Vitamin-A-Lebensmittel: Welche sind die reichsten?
Vitamin A ist ein fettlösliches Vitamin, das dank seiner Schutzfunktionen für den Körper von Vorteil ist und in der Natur in zwei Formen vorkommt: bereits gebildetes Vitamin A oder Provitamin A, eine Vorstufe von Vitamin A. Es kann in der Form eingenommen werden von Nahrungsergänzungsmitteln, aber da es in vielen gesunden Lebensmitteln enthalten ist, ist es am besten, es auf diese Weise in Ihre Ernährung aufzunehmen. Bevor Sie fortfahren, hier sind die Lebensmittel, die Sie immer auf den Tisch bringen sollten!
Vitamin A in Lebensmitteln: die Eigenschaften
Beta-Carotin ist das wichtigste Carotinoid, das Vitamin A repräsentiert. Es ist ein natürliches Pigment, das hauptsächlich in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommt und eine antioxidative Funktion hat. Sobald Beta-Carotin dem Körper zugeführt wird, wird es in Vitamin A umgewandelt. Carotinoide haben antioxidative Eigenschaften und schützen vor freien Radikalen und oxidativen Schäden und verhindern so die Zellalterung.
Bereits gebildetes Vitamin A findet sich hingegen in Lebensmitteln tierischen Ursprungs. Es gibt auch einige Lebensmittel wie Butter, die beide Formen von Vitamin A enthalten. Diese Substanz wird im menschlichen Körper hauptsächlich in der Leber gespeichert.
Die Vorteile von Vitamin A werden vor allem auf der Ebene des Sehvermögens und der Knochen gesehen, aber diese Substanz ist auch in der Lage, Haut, Schleimhäute und Haare gesund zu halten, sie ist jedoch für die Embryonalentwicklung wichtig, wenn sie durch die Haut aufgetragen wird die Verwendung spezieller Cremes, die es enthalten, ist nützlich gegen Akne. Wenn Sie jedoch schwanger sind, sollten Sie Produkte auf der Basis von Vitamin A verwenden, um dermatologische Probleme zu behandeln: Durch das Eindringen in die Haut kann es den Fötus erreichen und Missbildungen verursachen .
Siehe auch
Vitamin A: Mangel und Überdosierung
Sowohl Vitamin-A-Mangel als auch Überdosierung können gefährlich sein. Woher wissen Sie, ob wir zu viel oder zu wenig einnehmen? Sehen wir uns die Hauptsymptome an.
Bei einem Vitamin-A-Mangel treten folgende Symptome auf:
- trockenes Auge
- Sehschwierigkeiten (besonders nachts)
- trockene und faltige Haut
- trockene Schleimhäute von Nase und Mund
- erhöhte Anfälligkeit für Infektionen
Wenn Sie jedoch zu viel Vitamin A einnehmen, kann dies zu schwerwiegenden Symptomen führen wie:
- Brechreiz
- Durchfall
- trockene, schuppige Haut
- Appetit- und Gewichtsverlust
- Knochenschmerzen, Haarausfall
Wie viel sollten Sie vor diesem Hintergrund einnehmen? Was ist die empfohlene Tagesdosis?
Die passende Tagesmenge an Vitamin A
Es mag seltsam erscheinen, aber wie bei allen Dingen gilt die allgemeine Regel, dass Sie immer ein Maß haben müssen. Im vorherigen Absatz haben wir gesagt, dass sowohl zu viel Vitamin A als auch zu wenig nicht als vorteilhaft anzusehen sind. Was ist also der empfohlene durchschnittliche Tagesbedarf?
- 500 mg für männliche Erwachsene
- 400 mg für Frauen
Möchten Sie einige Beispiele für Lebensmittel, die in die Ernährung aufgenommen werden, um die Aufnahme von Vitamin A auszugleichen: Karotten zum Beispiel 60 g für Männer und 50 g für Frauen; oder ein Teelöffel Lebertran oder Aal (48 g für Männer und 38 g für Frauen).
Die 10 Vitamin-A-reichsten Lebensmittel
Vitamin-A-reiche Lebensmittel sind sicherlich tierischen Ursprungs, aber auch in Gemüse wie Karotten ist das Vitamin in Form von Carotinoiden vorhanden, die dann im Körper in Vitamin A umgewandelt werden. Lassen Sie uns sie alle auflisten.
1 - Lebertran
Lebertran ist eines der Vitamin-A-reichsten Lebensmittel und wird oft in Form eines Nahrungsergänzungsmittels eingenommen. Es wird aus Kabeljau gewonnen, nicht ohne einen Raffinationsprozess durchlaufen zu haben. Enthält Fettsäuren, Omega 3 und fettlösliche Vitamine: Seien Sie vorsichtig, da es sehr kalorienreich ist,
2 - Die Leber
Die Leber ist ein Lebensmittel, das reich an Proteinen, Eisen und fettlöslichen Vitaminen sowie Vitamin B12 ist. Insbesondere die Putenleber ist in der Lage, zusammen mit der Enten- und Kälberleber viel Vitamin A in den Organismus zu bringen.
3 - Der Paprika
Paprika ist ein Gewürz mit einer charakteristischen rot/orange Farbe, das aus der Chilipflanze gewonnen wird und scharf oder süß sein kann. Es ist von Natur aus reich an Vitamin A und Vitamin C; seine Hauptvorteile sind eine Steigerung der Durchblutung und Anregung der Verdauung / des Stoffwechsels.
4 - Chili
Chilischote enthält Capsaicin, eine Substanz mit antibakteriellen, krebsbekämpfenden und schmerzstillenden Eigenschaften. Es ist ein Lebensmittel mit einem hohen Vitamin-A-Gehalt, das zahlreiche Vorteile für den Körper hat: Es erleichtert die Verdauung, senkt Cholesterin, Triglyceride und hat eine schleimlösende Wirkung.
5 - Getrocknete Aprikosen
Getrocknete Aprikosen haben einen guten Gehalt an Vitamin A (in Form von Carotinoiden) und sind reich an Ballaststoffen, aber auch an Mineralstoffen wie Phosphor, Kalium und Eisen. Sie sind ideal zur Anregung der Darmpassage und zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut sowie bei Anämie, Bluthochdruck und Konzentrationsschwierigkeiten.
6 - Karotten
Karotten sind kalorienarme Gemüse, aber reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Sie schützen die Herzgesundheit und sind reich an Ballaststoffen. Gut zum Knabbern sowohl roh als Snack als auch gekocht!
7 - Brokkoli
Der an Carotinoiden reichste Teil des Brokkolis sind die Blätter. Brokkoli weist auch das Vorhandensein von krebsbekämpfenden und antioxidativen Verbindungen wie Vitamin C auf.
8 - Der Grünkohl
Kohl hat wie Brokkoli die gleichen Eigenschaften, da er zur gleichen Familie gehört. Ein kurzes Garen wird empfohlen, um die wertvollen Nährstoffe nicht zu verteilen.
9 - Der Löwenzahn
Besser bekannt als Löwenzahn, hat er tiefgelbe Blüten. Löwenzahn wirkt stark harntreibend und entschlackend vor allem gegenüber Leber und Nieren, da er ihnen hilft, Giftstoffe auszuscheiden. Es wird auch bei Lebensmitteln mit einem guten Gehalt an Vitamin A berichtet.
10 - Die Süßkartoffel
Die Süßkartoffel (Amerikanische Kartoffel) ist reich an komplexen und einfachen Kohlenhydraten, Mineralsalzen wie Kalium und an Provitamin A. Vitamin A ist in größeren Mengen vorhanden als gewöhnliche Kochkartoffeln.
Andere Lebensmittel, die reich an Vitamin A . sind
Wir haben über die wichtigsten gesprochen, aber es gibt auch andere Lebensmittel, die dem Körper hohe Dosen an Vitamin A liefern können.Hier ist eine Liste mit der Dosis von Vitamin A in mcg.
- Grüner Chicorée 993 mcg
- Margarine 819 mcg
- Rakete 712 mcg
- Roter Thunfisch 655 mcg
- Rübenblätter 579 mcg
- Gelber Kürbis 532 mcg
- Minze 529 mcg
- Spinat 469 mcg
- Römersalat 436 mcg
- Petersilie 421 mcg
- Caprino 407 mcg
- Eigelb 381 mcg
- Mangold 306 mcg
- Chicorée 286 mcg
- Kochsahne 279 mcg
- Basilikum 264 mcg
- Tomaten 250 mcg
- Eier 160 mcg
- Mango 54 mcg
Die Vorteile von Vitamin A in Lebensmitteln
Welche Funktionen erfüllt Vitamin A im Körper? Sehen wir sie uns im Detail an. Es ist äußerst wichtig für die Unversehrtheit der Blase, des Auges, der Auskleidung des Magen-Darm-Systems und der Atemwege. Außerdem schützt es die Augen und fördert ein klares Sehen.
Wer einen Vitamin-A-Mangel hat, kann nicht nur schwere Augen- und Sehschäden im Allgemeinen beobachten, sondern auch eine Schwächung der Immunabwehr: Die Regeneration der Zellen, die als Barriere gegen Bakterien wirken, wird beeinträchtigt.
Schließlich ist Vitamin A auch für die Knochengesundheit wichtig, und bei einem Mangel kann dies zu einem verkümmerten Knochenwachstum führen. Denken Sie schließlich daran, dass es bei Akne und Akne-Läsionen äußerlich angewendet wird.
