Führt der Verzicht auf Gluten zum Abnehmen? Das sagen uns die Experten!
Zeitgleich mit der Ankunft des Sommers steht das Thema Ernährung immer im Mittelpunkt leidenschaftlicher und mitreißender Gespräche, insbesondere beim weiblichen Publikum. Unter den zahlreichen Vorschlägen, die im Internet erschienen sind, überrascht uns der Vorschlag mehrerer Websites und Benutzer, die empfehlen, Gluten aus Ihrer Ernährung zu streichen, um die gewünschte positive Wirkung auf Ihre Linie zu erzielen. In der Tat, nach einer weit verbreiteten Meinung, würde der Ausschluss von Gluten es Ihnen ermöglichen, Gewicht zu verlieren. Wir haben uns entschieden, unsere Ideen ein wenig zu verdeutlichen, indem wir mit unserer Botschafterin Carla Medda von La torre di Cotone darüber gesprochen haben, die sich mit Begeisterung der AIDEPI-Aufklärungskampagne angeschlossen hat, die darauf abzielt, falsche Ernährungsmythen im Internet zu untersuchen und korrekte Informationen im Ernährungsbereich zu garantieren. .
Beginnen wir mit der Klärung einiger grundlegender Konzepte, die für das Verständnis und die Orientierung am Gluten, einer heute sehr allgegenwärtigen und aktuellen Frage, nützlich sind.
Siehe auch
Was ist Gluten?
Gluten ist eine Lipoproteinsubstanz, die durch die Vereinigung von zwei Proteinen entsteht, die in vielen Getreidearten enthalten sind, Wasser und kinetische Kraft. Dank des Glutens können die Mehle weiteres Wasser aufnehmen und werden so zähflüssig und elastisch, dass sie dem Kochen standhalten, ohne zu brechen.
Was ist Zöliakie?
Die Zöliakie gehört zu den genetisch bedingten Autoimmunerkrankungen und löst insbesondere nach der Aufnahme von Gluten im Dünndarm vorhandene Antikörper aus. Eine Diagnose, die das Vorhandensein der Krankheit bestätigt oder bestreitet, wird nur durch spezifische Bluttests erhalten. Es ist wirklich wichtig, sich nicht auf "Do it yourself"-Diäten zu verlassen, um Dekompensation, Unterernährungsprobleme oder das Wiederauftreten von Zöliakie-Symptomen zu vermeiden.
Was ist mit Glutensensitivität?
Unter die Glutensensitivität fallen hingegen alle Fälle, in denen die Symptome einer Zöliakie vorgeworfen werden, auch wenn weder Darmentzündungen noch Antikörper im Blut vorliegen. Da man sich (in diesen Fällen) nicht auf Tests und wissenschaftliche Beweise verlassen kann, wird von Experten aus medizinischer Sicht viel über die Existenz oder Nicht-Überempfindlichkeit von Gluten diskutiert. Von hier stammen die verschiedenen Mythen über die angebliche Gefahr von Gluten.
Was sagen uns die Experten über Gluten?
Es ist Prof. Luca Piretta, Facharzt für Gastroenterologie und Verdauungsendoskopie sowie Spezialist für die Humanernährungswissenschaft, uns eine wissenschaftliche Antwort zu geben, die uns hilft, den falschen Mythos über Gluten aufzudecken. Unter anderem befasst sich der Experte mit dem Thema Kalorienzufuhr im Zusammenhang mit glutenfreier Ernährung.Möchten Sie mehr wissen? Klicken Sie hier, um die Meinung von Dr. Piretta zu lesen.
Haben Sie Ernährungsmythen, auf die Sie Experten aufmerksam machen möchten? Erzähl uns! Kommen Sie zu Ore17, um herauszufinden, wie Sie an der #OperazioneFalsiMiti teilnehmen und wie Carla Medda "Büffel"-Jäger werden!