Weine von Ugo Tognazz

So beschließt der Sohn, Gianmarco Tognazzi, die Tradition seines Vaters zurückzunehmen, die bis heute der Philosophie folgt, ein „Nischenunternehmen zu bleiben, das raffinierte und erlesene Weine herstellt und „Made in Italy“ in den Vordergrund stellt. ". Die Tognazza Amata, so genannt, beginnt das Geschäftsabenteuer mit zwei Weinsorten, einem roten und einem weißen zu Ehren von Ugo Tognazzi, der sie für seine Abendessen vorschlug.

Der Weiße, ein VelletriSup SuperioreDOP, genannt Tapioco, ist in der Nase reich an fruchtigen Aromen, gewürzt mit Vanille und mit einer leichten Zitrusnote, während er am Gaumen reich, überzeugend, mit der richtigen geschmacklich-aromatischen Nachhaltigkeit ist. Er eignet sich für Aperitifs, kombinierbar mit Krustentieren in Sauce, Risotto und ersten Gängen auf Fisch- oder Gemüsebasis, aber auch mit nicht zu aufwendigem weißem und rotem Fleisch.

Der Rote hingegen, ein Syrah namens Antani, hat eine leuchtend leuchtend rote Farbe, die sich durch ein frisches, intensives Aroma auszeichnet, in dem Kirsche, Erdbeere, Himbeere, Pflaume und Veilchen gefangen werden, gefolgt von einem Hauch von schwarzem Pfeffer und Vanille. Ein vollmundiger und entschlossener Wein mit intensivem Nachgeschmack, der sich besonders gut zu weißem und rotem Fleisch, Wurst und gereiftem und halbgereiftem Käse eignet.

Tognazza Amata produziert auch ein extra natives Olivenöl mit einem ausgewogenen und angenehmen Geschmack, das aus der Kaltpressung der auf dem Anwesen geernteten Oliven gewonnen wird.
Die Etiketten aller Produkte wurden von den ersten übernommen, die von Ugo Tognazzi von Hand entworfen wurden, zu Ehren eines großartigen Menschen, der neben seiner Leidenschaft für Kino und Theater auch die des guten Essens hatte.

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