Die Crpes
Und damit Ihnen das Wasser im Mund zusammenläuft, schauen Sie sich alle unsere Crêpes-Rezepte an ...
Crêpes-Teig, Grundrezept (für 25 Crêpes):
- 1 Liter Milch
- 4 Eier
- 500 g Mehl
- 1 Prise Salz
Alle Zutaten vermischen und nach und nach die Milch dazugeben, damit sich keine Klumpen bilden. 30 Minuten ruhen lassen, bevor die Crêpes zubereitet werden.
Siehe auch
Die Varianten (zum Grundrezept)
Fett hinzugefügt
Fügen Sie 100 g geschmolzene Butter oder 5 Esslöffel Olivenöl hinzu.
Die Crêpes werden schmackhafter, aber auch kalorienreicher ...
Zucker hinzugefügt
100 g Zucker zugeben: je nach Geschmack und Diät!
Geruch
Cointreau, Grand-Marnier, Rum, Orangenblüte, Vanilleessenz ... alles ist möglich, in Dosen von 1 - 2 Esslöffeln.
Flüssig
Ersetzen Sie die Hälfte der Milch durch Bier, Soda oder Mineralwasser für dünnere und leichtere Crêpes.
Die Eier
Für eine leichtere Konsistenz das Eiweiß steif schlagen. Auch wenn die Crêpes etwas dicker werden ... Je mehr Eier vorhanden sind, desto schneller wird der Teig gar.
Was kann ich mit den Crpes machen?
Um ein wenig zu ändern ...
Ein Crêpes-Kuchen
Die Crêpes werden mit etwas "Würzung" dazwischen gestapelt. Auf diese Weise können verschiedene "Geschmacksrichtungen" abgewechselt werden: Birnen, Schokolade, Haselnüsse, Äpfel, Karamell ... und sie können in einer Kuchenversion, in Scheiben geschnitten, serviert werden.
Gerollte Crpes
Die Crêpes werden „gewürzt“ und dann aufgerollt. So können Sie sie zum Beispiel mit Schokoladenmousse, Schlagsahne und Fruchtstücken füllen ...
Süße Nudeln
Haben Sie zu viele Crpes gemacht? In Streifen schneiden und in einer Pfanne mit etwas Butter und Zucker anbraten, mit Likör beträufeln, "flambieren" und voila! Crêpes-Nudeln!
