GESUNDES ESSEN: DIE LEBENSMITTEL, DIE IN IHRER ERNäHRUNG NICHT FEHLEN DüRFEN

Jahrhunderts sagte der Philosoph Ludwing Feurbach:wir sind was wir essenUnd nie war ein Satz wahrer als dieser. Wissenschaftliche Studien belegen immer häufiger den engen Zusammenhang zwischen Ernährung und unserer Gesundheit: Manche Krankheiten oder Beschwerden und körperliche Beschwerden würden ganz oder zumindest teilweise genau auf den Verzehr ungesunder Lebensmittel und schlechte Essgewohnheiten zurückzuführen sein meinst du aber mit dem Ausdruck „gesunde Ernährung“? Welche Lebensmittel dürfen in der Ernährung eines jeden von uns nicht fehlen? Finden wir es im Detail heraus.

Die grundlegenden Ernährungsprinzipien für die richtige Ernährung

Jedes Lebensmittel enthält Nährstoffkomponenten, deren Wert uns hilft zu verstehen, ob es sich um ein gesundes Lebensmittel handelt oder nicht. Diese Ernährungsprinzipien sind ebenso zu berücksichtigen wie Kalorien: Tatsächlich konzentrieren wir uns bei einer Diät mit dem Ziel des Abnehmens oder einfach nur, um fit zu bleiben, stark auf den Kaloriengehalt der einzelnen Lebensmittel , vernachlässigen, welche Nahrungsbestandteile sie unserem Organismus zuführen. Schauen wir uns sie genauer an und analysieren, warum sie gut für unsere Gesundheit sind.

Vitamine: Sie sind ein essentieller Nährstoff für unseren Körper, der sie jedoch nicht selbst herstellen kann und daher über die richtige Ernährung zugeführt werden muss. Sie sind in verschiedene Gruppen unterteilt, A, B, B1, C, D, E und K, und jede bringt eine Reihe von Vorteilen mit sich, darunter die Erhöhung der Immunabwehr, der Kontrast zu freien Radikalen und das Wohlbefinden von die Haut, Nägel und Haare.
Mineralsalze: Mineralsalze, die in den meisten Lebensmitteln enthalten sind, sind ebenfalls unterschiedlicher Art und erfüllen mehrere Funktionen, wie z. B. die Verringerung von Müdigkeit und Erschöpfung (Magnesium) oder die korrekte Muskelfunktion (Kalium).
Proteine: Sie sind sehr wichtig für den Stoffwechsel und die Gesundheit von Muskeln und Sehnen. Es gibt sie sowohl tierischen als auch pflanzlichen Ursprungs.
Kohlenhydrate: Ihre Hauptaufgabe besteht darin, den Körper mit der richtigen Energie zu versorgen. Darüber hinaus tragen sie zum reibungslosen Funktionieren und Wohlbefinden der Struktur von Zellen, Geweben und Organen bei.
Lipide: Nicht alle Fette sind zu vermeiden, nehmen Sie nur die richtige Menge zu sich. Zu ihren Vorteilen gehört zum Beispiel die richtige Blutgerinnung, das reibungslose Funktionieren des Herz-Kreislauf- und Immunsystems und dann eine "ausgezeichnete Energiereserve".

Vitamine, Mineralstoffe, Proteine, Kohlenhydrate und Lipide sind die Nahrungsbestandteile, von denen Sie am häufigsten hören, aber wir dürfen auch diese nicht vergessen:

Ballaststoffe: Ballaststoffe sind von zentraler Bedeutung für die Darmgesundheit und fördern das Sättigungsgefühl, wodurch sie sich hervorragend für eine kalorienarme Ernährung eignen.
Antioxidantien: Diese Stoffe sind in der Lage, freie Radikale zu bekämpfen und den Körper vor deren negativer Wirkung, wie beispielsweise den Zeichen der Hautalterung, zu schützen.
Wasser: Oft wird vergessen, dass auch Wasser zu den zu berücksichtigenden Ernährungsprinzipien gehört: Es ist in der Nahrung enthalten, die wir normalerweise essen, es sollte jedoch eine höhere Dosis von etwa 2 Litern pro Tag eingenommen werden.

Gesundes Essen als Lebenseinstellung

Wir haben die grundlegenden Nahrungsbestandteile gesehen, aber wie "setzen" sie sich zusammen, um eine gesunde und ausgewogene Ernährung zu befolgen? Eine ausgewogene Ernährung muss vor allem abwechslungsreich sein: Einige Ernährungsprinzipien wie Kohlenhydrate sind nicht auszuschließen, sie werden ausschließlich durch andere ersetzt, beispielsweise Proteine dass sie Tag für Tag zu Gewohnheiten werden, die nicht mehr beachtet werden und die einen gesunden Lebensstil ausmachen. Dazu gehört sicherlich die Tatsache, dass man vormittags oder nachmittags nur genussvoll harte Mahlzeiten und Snacks zu sich nimmt: Oft sehen viele Menschen Essen als Ventil, essen aus Stress- oder Anspannungsgründen und riskieren, in ein Ernährungsungleichgewicht zu geraten und ungesunde Lebensmittel zu bevorzugen.

Eine gesunde und ausgewogene Ernährung muss immer von körperlicher Aktivität begleitet werden: Ob intensive Sportarten wie Laufen oder Kickboxen oder scheinbar leichtere Disziplinen wie sanfte Gymnastik und Yoga oder auch nur ein einfacher Spaziergang, in Bewegung bleiben ist nicht nur gut für die Gesundheit unseres Körpers, sondern auch für die unseres Geistes.

Früchte und Gemüse

Schauen wir uns nun konkret an, welche Lebensmittel aus den verschiedenen Lebensmittelkategorien die besten sind, angefangen bei Obst und Gemüse, die seit jeher als echte Verbündete für unser Wohlbefinden gelten. Hier sind die Früchte und Gemüse, die die meisten Vorteile haben:

Brokkoli: Unter den Gemüsesorten mit den meisten Eigenschaften ragen sie heraus. Brokkoli enthält Sulforaphan, ein Antioxidans, das laut einigen Studien verschiedene Krebsarten wie Leukämie verhindern kann und eine entgiftende Funktion des Körpers ausübt zerstreuen sie.
Blumenkohl: hat ähnliche Eigenschaften und Vorteile wie Brokkoli, enthält aber darüber hinaus eine gute Menge an Nahrungsfasern, die perfekt für das reibungslose Funktionieren des Darms sind.
Algen: Algen, die erst vor kurzem in die Ernährung vieler von uns aufgenommen wurden, sind eine wichtige Quelle für Proteine, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralstoffe wie Kalzium, Eisen, Phosphor und Kalium. Sie haben wenig Kalorien und sind gut für die Darmflora.
Tomaten: Sie sind reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin C und A, und auch sie enthalten eine beträchtliche Menge an Antioxidantien, die gegen freie Radikale wertvoll sind. Tomaten fördern auch die Herzgesundheit und bekämpfen Entzündungen.
Blaubeeren: Alle Beeren sind nützlich für unser Wohlbefinden, aber Blaubeeren, insbesondere rote, haben "einen Rand". Sie enthalten viele Polyphenole und gehören zu den antioxidativen Lebensmitteln schlechthin, mit entzündungshemmenden Eigenschaften. Sie sind gut für Herz, Blutgefäße und Kapillaren.

Kohlenhydrate zur Auswahl

In den letzten Jahren werden immer häufiger proteinbasierte Diäten beworben, die auf den nahezu vollständigen Verzicht auf Kohlenhydrate als Nährstoffe „gegen“ Gewichtsverlust abzielen. Der Verzicht oder die drastische Reduzierung von Kohlenhydraten ist jedoch nicht nur falsch, sondern auch gefährlich für die Gesundheit. Wir haben bereits gesagt, dass sie eine primäre Energiequelle sind und für jeden wichtig sind, insbesondere für diejenigen, die viel Sport treiben. In unserer Liste der gesunden Lebensmittel können und sollten sie daher nicht ausgeschlossen werden, insbesondere nicht diese:

Vollkornbrot und Nudeln: Da sie nicht raffiniert wurden, behalten sie alle Eigenschaften ihrer Bestandteile. Getreide ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen, die für den Darm und darüber hinaus von Vorteil sind.
Hafer: Ein weiteres gesundes Nahrungsmittel auf Getreidebasis ist Hafer, eine ausgezeichnete Quelle für Kohlenhydrate, aber auch für Ballaststoffe, die schlechtes Cholesterin bekämpfen, und für Proteine. Es fördert die Verdauung und hat eine starke entzündungshemmende Wirkung, die uns vor Tumoren schützen und die Vermehrung von Krebszellen hemmen kann.

Die gesündesten Proteine

Grundlegend für Kinder, verantwortlich für den Stoffwechsel, das Wohlbefinden der Muskeln und die Energiereserven des Körpers, werden Proteine nach ihrer Herkunft in Tiere und Gemüse eingeteilt.Bei denen tierischen Ursprungs hat die Forschung der letzten Jahrzehnte gezeigt, wie es besser wäre, sie zu bevorzugen weißes Fleisch über rotem, das magerere und gesündere Proteine enthalten würde.

Blauer Fisch: Unter allen tierischen Proteinen ist Fisch das zu bevorzugende. Es ist reich an Omega 3 und Omega 6, Fettsäuren, die wichtig sind, um stabil zu bleiben und bei Bedarf den richtigen Spiegel des guten Cholesterins im Blut zu erhöhen.
Lachs: Obwohl er eine Proteinquelle ist, ist Lachs für seinen hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren bekannt, einem der gesunden Fette schlechthin.Omega-3-Fette haben verschiedene Vorteile für den Blutdruck, die Gesundheit des Gehirns und des Herzens.
Kichererbsen: Wie andere Hülsenfrüchte stellen sie eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Eiweiß dar. Sie sind reich an Magnesium und Folsäure, die den Spiegel des schlechten Cholesterins im Blut senken. Darüber hinaus können sie eine schützende Wirkung auf das Herz haben und das Risiko von Herzinfarkt und Schlaganfall verringern.
Linsen: Sie haben einen hohen Eisengehalt, krebshemmende Eigenschaften und sind die Hülsenfrüchte mit den meisten Antioxidantien.
Quinoa: Quinoa ist eine ausgezeichnete Proteinquelle pflanzlichen Ursprungs und hilft, die Muskeln aktiv zu halten und das Gleichgewicht des Stoffwechsels zu regulieren.

Lebensmittel zu vermeiden

Lassen Sie uns abschließend herausfinden, welche Lebensmittel nicht zu den gesunden Lebensmitteln gehören und welche Sie besser fast vollständig aus Ihrer Ernährung streichen oder reduzieren sollten.

Abgepackte und industrielle Produkte: Snacks, Fast Food, süße und herzhafte Snacks in Serie gehören zu den Feinden Nummer eins unserer Gesundheit. Dies sind alles Produkte mit einem hohen Gehalt an Konservierungsstoffen, oft sehr salzig und mit einem übermäßigen Anteil an gehärteten Fetten oder solche Lipide, deren Verzehr das Risiko von Herzerkrankungen erhöhen kann.
Salz: Zu sagen, dass Salz im Allgemeinen schlecht ist, ist falsch. Tatsächlich ist es eine Quelle von Natrium, einem Mineralsalz, das uns in den richtigen Mengen verschiedene Vorteile bietet. Die für unseren Körper notwendigen Mengen an Salz sind jedoch bereits alle von Natur aus in den Lebensmitteln enthalten, die wir konsumieren, sodass es nicht erforderlich ist, es zu den von uns zubereiteten Gerichten hinzuzufügen. Zum Würzen von Speisen sollten wir aromatische Kräuter oder Gewürze wie Ingwer, Kurkuma und Chili bevorzugen.
Überschüssige Gewürze: Es ist offensichtlich, dass wir Gewürze zum Kochen brauchen, aber für einen gesunden Lebensstil sollten wir übermäßig fettige wie Butter und Margarine ausschließen. Was die Experten empfehlen, ist natives Olivenöl extra, besonders roh auf einzelne Gerichte aufgetragen. Natives Olivenöl extra hat entzündungshemmende Eigenschaften und ist reich an Antioxidantien. Es hilft auch, den "schlechten" Cholesterinspiegel im Körper zu senken.
Alkoholische und/oder abgepackte Getränke: Wie andere Industrieprodukte enthalten auch diese Getränke überschüssige Konservierungs- und Süßungsmittel.

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