Die Folie

Es ist also eine sehr gesunde Garmethode, aber nicht immer leicht zu kontrollieren: Wie lange ist die Garzeit? Wie macht man Lebensmittel schmackhafter? Ist es besser Backpapier oder Aluminium zu verwenden?

Hier sind unsere Tipps, um köstliche Gerichte zuzubereiten und Ihre Pakete zu einem Erfolg zu machen!

Welche Lebensmittel?

Wer Folie sagt, sagt Dämpfen. Diese Garmethode eignet sich für alle Arten von Lebensmitteln: natürlich Fisch, aber auch alle Fleischsorten, Gemüse, stärkehaltige Lebensmittel und Obst. Sie können auch Produkte kochen gefroren. Sie müssen sie vor dem Kochen nicht einmal auftauen!

So bereiten Sie Ihre Pakete vor

Beginnen Sie damit, Lebensmittel in kleine Stücke zu schneiden, damit sie schneller garen.

Denken Sie an Marinaden, die sich ideal für die Zubereitung schmackhafter und schmackhafter Speisen eignen.

Vergessen Sie zunächst nicht, dass Zitronensaft das Essen "kocht": Es ist natürlich ideal, wenn Sie die Garzeiten verkürzen möchten, Fleisch oder Gemüse jedoch nicht viele Stunden marinieren lassen. Beachten Sie jedoch, dass das Fleisch umso aromatischer wird, je länger Sie es marinieren lassen. Wenn Sie gegrilltes Fleisch mögen, bevor Sie es in Folie geben, kochen Sie es einige Minuten in einer Pfanne. Das gleiche gilt, wenn Sie Obst oder Gemüse karamellisieren möchten. Die Nudeln müssen unbedingt zuerst gekocht werden: 3 Minuten in kochendem Wasser kochen lassen.

Welche Karte verwenden?

Im Allgemeinen wird eine Aluminiumfolie verwendet, um die Folie fest, praktisch und zum Kochen geeignet zu machen. Sie können aber auch Backpapier wählen.

Nicht vergessen: Das Backen in Folie funktioniert nach dem gleichen Prinzip wie Eintöpfe. Daher ist es wichtig, dass Sie Ihr Essen in einem luftdichter Behälter. Eine Pyrexschale mit Deckel ist perfekt.

Beachtung: Wenn Sie Ihre Pakete in der Mikrowelle kochen möchten, verwenden Sie kein Aluminium! Das Backpapier wird perfekt sein.

So bereiten und schließen Sie Ihre Taschen

Ist einfach! Weiß das einfach jede Folie muss einer Portion entsprechen. Denken Sie daher daran, dass Sie ein Stück Fleisch und / oder eine Portion Gemüse oder Obst in Folie benötigen.

Als erstes musst du ölen Sie das Papier. Fügen Sie dann das Fleisch oder den Fisch hinzu und dann das Gemüse, die Gewürze und die Aromen. Erinnere dich an Jahreszeit gut Ihre Gerichte: Salz, Pfeffer, Gewürze, aromatische Kräuter etc. Wenn Sie Aluminiumfolie verwenden, denken Sie daran, die Lebensmittel darauf zu legen weniger glänzende Seite, um Oxidationsgefahr zu vermeiden.

Um weiche Päckchen zu machen, gib einen Schuss Olivenöl oder ein paar Esslöffel Sahne, Zitronensaft oder Marinade hinzu. Wenn Sie Geflügel zubereiten möchten, das zum Austrocknen neigt, können Sie mehr Flüssigkeit hinzufügen. Bei anderen Lebensmitteln sollten Sie die Flüssigkeiten jedoch nicht übertreiben, da die Folie sonst Gefahr läuft, durchstochen zu werden. Außerdem würdest du am Ende das Dämpfen in Brühe kochen.

Verschließe deine Beutel am Ende fest, sonst bildet sich kein Dampf. Sie können dies tun, indem Sie das Papier einfach falten.

Das Kochen

Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 Grad vor. Gießen Sie ein Glas Wasser in das Backblech, damit die Päckchen nicht kleben.Die Garzeit variiert je nach Inhalt Ihrer Päckchen (Art des Lebensmittels, Größe, ob gefroren, frisch usw.).

Hier einige Hinweise zu den Garzeiten:

Für ein Lachssteak

15 min wenn du es leicht gegart haben möchtest, 20 min wenn du es durchgegart haben möchtest

Für die Frucht

15 Minuten maximal

Für ein Hähnchenfilet

15 - 20 min je nach Größe

Für das Schweinefleisch

25 - 30 Minuten