weichen und köstlichen Konsistenz
5) Tiramisu-Mousse
Zutaten für 4 Personen)
2 ganz frische Eier
3 Esslöffel Zucker
200gr Mascarpone
100 gr Schlagsahne
2 Teelöffel Instantkaffee
Kakao zum dekorieren
Vorbereitung
Den Kaffee in zwei Teelöffeln der zuvor erhitzten Sahne auflösen. Abkühlen lassen.
Das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen.
Schlagen Sie auch das Eiweiß steif und die Sahne fest.
Den Kaffee zur Eigelbcreme geben, dann die Mascarpone und zuletzt die Sahne und das Eiweiß, dabei von oben nach unten umrühren, damit die Mischung nicht zerfällt.
In kleine Gläser füllen, mit Kakao dekorieren und kalt servieren, nachdem sie mindestens ein paar Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.*
6) Crème brûlée
Die Crème Brûlée in süßer Löffelvariante: ein köstliches und knackiges Dessert an der richtigen Stelle.
7) Ananassorbet
Zutaten
700 g reife Ananas
100 Gramm Zucker
110 ml Wasser
eine Auswahl an Rum oder Zimt, um den Sirup zu würzen
Vorbereitung
Am Vorabend die reife Ananas in etwa einen Zentimeter große Stücke schneiden, in einen Beutel geben und in den Gefrierschrank stellen.
In einem Topf einen Sirup mit Zucker, Wasser und dem gewählten Aroma zubereiten.
Aufkochen lassen, bis der Sirup dick, aber noch klar ist, und zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Tag die Ananas in einen Mixer geben, den Sirup hinzufügen und rühren, bis die Mischung sehr cremig und luftig ist.
Sofort servieren oder einige Tage im Gefrierschrank aufbewahren.*
8) Chia-Samen-Pudding
Zutaten für 4 Personen
80 g Chiasamen
500 g Mandelmilch
1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
die Spitze eines Teelöffels Vanilleessenz
frisches Obst nach Geschmack
Vorbereitung
Geben Sie die Mandelmilch in eine Schüssel und fügen Sie den Honig (oder den Ahornsirup) und die Vanilleessenz hinzu. Chiasamen dazugeben und gut vermischen. Alles in Portionsgläser füllen und für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Mit frischem Obst oder Beeren servieren.
9) Exotische Pannacotta
Zutaten für 8 Personen
500 ml Sahne
80 g Zucker
2 Blätter Hausenblase
1 Vanilleschote
1 Drachenfrucht
1 reife Mango
70 g Zucker
Methode
Sahne, Zucker und halbierte Vanille in einem Topf mischen. 15 Minuten auf schwache Hitze stellen. Achten Sie darauf, nicht zu kochen. Die Gelatineblätter etwa zehn Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann gut ausdrücken und die Sahne hinzufügen, dann gut wenden, um sie aufzulösen. Abkühlen lassen, dann das Fruchtfleisch der Drachenfrucht hinzufügen. In Förmchen füllen und mindestens 5 Stunden kalt stellen. Bereiten Sie die Sauce zu, indem Sie das Mangomark und den Zucker mischen. Die Panna Cotta mit etwas Mangosauce garniert servieren.**
10) 3 Schokoladenmousse
Zutaten für 5-6 Personen
100 g dunkle Schokolade
100 g Milchschokolade
100 g weiße Schokolade
325 Schlagsahne
6 Esslöffel Milch
2 Passionsfrüchte (oder Beeren)
Methode
Die drei Schokoladen mit jeweils zwei Esslöffeln Milch schmelzen. Abkühlen lassen und in der Zwischenzeit die Sahne schlagen. Mischen Sie die dunkle Schokolade mit 125 g Schlagsahne, die Milchschokolade mit 100 g Sahne und zum Schluss die weiße Schokolade mit den letzten 100 g Sahne. Von oben nach unten vorsichtig mischen und die Schokoladencreme hinzufügen.
Stellen Sie die Portionen mit den 3 Schichten Mousse zusammen, dekoriert mit etwas Maracujamark. Wenn Sie möchten, können Sie Beeren oder Nektarinenscheiben verwenden. Vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. **
Siehe auch:
- 6 schnelle Rezepte für ein tolles spontanes Abendessen
- Leckere Sandwiches für einen originellen Aperitif
- Hausgemachter Joghurt: So wird er zubereitet
* Rezept angeboten von www.alcibocommestibile.it
** Rezept von BricioleInCucina
