Mikroernährung

Das ist was Mikroernährung.

Was ist der Unterschied zwischen Makronährstoffen und Mikronährstoffen?

Die aus Lebensmitteln gewonnenen Nährstoffe lassen sich in 2 Arten einteilen:

- ich Makronährstoffe, die den Körper mit Energie versorgen.Es gibt 3: Proteine ​​(1 g = 4 Kcal), Kohlenhydrate (1 g = 4 Kcal), Lipide (1 g = 9 Kcal) Sie sind die Hauptbestandteile der Nahrung, daher essen wir sie täglich. Das Wesentliche ist ihre Verteilung: Proteine ​​müssen 10 bis 15 % der Gesamtenergieaufnahme ausmachen, Kohlenhydrate 50 bis 55 % und Lipide 30 bis 35 %.

- ich Mikronährstoffe Sie liefern keine Energie, sind aber dennoch überlebenswichtig. Dies sind Vitamine (C, B, A…), Mineralstoffe und Spurenelemente (Calcium, Eisen, Kalium, Jod…), Fettsäuren und Aminosäuren. Sie garantieren das "Gleichgewicht des Körpers und wir brauchen sie in definierten Mengen, den sogenannten "Empfohlenen Tagesdosis", die von Mensch zu Mensch unterschiedlich sind (Männer, Frauen, Kinder, Alte, Schwangere ...).

Mikroernährung, ein neuer Ernährungszweig?

Noch vor wenigen Jahrzehnten zählten nur Makronährstoffe; heute jedoch haben Ernährungswissenschaftler, Ärzte und Spezialisten die "Bedeutung von Mikronährstoffen" erkannt. Aus dieser Beobachtung wurde ein neuer Zweig der Ernährung geboren, die "Mikroernährung", die darin besteht, den Bedarf des Organismus an Mikronährstoffen mit einer "personalisierten Ernährung" zu decken , gegebenenfalls in Verbindung mit Nahrungsergänzungsmitteln.

Die verschiedenen Mikronährstoffe

Es gibt mehrere Arten:

- Vitamine. Provitamin A sind 13, plus Provitamin A. Im Körper in geringen Mengen vorhanden, sind sie für die Funktion und das Wachstum des Organismus unentbehrlich. Wir finden sie in allen Lebensmitteln. Babys, Sportler, Schwangere, chronisch Kranke, Raucher, gestresste Menschen, ältere Menschen benötigen eine größere Aufnahme dieser Stoffe.

- Mineralien und Spurenelemente. Sie sind chemische Elemente, die in Form von Rückständen im Organismus vorhanden sind und auch wenn ihre Menge vernachlässigbar ist, sie sind für unser Überleben unentbehrlich, da sie Bestandteil der Zusammensetzung von Muskeln, Organen, Zähnen und Körperflüssigkeiten sind und an chemischen Stoffen beteiligt sind Reaktionen Sie sind Kalzium, Kalium, Magnesium, Selen, Eisen, Kupfer, Zink ...

- Fettsäuren. Sie sind die Hauptbestandteile von Lipiden. Wir finden sie in Milchprodukten, Fleisch, Fisch, Eiern, Ölen, Butter und Margarine. Sie können gesättigt oder ungesättigt sein (insbesondere Omega 3 und 6). Bei gesättigten Fettsäuren darf man nicht übertreiben, da sie dem Herz-Kreislauf-System schaden, bei ungesättigten Fettsäuren, die eine wohltuende Wirkung haben, ist dies jedoch nicht der Fall.

- Aminosäuren. Sie sind die Grundbestandteile von Proteinen, die überall in unserem Körper vorhanden sind: Muskeln, Gewebe, Enzyme, Hormone, Blut ... Es gibt 24, von denen 8 als "essentiell" bezeichnet werden, weil sie nicht vom Körper hergestellt werden. Wir finden sie in den Produkten tierischen Ursprungs, in Hülsenfrüchten und Getreide sind sie Tryptophan, Cystin, Lysin, Taurin ...

Das Wirkungsfeld der Mikroernährung

Unsere Ernährung ist jetzt zunehmend arm an Mikronährstoffen, insbesondere aufgrund von Anbaumethoden (Einsatz von Pestiziden, Insektiziden ...), Techniken der Lebensmittelextraktion (Raffinieren), Kochen (Mikrowellen, Braten ...) und Konservierung . Es ist daher nicht ungewöhnlich, an schwerwiegenden Mängeln zu leiden, insbesondere wenn sie zu einer Risikogruppe gehören (Sportler, Raucher, gestresste Menschen, Kinder, ältere Menschen, Schwangere ...). Im Allgemeinen äußern sich diese Mängel mit funktionellen Problemen: Verdauungsstörungen, Stress, Übergewicht ... Der Körper ist in diesen Fällen langsam.

Mikroernährung, durch Nahrungsrebalancing und / oder die Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln, ermöglicht es Ihnen, Ihr Wohlbefinden zu erhalten oder wiederzuerlangen. Um Überdosierungen oder Verschreibungsfehler zu vermeiden, ist es immer am besten, den Rat eines Arztes zu befolgen.