Können Sie Mortadella essen, wenn Sie schwanger sind oder ist das gefährlich?
Viele Schwangere fragen sich, ob es möglich ist, während der Schwangerschaft Mortadella zu essen oder ob es besser ist, der Versuchung in den 9 Monaten vor der Geburt zu widerstehen und zu widerstehen. Wir wissen gut, dass Aufschnitt während der Schwangerschaft aufgrund des Risikos, an Toxoplasmose zu erkranken, in Maßen konsumiert werden sollte, aber gelten im Fall von Mortadella die gleichen Regeln? Bevor Sie fortfahren, sehen Sie sich dieses Video mit Lebensmitteln an, die Sie während der Schwangerschaft vermeiden sollten.
Mortadella in der Schwangerschaft: Was sind die Nährwerte?
Wenn Sie schwanger sind, ist es sehr wichtig, sich ausgewogen zu ernähren und die zu verzehrenden Produkte sorgfältig auszuwählen. Diese Regel gilt auch für den Verzehr von Mortadella während der Schwangerschaft, der aufgrund der Qualität immer bevorzugt werden sollte; ein Beispiel ist die Mortadella IGP von Bologna, deren Verarbeitung und Zubereitung viel genauer ist als bei einem minderwertigen Produkt. Welche Nährwerte hat Mortadella? Lassen Sie uns herausfinden, wie viele Kalorien, Fette und Proteine 100 g Mortadella enthalten:
- 300 kcal;
- 70 mg Cholesterin;
- 25 g Fett;
- 16 g Eiweiß;
- 8 mg Kalzium.
Wenn wir uns für ein hochwertiges Produkt wie Bologna Mortadella mit niedrigem Salz- und Konservierungsstoffgehalt und bestimmter Herkunft entscheiden, können wir mehr Sicherheit beim Verzehr während der Schwangerschaft haben.
Ein weiterer wichtiger Aspekt, der oft unterschätzt wird, ist die Konservierung der Lebensmittel: Während der Schwangerschaft sollten Sie lieber frische Mortadella verzehren, die direkt nach dem Aufschneiden verzehrt wird. Der Aufschnitt, der bereits in der Kühltheke fertig ist, ist reich an Zusatz- und Konservierungsstoffen inklusive Salz, auf die man in der Schwangerschaft unbedingt verzichten sollte.
Können Sie Mortadella essen, wenn Sie schwanger sind?
Während der Schwangerschaft ist es physiologisch, ein paar Kilo zuzunehmen, aber durch eine an die spezifischen Bedürfnisse der Mutter angepasste Ernährung kann die Gewichtszunahme leicht kontrolliert werden, ohne dass die Situation aus dem Ruder läuft ein gesundes und gesundes Leben, noch wichtiger ist es, während der Schwangerschaft auf eine angemessene Ernährung zu achten, ohne jemals auf die Vielfalt der Lebensmittel und den Geschmack zu verzichten.
Aber es ist an der Zeit, die Hauptfrage zu beantworten: Darf man während der Schwangerschaft Mortadella essen oder nicht? Wir haben bereits im vorherigen Absatz teilweise eine Lösung angegeben, Mortadella kann, wenn sie in einem vertrauenswürdigen Geschäft von hoher Qualität gekauft und derzeit frisch verzehrt wird, während der Schwangerschaft sicher konsumiert werden, ohne Risiken für Mutter und Baby einzugehen.
Tatsächlich ist Mortadella Teil der Liste der während der Trächtigkeit gewährten Aufschnitte, so dass sie mit einem sorgfältigen Blick auf die Herkunft und Qualität im Allgemeinen verzehrt werden kann.
Risiken beim Verzehr von Mortadella während der Schwangerschaft
Es ist gut zu sagen, dass es während der Schwangerschaft wichtig ist, einen gesunden Lebensstil zu führen und mindestens fünfmal am Tag Portionen Obst und Gemüse zu sich zu nehmen. Auf der anderen Seite sollten Zucker und Wurst vermieden werden: aber seien wir ehrlich, für eine Schwangere Frau es ist fast unmöglich, auf Süßes zu verzichten, also anstatt der Versuchung zu widerstehen, ist es besser, in Maßen nachzugeben!Dasselbe gilt für Wurstwaren, mit dem Unterschied, dass einige davon die werdende Mutter verursachen können an Toxoplasmose zu erkranken, eine "risikoreiche Infektion für die Schwangerschaft".
Wie bereits erwähnt, kann Mortadella während der Schwangerschaft gegessen werden, ohne die Portionen zu übertreiben, da es sich wie Schinken um eine gekochte Salami handelt. Insbesondere Mortadella wird bei einer sehr hohen Temperatur hergestellt und verarbeitet, wodurch Bakterien einschließlich des gefürchteten Toxoplasmas leicht eliminiert werden können; dieser Parasit wird bei einer Temperatur von 60 Grad oder höher inaktiv.
Wenn wir genauer sein wollen, könnten wir sagen, dass Mortadella aus Schweinehackfleisch hergestellt wird, dem ein paar Schmalzwürfel und verschiedene Aromen hinzugefügt werden. Alles wird dann gefüllt und gekocht, bei einer Temperatur von über 60 Grad, im Allgemeinen ist die ideale Temperatur 90 Grad. Das Garen dauert mehrere Stunden und kann bei den größeren Mortadellas auch einige Tage dauern.
Um also auf das Thema Wurstwaren während der Schwangerschaft zurückzukommen, stellt das größte Risiko stattdessen rohe dar, wie roher Schinken, Salami, Bresaola, Capocollo und Pancetta: Nicht bei hohen Temperaturen gekocht zu werden kann gefährlich für Toxoplasmose sein und sollte vermieden werden bis nach Lieferung.
Mortadella in der Schwangerschaft: alle zu treffenden Vorsichtsmaßnahmen
Mortadella ist nicht Teil der "schwarzen Liste" gefährlicher Lebensmittel während der Schwangerschaft, aber ihr Verzehr ist eng mit einigen nützlichen Vorsichtsmaßnahmen verbunden, um jede Art von Problemen zu vermeiden. Mal sehen, was sie sind.
- Wasch dir gründlich die Hände
Besonders nach dem Anfassen von rohem Fleisch oder Wurstwaren ist es in der Schwangerschaft wichtig, sich gründlich die Hände zu waschen. Auch wenn sie nicht verzehren muss, was sie gerade zubereitet hat, ist es für eine Mutter schwierig, nicht mit Rohkost umzugehen. Schon die einfache Zubereitung von Fleischbällchen beinhaltet den Kontakt mit Toxoplasmen. Dies sind alltägliche Handlungen, aber wenn Ihre Hände nicht gut gereinigt werden, riskieren Sie, sie in den Mund zu nehmen, und es wird gefährlich. Die Lösung ist und sie ist einfach Achten Sie darauf, Ihre Hände oft und gut zu waschen, nachdem Sie das Fleisch oder eine rohe Salami berührt haben. Gleiches gilt für die verwendeten Messer oder Besteck, die mit heißem Wasser und Spülmittel sterilisiert werden, noch besser, wenn die Möglichkeit besteht, sie in der Spülmaschine zu waschen.
- Achte auf den Slicer
Wenn Sie frische Mortadella im Supermarkt kaufen, bitten Sie ausdrücklich darum, einen "Aufschnittschneider zu verwenden, auf dem keine rohen Wurstwaren geschnitten wurden. Zur Erhöhung der Sicherheit können Sie den Metzger bitten, den Aufschnittschneider mit dem Spezialspray zu desinfizieren, bevor Sie mit dem Schneiden fortfahren ." Um jedes Risiko zu vermeiden, können Sie eine kleine ganze Mortadella kaufen, die Sie zu Hause mit einem Haushaltshobel oder einfach mit einem scharfen Messer schneiden.
- Begrenzen Sie die Dosen
Denken Sie daran, dass Mortadella immer noch ein sehr kalorienreiches, wenn auch schmackhaftes, gepökeltes Fleisch ist, daher sollte der Verzehr begrenzt werden. Wir wissen, dass es wichtig ist, den Wunsch nach einem leckeren Sandwich mit Mortadella loszuwerden, aber übertreiben Sie es nicht. Dies gilt grundsätzlich für alle gekochten oder rohen Wurstwaren.
Rezepte, um Mortadella während der Schwangerschaft ohne Risiko zu genießen
Um die Zusammenfassung der Informationen über Mortadella zu vervollständigen, möchten wir Ihnen einige Rezeptideen geben, um sie während der Schwangerschaft ohne Risiko zu konsumieren. Diese Salami hat einen unverwechselbaren weichen Geschmack, perfekt um alleine mit Brot genossen zu werden, aber hervorragend als besondere Zutat zum Würzen vieler Zubereitungen.
In Kombination mit Aufschnitt, fettarmem Käse und Gemüse wird er zum Protagonisten einer schnellen Vorspeise, während er im ersten und zweiten Gang auch gekocht geschmeckt werden kann.
Eine Idee könnte sein, Mortadella zu verwenden, um eine überarbeitete Carbonara zuzubereiten, die anstelle von Speck verwendet wird, um eine gebackene Pasta oder eine leckere Parmigiana zu bereichern, schließlich auch in einem Nudelsalat.
Als Füllung ideal zu Gemüsebrötchen, für leckere Frikadellen, gewürfelt macht einen einfachen Hackbraten besonders, das Omelett schmeckt zweifelsohne besser, wenn man ein paar Scheiben zu den Eiern gibt.
Kurz gesagt, es gibt auch während der 9-monatigen Wartezeit keinen Grund, auf den Geschmack von Mortadella zu verzichten.
