Ab heute könnt ihr die Zwiebel schneiden und nicht weinen
Aber wie können wir vermeiden, dass unser Körper so empfindlich auf den starken Geruch der von diesem Gemüse freigesetzten Schwefelsäure wird?Lassen Sie uns gemeinsam sehen, wie man beim Zwiebelschneiden nicht weinen kann.
1. Heilmittel: kaltes Wasser
Schälen Sie zuerst die Zwiebel mit den Fingern, versuchen Sie dabei nicht zu stark auf das Fruchtfleisch zu drücken und entfernen Sie die äußeren Rückstände von der Arbeitsfläche. Unter fließendem Wasser waschen, halbieren und die beiden Teile in eine Schüssel mit kaltem Wasser tauchen. Dann hacken oder schneiden Sie jeweils eine halbe Zwiebel, damit der Rest die für den starken Geruch verantwortlichen Gase freisetzt und ins Wasser reißt.
Wenn Sie hingegen nicht viel Zeit zur Verfügung haben, können Sie mit dem Schneiden der Zwiebel und dem Abspülen in kaltem Wasser zusammen mit dem verwendeten Messer fortfahren, sobald Sie ein prickelndes Unbehagen in den Augen verspüren Auf diese Weise schlagen Sie die Tränen im Keim.
2. Abhilfe: Gefrierschrank oder Kühlschrank
Eine andere Möglichkeit, die Gefahr des Weinens durch das Schneiden einer Zwiebel zu verringern, besteht darin, sie für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank oder Gefrierschrank zu legen. Tatsächlich verlangsamen niedrige Temperaturen die Diffusion von Schwefelsäure, sodass Sie mit der Zubereitung Ihrer Gerichte fortfahren können, ohne zu reißen.
Schneiden Sie die Zwiebel direkt nach dem Schälen in 4 Teile und lassen Sie sie in einem Behälter mit einer Lösung aus kaltem Wasser und Essig zu gleichen Teilen ca. 5 Minuten einweichen. Auf diese Weise wirkt der Essig als Vernebler und wenn Sie die Zwiebel hacken, wird der beißende Geruch weniger intensiv und verhindert das Weinen.
4. Heilmittel: Kerzen
Ja, ein wertvoller Vorschlag kommt direkt von unseren Großmüttern, von denen viele, um beim Schneiden einer Zwiebel nicht weinen zu müssen, eine Kerze oder eine kleine Kerze auf der Küchenarbeitsplatte anzünden. Auf diese Weise zieht das Feuer der Flamme die scharfen schwefelhaltigen Gase, die von den Zwiebeln freigesetzt werden, an die Wärmequelle, wenn Sie mit dem Schneiden des Fruchtfleisches fortfahren und sie aus dem Bereich in der Nähe Ihrer Augen entfernen.
5. Heilmittel: Lass die Wurzel zum Schluss
Wenn Sie eine Zwiebel schneiden, ist es ratsam, die Wurzel der Zwiebel als letzten Teil abzuschneiden, da in diesem Bereich des Gemüses die Konzentration an gasförmigen Verbindungen höher ist, während der Rest des Fruchtfleisches den schwefeligen Geruch mehr freisetzt langsam.
Generell gilt es einige Vorsichtsmaßnahmen zu beachten, egal für welche Methode Sie sich entscheiden, wie zum Beispiel gut geschärfte Messer mit glänzender Klinge zu bevorzugen und die Operation in einer gut belüfteten Umgebung durchzuführen, damit sich die Gase schneller verteilen . Aber vor allem: Achten Sie darauf, niemals Ihre Augen zu berühren, ohne sich vorher gründlich die Hände zu waschen.
