So kochen Sie Nudeln in 5 einfachen Schritten
Wie kocht man die Nudeln? Es mag wie ein trivialer Prozess erscheinen, ist es aber nicht! Die Pasta perfekt zu kochen, um die richtige Konsistenz und den maximalen Geschmack zu erhalten, ist gar nicht so einfach.
In der mediterranen Küche – und insbesondere in der italienischen – sind Nudelgerichte unverzichtbar. Hervorragend zu jeder Jahreszeit zum Mittag- oder Abendessen, sie können mit einer "Unendlichkeit von Zutaten" zubereitet werden.
Unabhängig davon, ob Sie bereits wissen, wie man Nudeln kocht oder nicht, diese 5 einfachen Schritte, die wir vorschlagen, können Ihnen helfen, den Prozess zu optimieren und ein perfektes Ergebnis zu erzielen. Bereit anzufangen? Und wenn die Pasta fertig gekocht ist, können Sie mit vielen leckeren Rezepten wie diesem hier experimentieren:
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1. Wie kocht man die Nudeln? Bereiten Sie vor, was Sie brauchen
Wie kocht man Nudeln, wenn Sie nicht ausgewählt haben, welche Art Sie kochen möchten? Entscheiden Sie daher zunächst, welche Pasta für die erste, die Sie zubereiten möchten, am besten geeignet ist, besser, wenn von guter Qualität, italienisch und aus Weizengrieß. Auf der Verpackung finden Sie auch die voraussichtliche Kochzeit: "Schauen Sie uns an, aber nehmen Sie es nicht zu wörtlich! Dies ist in der Tat eine indikative Information, die Sie im Auge behalten sollten, und passen Sie sich dann anhand verschiedener Variablen an, wie z B. Menge der gekochten Nudeln, gewähltes Rezept und persönlicher Geschmack.
Dann bereiten Sie einen hohen und breiten Topf vor, ideal zum Kochen von Nudeln, dazu benötigen Sie grobes Salz und eine lange Holzkelle. Besser alles am Herd zur Verfügung haben!
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2. Füllen Sie den Topf mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen
Füllen Sie den Topf mit der richtigen Menge Wasser und achten Sie darauf, dass es weder zu wenig (sonst klebt die Spaghetti) noch zu viel (sie würde beim Kochen aus dem Topf kommen). Es ist auch wichtig, eine ausreichende Menge zu verwenden, damit das Wasser so schnell wie möglich zum Siedepunkt zurückkehrt, wenn Sie die Nudeln fallen lassen.
Um sich besser einzustellen, beachten Sie das folgende Verhältnis: 1 Liter Wasser pro 100 Gramm Nudeln Sie können heißes Wasser hinzufügen, um die Kochzeiten zu beschleunigen. An dieser Stelle müssen Sie nur noch die Flamme des Ofens entzünden, sogar sehr hoch!
3. Fügen Sie das Salz hinzu und lassen Sie die Nudeln fallen
Das grobe Salz muss hinzugefügt werden, wenn das Wasser zu kochen beginnt.Wie viel Salz in den Topf gießen? Etwa 10 Gramm pro Liter Wasser, aber Sie können nach Augenmaß vorgehen: ein oder zwei Teelöffel reichen und Sie sollten sich auch darauf einstellen von der Art des Gewürzes, das Sie verwenden werden.
Stellen Sie sicher, dass sich das Salz richtig auflöst, bevor Sie die Nudeln absenken!
4. Rühren Sie regelmäßig um, bis Sie fertig sind
Das Wasser kocht, das Salz hat sich aufgelöst und es ist endlich an der Zeit, die Pasta zu reduzieren!Die Wahl der Menge ist nicht einfach: Denken Sie immer daran, dass die Pasta nach dem Kochen an Volumen zunimmt. Vertrauen Sie den Anweisungen auf der Verpackung von As zu den Proportionen: Im Allgemeinen ist eine halbe Packung Pasta eine großzügige Portion für zwei Personen.
Sobald Sie es in den Topf werfen, rühren Sie es sofort mit Ihrer langen Holzkelle um, damit es nicht am Boden klebt. Anschließend müssen Sie in regelmäßigen Abständen weitermischen. Sie sollten die Hitze des Herdes etwas reduzieren als zuvor und den Topf nicht mit einem Deckel abdecken: Die Nudeln müssen ohne gekocht werden!
Kommen wir also zum wunden Punkt: Wie lange soll man die Nudeln kochen lassen? Das richtige Garen, das perfekt al dente ist, erfordert, dass die Pasta eine minimale Härte behält. Wenn Sie sie zu lange kochen lassen, werden sie weich und schlaff, wenn sie zu wenig sind, sind sie innen noch roh!Bedenken Sie immer, dass gute Pasta etwas länger braucht, um richtig zu kochen. Das Ideal ist, die Zeit auf der Verpackung zu berücksichtigen und von Zeit zu Zeit zu probieren.
5. Nudeln abgießen und nach Belieben würzen
Wenn die Nudeln perfekt gekocht sind, schalten Sie die Hitze aus und leeren Sie den Topf mit einem Sieb. Die Verwendung ist einfach: Einfach in die Spüle stellen und den Topf kippen, dabei aufpassen, dass man sich nicht verbrennt. Das kochende Wasser läuft ab und das Sieb hält die Nudeln.
An diesem Punkt gießen Sie die Nudeln zurück in den geleerten Topf und fügen Sie die Sauce hinzu, mischen Sie alles darin. Vorher noch etwas Öl dazugeben, damit die Nudeln nicht kleben bleiben und schon ist der erste Gang fertig!
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