Ist es schlecht für Sie, verschimmelte Lebensmittel zu essen? Was sollten wir vermeiden und was nicht!
Schimmel finden wir nicht nur an den feuchtesten Wänden unseres Hauses: Wie oft muss man eine ganze Portion Lebensmittel wegwerfen, weil man ein kleines verschimmeltes Teil bemerkt hat? Und wenn Sie sich entschieden haben, den betroffenen Teil nicht zu werfen, sondern nur zu entfernen, wie schlimm ist es dann, Schimmel zu essen? Lassen Sie uns zunächst sagen, dass es gute Schimmelpilze (wie den von Gorgonzola, daher einnehmbar) und weniger gute Schimmelpilze gibt, die besser nicht aufgenommen werden sollten, da sie vor allem Darm und Nieren schädigen können.
Hier ist etwas, das wir nie verschimmeln wollen, schau:
Lebensmittel sofort wegwerfen, wenn Schimmel auftritt
Ausgehend von der Gewissheit, dass die Aufnahme von Schimmelpilzen schädlicher ist als alles andere, gibt es Lebensmittel, die durch Entfernen des schimmeligen Teils aufgenommen werden können. Generell gilt: Gegartes und ungekochtes Fleisch, Wurst, Nassfutter oder Lebensmittel mit hohem Wassergehalt wie Obst, Gurken, Saucen, Frischkäse und Joghurt sollten bei Schimmel nicht verzehrt werden, sogar der verfaulte Teil wird entfernt. Und das gilt auch für Backwaren wie Brot, Toast oder Produkte wie gekochte Cerealien und Nudeln. Kurz gesagt, wenn Schimmel auf diesen Lebensmitteln auftritt, werfen Sie sie sofort weg (denken Sie nicht einmal daran, sie einem Tier zu geben) und reinigen Sie den Behälter oder den Teil des Kühlschranks, auf den sie gestellt wurden.
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Welche Lebensmittel können durch Entfernen von Schimmel gegessen werden?
Es gibt Situationen, in denen Schimmel erträglich oder sogar feinschmeckerisch ist, wie zum Beispiel bei einigen Käsesorten wie Gorgonzola, Castelmagno oder Roquefort. Was jedoch Lebensmittel wie Karotten, Kohl, Brokkoli betrifft; Hartkäse, Wurst wie Salami und Rohschinken, bei denen es sich um kompaktere Produkte handelt, ist es möglich, Schimmel genau zu entfernen und zu verzehren. Natürlich kann und soll dies nicht zur „Angewohnheit“ werden, aber um Verschwendung zu vermeiden, ist es hin und wieder möglich. Eine gute Praxis wäre natürlich, Lebensmittel in angemessenen Mengen einzukaufen, damit sie mit der Zeit nicht schimmeln.
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Schäden, die zur Aufnahme von Schimmel führen können
Die Aufnahme von Schimmelpilzen kann dem Körper verschiedene Probleme bereiten, die verschiedene Bereiche betreffen: im Magen-Darm-Trakt mit Übelkeit und Erbrechen Im Nierenbereich kann es zu Schäden kommen, die für diejenigen, die an Nierensteinen leiden und die Harnwege ermüdet haben, verstärkt werden B. durch Bakterien oder Candida. Dass Schimmelpilzallergiker sofort reagieren können, versteht sich von selbst. Dies gilt aber auch für diejenigen, die nicht direkt allergisch sind.
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Was wir zu uns nehmen ist sehr wichtig, sehen Sie hier, wie sehr die richtigen Lebensmittel unsere Gesundheit beeinflussen können:
Wenn Sie mehr über verschimmelte Lebensmittel erfahren möchten, können Sie die Website von Humanitas Medical Care besuchen.
