Wein macht dick: Ist das wirklich so oder nur eine Legende?
Wein ist ein sehr altes Getränk, das reich an nützlichen Substanzen für den Körper ist, aber viele haben es aus ihrer Ernährung verbannt, weil sie befürchten, dass es dick macht. Stimmt es, dass ab und zu ein Glas Wein so schädlich für die Ernährung ist oder können wir es uns selbst geben?Wie viele Kalorien hat es? Ist es besser rot oder weiß? Finden wir es gemeinsam heraus. Und wenn Sie wissen möchten, welche anderen Lebensmittel reich an Antioxidantien sind, sollten Sie dieses Video nicht verpassen.
Die Nährwerte und Kalorien von Wein
Es gibt viele Leute, die sich fragen, ob Wein dick macht oder nicht. Um dies herauszufinden, ist die einzige Lösung ein Blick auf seine Nährwerte und Kalorien.Wein bringt etwa 7 kcal pro Gramm und 80 kcal. Viel hängt aber auch vom Alkoholgehalt des Getränks ab: je höher er ist, desto kalorienreicher ist der Wein, folglich sind auch Zucker im Wein enthalten.
Dies ist der Grund für den (wenn auch minimalen) Kalorienunterschied zwischen Weißwein und Rotwein. Tatsächlich liefert ein Glas Rotwein etwa 85 kcal, ein Glas Weiß etwa 82. Dies liegt daran, dass Weißwein im Allgemeinen weniger zuckerhaltig und trockener, also auch leichter ist. Es gibt jedoch sehr süße Weißweine (wie zB die typischen Dessertweine), die zwar nicht rot sind, aber dennoch sehr kalorienreich sind. A priori festzustellen, ob Weiß oder Rot weniger Fett macht, ist daher sehr schwierig, da es auf den Alkoholgehalt in der Flasche ankommt. Champagner liefert beispielsweise 90 kcal, Sekt über 200, Prosecco hingegen ist diätetischer: „nur“ 84 kcal pro Glas.
Ist es besser, Wein oder Bier zu trinken, um nicht zuzunehmen? Wenn Sie sich diese Frage stellen, sollten Sie wissen, dass es sich bei beiden um Getränke handelt, die gesundheitliche Vorteile haben, solange Sie sie nie missbrauchen. Bei gleichen Kalorien ist Bier leichter, weil es weniger enthält: Es enthält zwar viel weniger Einfachzucker, ist aber reich an Gasen. Dies ist die Hauptursache für Blähungen im Bauch, die nach dem Trinken eines halben Liters Bier auftreten, im Gegensatz zu Wein, der Sie nicht anschwellen lässt.
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Darf man Wein trinken, wenn man eine Diät macht?
Nun, da wir festgestellt haben, wie viele Kalorien ein Glas Wein ungefähr enthält, fragt man sich: Macht Wein dick oder nicht? Darf man ihn während einer Diät trinken? Und wenn ja, welche Menge ist erlaubt? Essen ist absolut verboten, vor allem Rotwein, der auch eine gute Quelle für natürliche Antioxidantien wie Resveratrol und Polyphenole ist.Dieses Getränk ist jedoch immer noch ein nicht gleichgültiges Zuckerkonzentrat, daher sollte es in Maßen konsumiert werden.
Es ist vorzuziehen, Wein zu den Mahlzeiten (und nicht auf nüchternen Magen) zu trinken, da Alkohol leichter aufgenommen wird und die Leber weniger schädigt; Im Allgemeinen wird auch bei der Mittelmeerdiät der gelegentliche Konsum einer kleinen Menge Wein erwartet.Viele Ernährungswissenschaftler haben eine Grenze für die tägliche Weinaufnahme für Frauen und zwei für Männer festgelegt. Diese Angabe, die nicht einstimmig geteilt wird, sollte jedoch nicht auf übergewichtige Menschen angewendet werden, die versuchen müssen, Zucker zu begrenzen, die ihn sicherlich nicht jeden Tag konsumieren können.
Wein ist gut: Das sagt die Wissenschaft
Neben der Tatsache, dass Wein Zucker liefert, der nicht wirklich Verbündete für die Ernährung ist, enthält er auch zahlreiche nützliche Substanzen für unseren Körper, wie die berühmten Polyphenole und Resveratrol, starke Antioxidantien, die Schäden durch freie Radikale verhindern. Laut einer Studie der University of Alberta, Kanada, scheint das im Wein enthaltene Resveratrol vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu schützen.
Sogar Studien der Harvard University scheinen sich darin einig zu sein, dass das gelegentliche Trinken eines Glases Rotwein weniger schmerzhaft ist als gar nicht zu trinken und auch eine gewisse präventive Funktion gegen Fettleibigkeit hat. Frauen haben jedoch eine niedrigere zulässige Höchstgrenze als Männer (die sogar zwei Gläser pro Tag erreichen können) sowie ältere Menschen, die ein halbes Glas nicht überschreiten sollten.
Ein paar Gläser guten Rotweins (vielleicht nicht mit Pestiziden behandelt, wie die Sommeliers empfehlen) scheinen also gut für die Gesundheit zu sein, da er eine "Schutzwirkung gegen Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen" hat Verkostung, ruhig und in Maßen. , begleitet von gutem Essen und ohne die Mengen zu überschreiten.
Lassen Sie uns einige Mythen über den Weinkonsum zerstreuen
Die Auswirkungen des Alkoholkonsums auf unseren Körper sind nicht immer das, was wir denken. Viele behaupten zum Beispiel selbstbewusst, dass es ausreicht, ein paar Gläser Alkohol zu trinken, um die Kälte nicht zu spüren: Nichts könnte falscher sein! Tatsächlich kann Alkohol, obwohl er anscheinend ein Hitzegefühl hervorrufen kann, in Wirklichkeit nach kurzer Zeit dazu beitragen, die peripheren Blutgefäße zu kühlen und die Hitze zu verteilen.
Eine andere Legende, die mit dem Trinken von Wein verbunden ist, ist die, dass dieses Getränk dem Körper Kraft verleiht. In Wirklichkeit hat Alkohol eine beruhigende Wirkung, die keine körperliche Anstrengung verspürt, aber in keiner Weise zur Kraftsteigerung beiträgt.
Wie oft haben uns unsere Großmütter gesagt, dass Rotwein gutes Blut macht, als ob er einen Einfluss auf die Anzahl der roten Blutkörperchen in unserem Körper hätte! Im Gegenteil, mehrere Studien haben gezeigt, dass ein übermäßiger Konsum dieser Substanz zur Entwicklung gefährlicher Formen der Anämie führt. Außerdem stimmt es nicht, dass Alkohol den Durst löscht (tatsächlich fördert er die Austrocknung des Körpers) und die Verdauung nicht beschleunigt.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Konsum von Wein während einer Verkostung oder während einer großen Mahlzeit sicherlich weniger schädlich ist, als ein paar Gläser auf einmal zu trinken .Gewicht.
