Kuhmilch: ein notwendiges Lebensmittel für die Gesundheit?

Kuhmilch ist ein Lebensmittel, das viele Menschen konsumieren. Heutzutage gibt es jedoch auch viele Laktoseintolerante, die dieses Lebensmittel ersetzen müssen, auch wenn sie sich nicht „vegan oder vegetarisch“ ernähren. Es gibt jedoch viele geschmacks- und nährstoffreiche, laktosefreie pflanzliche Getränke, wie z Reismilch aus Soja, Hafer, Kokos, Mandel uvm Sehen Sie sich das Video an und erfahren Sie alles über diese Unverträglichkeit.

Kuhmilch: Eigenschaften von Kuhmilch

Milch gilt seit jeher als eines der Grundnahrungsmittel der menschlichen Ernährung. Kuhmilch wird konsumiert, seit sich der Mensch der Landwirtschaft und der Viehzucht widmet: Sie stellt neben Eiern, Getreide und Hülsenfrüchten ein grundlegendes Lebensmittel der menschlichen Ernährung dar. Die Pasteurisierung zielt darauf ab, schädliche Krankheitserreger wie Tuberkulose, Escherichia coli, Typhus zu eliminieren und Scharlach. Der Hochtemperaturprozess in 15 Sekunden tötet sie; Nach der Milch kann es bis zu 3 Wochen unbedenklich getrunken werden, wenn es ständig im Kühlschrank aufbewahrt wird. Durch das Erhitzen der Pasteurisierung gehen in der Milch enthaltene Vitamine und Mineralsalze teilweise verloren. Milch kann auch durch das Melken von Schafen, Ziegen oder Eseln gewonnen werden, aber Kuhmilch wird nur als „Milch“ definiert, da für Kühe keine Spezifikationen erforderlich sind.

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Es fällt offensichtlich unter die Definition von Milchtrinken; seine Produktion ist aufgrund der Größe der Kühe und der Art des Melkens, die im Laufe der Jahre technisch ständig verbessert wurde, billiger und quantitativ höher. Durch industrielle Verfahren ist es möglich, aus Milch Casein, Laktose, Kondens- und Milchpulver, Molkenproteine ​​und andere Lebensmittelzusatzstoffe herzustellen. Vollmilch, Sahne und Butter enthalten einen hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren. Was die Nährstoffe der Kuhmilch angeht, erhält man durch Mischen der Milch aller Kühe eine Verbindung mit diesen Prozentsätzen: 87,5% Wasser, 3,5% Proteine, 3,5% Fette, Zucker 5% des Inhalts, 1% Mineralsalze. 100 Gramm pasteurisierte Kuhvollmilch versorgen den menschlichen Körper mit 64 Kalorien sowie Vitaminen und Mineralstoffen (Vitamin C, Riboflavin, Niacin, Vitamin D, Vitamin E, Thiamin, Vitamin A, Kalium, Calcium, Phosphor, Selen, Eisen) . C "ist dann entrahmte oder teilentrahmte Milch mit industrieller Technik mit reduziertem Fettgehalt. Kuhmilch kann entrahmt werden, um die Fette zu entfernen, mit denen durch Fermentation Butter und Sahne oder Joghurt hergestellt werden. Milch wird auch in der Kosmetik wegen ihrer pflegenden Eigenschaften für die Haut verwendet.

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Kuhmilch und lebende Milchsäuregärungen

Kuhmilch ist ein Lebensmittel, das von vielen als gesund für den menschlichen Organismus angesehen wird. Schon der entwöhnte Säugling trinkt Kuhmilch. Die Tiere füttern ihre Neugeborenen mit ihrer Milch genauso wie die Mutter mit dem Neugeborenen Baby kann auch mit Kuhmilch gefüttert werden, sehr proteinreich, energisch und vollwertig. Grundlegende Elemente für das Wohlbefinden unseres Organismus sind die lebenden Milchfermente, die in Kuhmilch und ihren Derivaten wie Joghurt und Käse enthalten sind. Sie unterstützen die Entwicklung des Kindes. , Unterstützung nach Grippe und Krankheiten, antibiotische Behandlungen und Wiederherstellung der Bakterienflora, die hilft, Darminfektionen zu verhindern und zu heilen.Unsere Ernährungsweise ist nicht immer ausgewogen und daher produziert unser Körper nicht genügend Immunglobuline.Durch den Rückgriff auf lebende Milchfermente, die enthalten Alkalisierer können Sie Ihr Immunsystem stärken. Milchfermente werden eingenommen, da dies ihre Eigenschaften beeinträchtigen könnte. Neben Calcium und Kalium, Vitaminen und Mineralstoffen reguliert Milch auch den Stoffwechsel und stärkt das Immunsystem.

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Kuhmilchunverträglichkeit und -allergie

Kuhmilch kann Unverträglichkeiten oder Allergien auslösen oder für manche Ernährungsweisen, wie zum Beispiel vegan, nicht geeignet sein. Viele konsumieren daher heute Milch pflanzlichen Ursprungs. Laktose ist der Hauptzucker in Milch und ist energiereich; Es kommt auch in der Muttermilch vor, die von Babys dank eines Enzyms (Laktase) verdaut wird, das das Molekül Glukose und Galaktose im Gegensatz zu Laktose in zwei vom Darm verdauliche Einheiten aufspaltet. Bei manchen Menschen wird dieses Enzym nicht mehr produziert und deshalb wird die ungelöste Laktose von Bakterien verdaut, die sich vermehren und der Zucker vergärt, was zu Bauchschmerzen und Durchfall führt: das ist die sogenannte Laktoseintoleranz. Menschen mit Laktoseintoleranz können es sowie alle Milchprodukte wie Käse nicht verdauen. Doch heute gibt es dank eines synthetischen Enzyms auch laktosefreie Produkte. Delactosierte Milch, auch HD (High Digestible) genannt, ist eine Kuhmilch, die einer enzymatischen Hydrolyse von Laktose unterzogen wird, damit Menschen mit Laktasemangel Kuhmilch ohne Komplikationen und Magen-Darm-Beschwerden aufgrund einer Unverträglichkeit dieses Zuckers einnehmen können. Um sicher zu sein, dass Sie an einer Laktoseintoleranz leiden, benötigen Sie eine ärztliche Diagnose mit spezifischen Tests. Soja-, Reis-, Haselnuss- und Mandelmilch schmecken gut und sind sehr gut, auch wenn manche Leute sie für weniger verdaulich halten als Kuhmilch, da ihre Proteine ​​nicht tierischen Ursprungs sind, sondern wie bei allen zum Teil auch Gewohnheitssache ist Dinge. Wenn Sie auf Kuhmilch und deren Derivate verzichten, ist es notwendig, Calcium mit anderen Lebensmitteln zu ergänzen, da pflanzliche Getränke kein Calcium enthalten. Pflanzenmilch wird auch von Veganern konsumiert. Allergie, glücklicherweise seltener, ist gefährlicher als Intoleranz; es ist mit Milchproteinen verbunden und kann auch schwere Reaktionen hervorrufen. Bei einer Milchallergie sollte auch laktosefreie Milch nicht konsumiert werden, da das Problem Proteine ​​betrifft.

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Kuhmilch: Verwendung, Gewohnheiten und Besonderheiten

Für einen Erwachsenen reicht ein Glas Kuhmilch; ein Kind kann mehrmals täglich Vollmilch flüssig trinken, z. B. Joghurt oder Püree. Für die Entwicklung von Kindern ist Milch wichtiger als andere Lebensmittel, bei denen sie ebenfalls Fettleibigkeit riskieren können. Erwachsene Säugetiere ernähren sich nicht von Milch; nur der Mensch nimmt es hingegen weiterhin zu sich, wenn auch nicht als Einzelnahrung, sondern auf vielfältige Weise flüssig, als Milchprodukt oder als Zutat bei der Zubereitung von Süßigkeiten, Cremes, rustikalen Speisen. Laut Studien von US-amerikanischen Universitätsforschern hilft Kuhmilch beim Abnehmen, indem sie hilft, überschüssiges Fett zu reduzieren. Allerdings wird man fett, wenn man unausgewogen isst, auch bei Kuhmilch. Eine milchfreie Ernährung kann insbesondere in der Schwangerschaft zu einer Verringerung der Knochendichte führen. Tatsächlich ist es gut, dem ungeborenen Kind die richtige Menge an Kalzium zu geben, damit Schwangere am Tag und auch während der Stillzeit mehr Gläser Milch trinken, da sie es auch auf das Baby übertragen. Milch enthält neben Kalzium und Kalium auch Grundstoffe wie Vitamine und Mineralsalze und ist daher perfekt für Sportler geeignet, da sie den Stoffwechsel aktiviert und das Immunsystem stärkt. Sogar diejenigen, die eine Diät machen, können Kuhmilch oder ihre Derivate konsumieren und bevorzugen vielleicht magere Produkte mit weniger Kalorien, Zucker und Fettsäuren, aber dennoch reich an Nährstoffen. Kuhmilch gilt seit jeher als gesund für die Knochen, ebenso wie Käse, insbesondere Parmesan oder Parmesan.

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Denn es enthält viel Kalzium und soll daher auch im reifen Alter Osteoporose vorbeugen. Dies steht im Gegensatz dazu, dass in unterentwickelten Ländern, in denen der Milchkonsum sehr gering ist, Osteoporose und ähnliche Krankheiten nicht sehr verbreitet sind, im Gegenteil, in westlichen Ländern gibt es viele Fälle. Zwar enthält Milch neben anderen gesunden Stoffen auch viel Kalzium und andere gesunde Stoffe, aber manche unausgewogene Ernährung führt zu einer Abnahme mit entsprechender Schwächung der Knochen. Nach Ansicht von Experten auf diesem Gebiet ist es daher wichtig, sich ausgewogen zu ernähren, denn diese Reduzierung des Kalziums würde von einer unausgewogenen Aufnahme von tierischen Proteinen abhängen. Laut einigen Wissenschaftlern aus Kansas ist Milch als Antioxidans gesund für das Gehirn und reich an guten Anti-Krebs-Fetten.
Am 1. Juni ist Milchwelttag, ein Tag, an dem die tausend Eigenschaften dieses kostbaren Lebensmittels gefeiert werden.

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