Willst du Pilze? Hier sind 11 Eigenschaften und Vorteile, mit denen Sie noch mehr kommen werden!
Zahlreiche Kulturen halten Pilze für ein wahres Wundernahrungsmittel! Und sie liegen nicht ganz falsch: Dank des hohen Gehalts an Vitaminen, Ballaststoffen und Antioxidantien haben Pilze unserem Körper und unserer Gesundheit viel zu bieten.
Auf die anderen Lebensmittel, auf die Sie nicht verzichten können? Hier sind sie...
Aber sind Pilze Gemüse?
Wir geben endlich eine Antwort auf die Frage, die Sie sich schon mindestens einmal gestellt haben: Pilze sind kein Gemüse. Im Gegensatz zu den frischen Lebensmitteln, die wir essen, brauchen Pilze kein Sonnenlicht, um zu wachsen. Tatsächlich sind sie die Frucht der sogenannten Königspilze, die unter der Erde wachsen. Und wissen Sie, was sie am meisten lieben? Die Luftfeuchtigkeit!
Von weißen bis braunen, von Pfifferlingen bis Steinpilzen gibt es viele Sorten, die für zahlreiche Rezepte verwendet werden können und alle gleich lecker sind.
Beginnen wir mit der Auflistung einiger interessanter Eigenschaften:
- Sie bestehen zu 92% aus Wasser
- Laut Wissenschaft sättigen sie (mit den gleichen Vorteilen) mehr als Obst und Gemüse
- Sie haben NULL Fett
- Sie haben einen hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen
Siehe auch
1. Pilze sind großartige Verbündete beim Abnehmen
Wenn Sie versuchen, Kalorien in Ihrer Ernährung zu reduzieren, aber Angst haben, den ganzen Tag hungrig zu bleiben, können Pilze eine ausgezeichnete Lösung sein.
Speisepilze haben einen sehr geringen Kaloriengehalt und können beim Abnehmen oder während der Erhaltungsphase helfen. 100g Champignons entsprechen nur 40 Kalorien und sind zudem eine reichhaltige Nährstoffquelle.
Darüber hinaus sind sie aufgrund ihrer fleischigen Textur auch eine gute Alternative zu Fleisch. Aber sei vorsichtig! Übertreiben Sie es nicht mit Butter und Öl – Pilze sind wie Schwämme und nehmen alles auf.
2. Pilze sind eine wertvolle Selenquelle
Pilze eignen sich nicht nur hervorragend zum Abnehmen, sondern auch gut für Haut, Haare und Nägel. Alles dank des Minerals der Exzellenz für die Schönheit: Selen.
Pilze sind eine der besten pflanzlichen Quellen für den Mineralstoff Selen, der Haare und Nägel gesund hält und die Produktion der Schilddrüsenhormone unterstützt, die den Stoffwechsel steuern.
Selen trägt auch dazu bei, die Haut strahlend zu halten und ihre Qualität und Elastizität zu schützen.
Achten Sie jedoch darauf, es nicht zu übertreiben, da es sonst schädlich werden könnte. Der beste Weg, Selen aufzunehmen, ist eine gesunde Ernährung, bei der Pilze ein Muss sind!
3. Pilze verbessern die Spermienqualität
Versuchen Sie, ein Baby zu bekommen? Fügen Sie der Ernährung Ihres Partners ein paar Pilze hinzu! Pilze sind auch eine Quelle für Zink, das neben Selen ein sehr wichtiger Mineralstoff für die Gesundheit der Spermien ist.
Wenn Sie bereits schwanger sind, dürfen Pilze in Ihrer Ernährung nicht fehlen. Werdende Mütter brauchen Folsäure, Vitamine, die in dieser Zeit oft fehlen, die Pilze im Überfluss enthalten.
4. Pilze stärken das Immunsystem
Der Winter ist da und mit ihm auch Erkältungen, Halsschmerzen und verschiedene saisonale Beschwerden.Auch hier können Ihnen Pilze helfen, dank Beta-Glucanen, die das Immunsystem stärken.
Shiitake-Pilze, auch wenn sie etwas schwer zu finden sind, sind die besten, um das Immunsystem wertvoll zu unterstützen. Eine Prise Sesam, etwas gehackter Knoblauch und eine Prise Sojasauce reichen aus, um ein leckeres und gesundes Gericht zu erhalten.
5. Pilze machen uns stärker dank Vitamin D
Vitamin D ist essentiell für unser Immunsystem und für unser Wachstum. Es hilft unserem Körper, Kalzium aufzunehmen und hilft so, Knochen und Zähne zu stärken.
Aber wenn Pilze unter der Erde wachsen, wie können sie reich an Vitamin D sein? Die Antwort ist einfach.
Denken Sie daran: Pilze sind echte Schwämme! Reinigen Sie sie einfach und legen Sie sie zwischen 10 und 15 Minuten für etwa 30 Minuten in die Sonne. Auf diese Weise nehmen sie Vitamin D direkt von der Sonne auf.
6. Pilze sind perfekt für den Darm
Wenn Ihre Ernährung ballaststoffarm ist, müssen Sie kein einfaches Leben haben. Verstopfung, Gewichtszunahme und Müdigkeit sind nur einige der Symptome, die durch einen Mangel an Ballaststoffen auftreten können. Aber wenn Sie ein Pilzliebhaber sind, müssen Sie sich darüber keine Sorgen machen.
Pilze sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, insbesondere die löslichen. Der Verzehr von löslichen Ballaststoffen wird dazu beitragen, die gute Bakterienzahl Ihres Darms zu steigern. Darüber hinaus versorgen sie Sie mit Nährstoffen (Vitaminen der Gruppe B und K), die schädliche Bakterien in Schach halten und Ihnen helfen, den Cholesterinspiegel niedrig zu halten, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren und somit das Risiko für Typ-Diabetes zu reduzieren.
Stellen Sie sich Pilze als "natürliche Alternative zu Probiotika" vor!
7. Warum Pilze „Wundernahrung“ genannt werden
Sie haben das vielleicht nicht gewusst, aber seit Tausenden von Jahren werden Pilze für ihre Vorteile gelobt. Die sogenannten „Heilpilze“ wie Reishi, Maitake und Shiitake werden seit vielen Jahren (vor allem in China) wegen ihrer gesundheitlichen Eigenschaften verwendet.
In der Schulmedizin wurden sie zur Unterstützung der Leber aufgrund ihrer blutdrucksenkenden Wirkung, der Lunge und, wie bereits erwähnt, zur Stärkung des Immunsystems eingesetzt.
Es ist möglich, diese Vorteile zu nutzen, indem Sie Pilze in verschiedenen Formen einnehmen, einschließlich Reishi-Pilz-Tee, der bekanntermaßen das allgemeine Wohlbefinden unseres Körpers in wenigen Monaten verbessert.
8. Pilze helfen, den Cholesterinspiegel zu senken
Für das Herz hingegen können Sie auf Shiitake-Pilze zurückgreifen. Diese enthalten nämlich eine Substanz namens Eritadenin, die neben Beta-Glucanen und Phytosterolen für die Gesunderhaltung des Herzens wichtig ist.
Um die herrlichen Eigenschaften der Shiitake-Pilze nicht zu verlieren, ist es wichtig, sie nicht zu waschen. Reinigen Sie sie einfach mit einem feuchten Tuch, damit sie sich nicht mit Wasser füllen und zu Brei werden.
9. Pilze sind reich an Antioxidantien
Wenn es um gesunde Lebensmittel geht, ist es unmöglich, Antioxidantien nicht zu erwähnen. Sie werden dann froh sein zu wissen, dass Pilze eine wichtige Quelle für Antioxidantien sind, viel mehr als andere Gemüsesorten.
Antioxidantien schützen die Zellen vor Schäden durch freie Radikale, die den Alterungsprozess negativ beeinflussen und einige Herzerkrankungen und einige Krebsarten unterstützen können.
10. Pilze sind eine "ausgezeichnete Energiequelle"
Fühlen Sie sich ständig müde oder schlecht gelaunt? Dank der Pilze haben Sie wieder die richtige Ladung!
Das Essen von Pilzen ist wahrscheinlich das Letzte, woran Sie denken, wenn Sie sich erschöpft fühlen und neue Energie tanken möchten. Tatsächlich sind sie eine außergewöhnliche Quelle für alle B-Vitamine, die unserem Körper helfen, Energie zu produzieren.
11. Pilze sind eine köstliche Zutat für vegane Rezepte
Wenn Sie Veganer oder Vegetarier sind, wissen Sie, dass Sie einen Mangel an Vitamin B12 riskieren können, das hauptsächlich in Produkten tierischen Ursprungs vorkommt. Aus diesem Grund kann das Essen von Pilzen eine gute Wahl sein!
Neben Zink und Selen, die normalerweise in Lebensmitteln tierischen Ursprungs enthalten sind, können Sie durch die fleischige Konsistenz von Pilzen Ihren Gerichten eine zusätzliche Note verleihen und das Sättigungsgefühl steigern.