Erdbeeren: Eigenschaften und Vorteile der antioxidativen Frucht schlechthin
Die ersten Verbündeten unserer Gesundheit sind direkt auf dem Tisch zu finden. Tatsächlich werden die Vorteile verschiedener Lebensmittel immer häufiger untersucht, um zu verstehen, welche Eigenschaften sie enthalten, um sie optimal zu nutzen. Obst nimmt in dieser Forschung sicherlich einen herausragenden Platz ein, da es reich an Nährstoffen ist, die für unser Wohlbefinden wirklich wirksam sind.
Unter den verschiedenen Sorten haben rote Früchte nicht nur für die Gesundheit, sondern auch in Bezug auf die Schönheit viele Vorteile:
Heute erfahren wir im Detail alles über Erdbeeren, von ihren Eigenschaften bis hin zu den verschiedenen Kochrezepten, die sie als Protagonisten sehen. Diese Frühlings-Sommer-Frucht ist seit jeher eine der beliebtesten Früchte der Italiener, dank ihres süßen und zuckerhaltigen Geschmacks, der sie zum Kombinieren mit anderen Lebensmitteln oder einfach zum alleinigen Verzehr ohne Zugabe von Zucker oder Zitrone geeignet macht.
Erdbeeren gehören zur Familie der Rosaceae und ihre Pflanze heißt Fragaria vesca, ein Begriff, der aus dem Lateinischen stammt duftet, das heißt parfümiert. Mit diesem Adjektiv deuteten die Römer auf den köstlichen Geschmack und das Aroma dieser Fruchtart hin, die es damals nur in der wilden Holzart gab. Heute konsumieren wir hauptsächlich kultivierte Sorten, die aus der Kreuzung der europäischen und der amerikanischen Erdbeere hervorgegangen sind, aber das bedeutet nicht, dass sie neben ihrem unverwechselbaren Geschmack reich an wohltuenden Eigenschaften für unseren Körper sind.
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Kalorien und Nährwerte
Erdbeeren enthalten viele Nährstoffe, aber wir dürfen nicht vergessen, dass sie auch eine nicht zu vernachlässigende Menge an Zucker enthalten. 100 Gramm Erdbeeren entsprechen etwa 30 Kalorien, die je nach Sorte leicht variieren können. Aus diesem Grund wird sowohl für Diabetiker als auch für diejenigen, die eine kalorienarme Diät einhalten, eine bescheidene Dosis empfohlen.
Hier eine kurze Zusammenfassung der wichtigsten Nährwerte von 100 Gramm Erdbeeren:
- Kalorien: 27-33
- Fett: 0,4 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Proteine: 0,70 g
- Kohlenhydrate: 5,3 g
- Zucker: 5,3 g
Alle Eigenschaften von Erdbeeren
Lassen Sie uns nun alle Eigenschaften einer Erdbeere entdecken. Zuallererst hat diese Frucht einen hohen Gehalt an Vitaminen, insbesondere Vitamin C. Tatsächlich haben unter allen Sommerfrüchten gerade Erdbeeren eine größere Menge. Vitamin C fördert die Bildung roter Blutkörperchen und die Produktion von Kollagen und ist eines der stärksten Antioxidantien. Darüber hinaus sind Erdbeeren reich an Vitamin A, B1, B2, Flavonoiden und Phenolsäuren, einschließlich Ellagsäure, letztere auch antioxidativ.
Hinzu kommen Mineralsalze wie Kalium, Magnesium und Eisen, die zur Stärkung von Muskeln, Knochen und Gelenken sowie zum Abtransport von überschüssigem Wasser oder zur Bekämpfung von Wassereinlagerungen nützlich sind.
Schließlich gibt es Xylit, ein Molekül, das die Zähne schützt, weil es antibakteriell ist und der Wirkung von Nahrungssäuren entgegenwirkt, und einen hohen Ballaststoffgehalt, ideal für diejenigen, die an Darmunregelmäßigkeiten und einem faulen Darm leiden.
Die gesundheitlichen Vorteile von Erdbeeren
Betrachtet man die unterschiedlichen Eigenschaften von Erdbeeren im Allgemeinen, können wir bereits verstehen, wie viele Vorteile diese Frucht zugunsten des Wohlbefindens unseres Körpers hat. Hier sind sie im Detail:
- Wirksam gegen Cholesterin
Wir haben gesagt, dass Vitamine, Ellagsäure und viele andere Wirkstoffe der Erdbeere Antioxidantien sind, was bedeutet, dass sie in vielerlei Hinsicht positiv wirken, wobei der Schutz des Herz-Kreislauf-Systems hervorsticht. Tatsächlich reduzieren die in einer Erdbeere enthaltenen Eigenschaften die Oxidation von Fetten in den Zellmembranen und wirkt somit schlechtem Cholesterin im Blut entgegen, außerdem wird dank Kalium und Magnesium der Druck überwacht und die mit Bluthochdruck verbundenen Risiken reduziert.
- Einer der Lebensmittel-Verbündeten von Gedächtnis und guter Laune
Erdbeeren sind reich an Folsäure, einer wichtigen Substanz für die Gesundheit des Gehirns und die Aufrechterhaltung des Gedächtnisses. Tatsächlich wurde festgestellt, wie diese Frucht gegen Giftstoffe wirkt, die den Gehirnbereich beeinflussen und Neuronen schädigen können. Folsäure sorgt dafür, dass diese Schlacken entsorgt werden und die Funktionen des Gehirns erhalten bleiben.Außerdem stimulieren Erdbeeren das Glückshormon Serotonin. Dadurch verbessern sie die Stimmung deutlich.
- Fördert die "ewige Jugend"
Durch die Untersuchung der verschiedenen Eigenschaften sahen wir, wie viele davon Antioxidantien waren. Aus diesem Grund schützen Erdbeeren wie andere Beeren uns vor der Wirkung von freien Radikalen, die die Zellalterung verursachen, und helfen, chronischen und degenerativen Krankheiten vorzubeugen. Darüber hinaus stärkt Vitamin C das Immunsystem, indem es die Anzahl der weißen Blutkörperchen erhöht, die den Körper vor Krankheitserregern schützen.
- Entzündungshemmende Vorteile
Weit weniger bekannt sind die Vorteile der Erdbeere in Bezug auf entzündliche Erkrankungen und Pathologien. Ihre entzündungshemmenden Eigenschaften, insbesondere durch Vitamine und Mineralsalze, begünstigen die Vorbeugung von Krankheiten wie Arthritis und schützen dank Zitronensäure auch bei Darm- oder Harnwegsinfektionen.
- Mit harntreibender und reinigender Wirkung
Die Erdbeere enthält eine sehr hohe Wassermenge und hat dadurch eine entwässernde und harntreibende Wirkung. Es stimuliert die Nieren und die Leber, beseitigt im Körper abgelagerte Giftstoffe und bekämpft Wassereinlagerungen.Darüber hinaus sind Erdbeeren, wenn sie in moderaten Dosen verzehrt werden, eines der Grundnahrungsmittel für eine Diät zur Gewichtsabnahme, da ihre antioxidativen Eigenschaften die aktiven Hormone stimulieren und Stoffwechselbeschleunigung. Sie steigern das Sättigungsgefühl und verringern die Bildung von Bauchfett.
- Ein ausgezeichnetes Lebensmittel für die Mundhygiene
Nicht weniger wichtig ist die Wirkung dieser Früchte auf die Gesundheit unserer Zähne: Wie bereits erwähnt, enthalten sie einen beträchtlichen Anteil an Xylit, der sowohl Zahnbelag und Mundgeruch entgegenwirkt als auch die Mundhöhle reinigt und aufhellt die Zähne. Letztere sind somit vor den ätzendsten Lebensmitteln, insbesondere solchen mit Säuren, geschützt.
Die kosmetischen Vorteile von Erdbeeren
Wenn die Eigenschaften und gesundheitlichen Vorteile teilweise genug bekannt sind, wissen vielleicht nicht viele, dass Erdbeeren auch in Bezug auf die Schönheit nützlich sind. All dies verdanken sie immer ihren antioxidativen Prinzipien, insbesondere Vitamin C. Tatsächlich bekämpfen alle diese Substanzen freie Radikale, die zu einer "Alterung nicht nur der "inneren" Zellen unseres Körpers, sondern auch der äußeren führen, mit gut sichtbare Zeichen auf Haut, Haaren und Nägeln.
Vitamin C hilft, die Kollagenproduktion zu steigern und das Auftreten von Falten zu verhindern oder zu verlangsamen. Darüber hinaus verbessern Erdbeeren das Erscheinungsbild der Haut von außen, da ihr Fruchtfleisch die Gesichtshaut nährt und entspannt. Auch in diesem Sinne wurde festgestellt, dass der „Erdbeerextrakt“ bei Rötungen oder Wunden beruhigend wirkt.
Was Haare und Nägel betrifft, so werden beide durch den – immer kontrollierten – Verzehr dieser Nahrung gestärkt.
Beauty-Rezepte
Um die kosmetischen Vorteile von Erdbeeren zu nutzen, können Sie nicht nur auf ihre interne, sondern auch auf ihre externe Anwendung zurückgreifen. Tatsächlich gibt es einfache Rezepte für zu Hause, die diese Frucht mit anderen Lebensmitteln kombinieren und für die Herstellung sehr effektiver Schönheitsmasken nützlich sind. Wir empfehlen zwei, beide für das Wohlbefinden der Gesichtshaut.
Die erste ist eine Maske, die für alle Hauttypen geeignet ist und darauf abzielt, das Gesicht zu erhellen und die Haut weicher und gepflegter zu machen. Um es zu bekommen, reichen nur wenige Zutaten:
- 4 Erdbeeren
- 1 Banane
- 1 Esslöffel Sonnenblumenkerne
Nachdem die Sonnenblumenkerne gemahlen sind, mischen Sie diese in einem Mixer mit den zuvor gereinigten und geschälten Erdbeeren und Bananen. Mischen Sie alles, bis Sie eine homogene Mischung erhalten. Tragen Sie Ihre Beauty-Maske für ca. 20-30 Minuten auf und spülen Sie sie anschließend mit warmem Wasser ab, so dass Ihre Haut sofort glatt und mit Feuchtigkeit versorgt ist.
Die zweite DIY-Erdbeerbehandlung ist ideal für fettige Haut. Auch für dieses Rezept werden nur wenige Zutaten benötigt:
- 4-5 Erdbeeren
- 1 Esslöffel Zitronensaft
Mischen Sie das Erdbeermark mit dem Zitronensaft und tragen Sie die Mischung 20 Minuten lang auf Ihr Gesicht auf. Nach dem Fixieren mit warmem Wasser mit Hilfe eines Wattepads abspülen.Diese Lotion hat adstringierende Eigenschaften und wirkt direkt auf die vergrößerten Poren, die zur Bildung von Unreinheiten führen.
Wie man Erdbeeren in der Küche verzehrt
Erdbeeren sind natürlich berühmt für ihre Verwendung beim Kochen. Sie tauchen in zahlreichen Rezepten auf, von den traditionellsten bis zu den innovativsten der letzten Jahre, die auch aus anderen Kulturen importiert wurden. In Italien werden Erdbeeren hauptsächlich als Frucht am Ende einer Mahlzeit oder als Zutat in köstlichen Desserts verzehrt. Sie reichen von Tiramisu und Tarte bis hin zu Käsekuchen, reichen vom klassischen Obstsalat oder einer einfachen Schüssel Erdbeeren mit einer Kugel Sahneeis.
Heute ist die Erdbeere jedoch auch in nicht süßen Speisen leicht zu finden. Er lässt sich beispielsweise mit anderen Speisen zu einem leckeren Salat kombinieren oder findet sich in etwas aufwendigeren Rezepten wie Erdbeerrisotto wieder und vermag mit seinem zuckersüßen Aroma den Geschmack salziger Speisen zu verstärken, ohne sie zu überdecken, und verleiht ihnen so etwas ganz Besonderes unwiderstehlich.
Kontraindikationen und Nebenwirkungen von Erdbeeren
Wie wir bereits erwähnt haben, haben Erdbeeren nicht viele Kalorien, aber sie haben immer noch einen beträchtlichen Zuckergehalt, daher ist es gut, die Dosierungen nie zu übertreiben. Dies gilt insbesondere für Diabetiker oder Personen, die eine Diät zur Gewichtsreduktion durchführen.
Es gibt keine besonderen Kontraindikationen oder Nebenwirkungen, wenn nicht was Unverträglichkeiten und Allergien betrifft. Tatsächlich gilt die Erdbeere als ziemlich allergene Frucht und diese Reaktion verursacht verschiedene Symptome, deren Schwere von Fall zu Fall variiert. Am häufigsten treten rote Punkte und Pickel auf, die zu Nesselsucht und sogar zu Magen-Darm-Beschwerden führen können.
Weitere Informationen zu Erdbeeren finden Sie auf der Humanitas-Website.
