Kürbiscremesuppe: das Originalrezept und die leckersten Variationen!
Die Kürbissuppe stiehlt den Prinzessinnen die Show und wird zur Königin des Herbstes gekrönt: Tatsächlich verwandelt sich das Gemüse in diesem Märchen nicht in eine Kutsche, sondern in eine elegante und schmackhafte Kürbiscreme: Ihre Farbe erinnert an die der Blätter. zu unseren Füßen, während die Konsistenz und der Geschmack der Kürbissuppe uns wie eine wärmste Decke einhüllen.
Die Kürbiscreme französischen Ursprungs hat sich im Laufe der Zeit zu einem festen Gericht der italienischen kulinarischen Tradition entwickelt, auch dank der zahlreichen Gourmet-Neuinterpretationen.
Bevor wir die originelleren Variationen entdecken, schauen wir uns gemeinsam das Rezept für die gelbe Kürbissuppe an.
Wie man gelbe Kürbissuppe macht: das Originalrezept
Das Erlernen der Zubereitung einer Kürbissuppe ist einfach und erfordert nicht den Einsatz der erfahrensten Feen des Reiches.Das Rezept für Kürbissuppe ohne Kartoffeln erfordert die Verwendung der folgenden Zutaten:
- Kürbis: einer von ca. 1kg
- Magermilch: 50cl
- flüssige Sahne: 10cl
- Orangenhälfte
- Muskatnuss: 2 Prisen
- Nelken: 2
- Lorbeerblatt: 1 Blatt
- Salz und Pfeffer
*Zutaten für 4 Personen
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Um eine dicke und schmackhafte Kürbiscreme zu erhalten, einfach den Kürbis in Würfel schneiden und 20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 °C garen. Sobald Sie eine weichere Konsistenz erreicht haben, geben Sie den gewürfelten Kürbis mit 10 cl Wasser in einen Topf und kochen Sie ihn 20 Minuten lang. Die Milch in den Topf geben, die abgeriebene Schale einer halben Orange, die Nelken und das Lorbeerblatt aufkochen, vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen. Um deine Kürbissuppe dicker zu machen, kannst du die Kürbisfleisch, zuerst unter den Kartoffelstampfer passieren und dann mit Sahne aromatisieren.
So bereitest du eine Kürbissuppe schnell und einfach zu: das Videorezept
Kürbis-Kartoffel-Creme: die beliebteste Variante
Kürbis-Kartoffel-Creme: der beste Weg, um dem süßen Geschmack des Kürbisses eine entschiedenere Konsistenz zu verleihen.
Die Zubereitung der Kürbis-Kartoffel-Creme ist einfach: Fügen Sie einfach die Kartoffelwürfel zu denen des Kürbis hinzu und kochen Sie sie zusammen.
Kürbiscremesuppe und Kalorien sind auch mit Kartoffeln kein Problem. Das Gericht hat in der Tat eine um 70% niedrigere Kaloriendichte als andere erste Gänge und für 100 Gramm zählt es nur 92 Kcal. Übertreiben Sie es jedoch nicht mit Kartoffeln: Zwei reichen für vier Portionen Sahnesuppe.
Der Trick des Küchenchefs: Versuchen Sie, zwei Zweige Rosmarin hinzuzufügen, um Ihre Kürbis-Kartoffel-Suppe zu würzen!
Kürbis-Lauch-Creme: Geschmack und Gesundheit
Die Creme aus Kürbis und Lauch ist ein Garant für Geschmack und Nährwerte. Tatsächlich kombiniert die Creme den leichten Geschmack mit dem Vorhandensein von Substanzen, die für unsere Gesundheit ausgezeichnet sind, wie Beta-Carotin und Schwefelverbindungen.
Insbesondere Lauch ist reich an Kalzium und Allicin, einem Anti-Tumor-Wirkstoff, der auch in Knoblauch vorkommt.
Um eine Kürbis-Lauch-Creme für 4 Personen zu kochen, einfach vier Lauch anbraten und zur Kürbiscreme geben.
Der Trick des Küchenchefs: Fügen Sie eine Prise Ingwer hinzu, um Ihrer Kürbis-Lauch-Suppe einen originelleren Geschmack zu verleihen.
Kürbis-Karotten-Creme: für die Fülle an Vitamin A
Wenn Sie feine Aromen mögen, ist die Kürbis-Karotten-Suppe genau das Richtige für Sie.
Karotten verleihen Ihrer Kürbiscreme sogar eine süße Note: Drei reichen aus, um das Gericht zu würzen. Nicht nur Geschmack, sondern auch viel Gesundheit: Kürbis und Karotten sind hervorragende Verbündete bei der Produktion von Vitamin A, essentiell für die korrekte Funktion der Augennetzhaut und essentiell für das Knochenwachstum. Vitamin A hält zudem die Haut geschmeidig und beugt Haarausfall vor.
Der Trick des Küchenchefs: Geben Sie Ihrer Creme eine Handvoll Kürbiskerne, damit sie etwas Farbe bekommt.
Die leichte und vegane Kürbissuppe
Die Variante der leichten Kürbissuppe verzichtet auf die einzigen zwei Zutaten tierischen Ursprungs: Sahne und Milch. So wird aus deiner Sahne auch eine vegane Kürbissuppe. Keine Sorge, vegan heißt nicht geschmacklos: folge einfach ein paar Hinweisen für eine leichte und leckere Kürbiscremesuppe.
Um der Creme Konsistenz zu verleihen, verwenden Sie das Rezept für Kürbissuppe mit Kartoffeln, aber fügen Sie einen Liter Gemüsebrühe hinzu, damit sie nicht zu fest wird. Wer möchte, kann Sahne und Sojamilch durch die klassischen Zutaten ersetzen, um den Geschmack unverändert zu lassen.
Trick des Chefkochs: Fügen Sie Ihrer veganen Kürbissuppe etwas Curry hinzu, um eine exotische Note zu erhalten.
Kürbiscremesuppe: Fotos mit Wintergeschmack
Siehe auch: Kürbissuppe: Fotos mit Wintergeschmack
Kürbiscremesuppe: alle leckeren Variationen
Die Kürbissuppe ist ein leichtes und vielseitiges Gericht, das zu den unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen von Ingwer bis Rosmarin passt. Nachdem wir gesehen haben, wie man eine leichte Kürbissuppe zubereitet, empfehlen wir die schmackhaftere Variante der Creme in zwei Variationen. Die erste ist, wenn Sie Käse lieben: Das Rezept für die cremige Kürbissuppe mit Käse besteht darin, den traditionellen Zutaten einfach Gorgonzola hinzuzufügen.
Das zweite ist das Rezept für Kürbis-Kokos-Creme: Anstatt Kokospulver zu verwenden, versuchen Sie, die klassische Kokosmilch durch Kokosmilch zu ersetzen. Exotisches Ergebnis garantiert!
