Wurst in der Schwangerschaft: Wenn man sie in Ruhe essen kann
Schwangere lernen sofort, vorsichtig zu sein, was sie essen, und es ist nicht ungewöhnlich, dass sie vor einem Gericht innehalten und nachdenken, bevor sie es genießen. Kann ich es ohne Risiko essen? Wird es gut gekocht? Das sind nur einige der Fragen, die ihnen im Kopf herumschwirren... heute wollen wir ein zweites Fleisch, die Wurst, klären! Bevor Sie weiterlesen, schauen Sie sich das Video an und entdecken Sie die Lebensmittel, auf die Sie immer achten müssen.
Ernährung in der Schwangerschaft: So ändern Sie die Ernährung
Wenn Sie ein Baby erwarten, ist eine abwechslungsreiche und vollwertige Ernährung von größter Bedeutung. Nur so können Sie aus ernährungsphysiologischer Sicht eine friedliche Schwangerschaft durchführen und vor allem keine gesundheitlichen Probleme für sich und Ihren Kleinen schaffen.
Eine gewisse Völlerei ist immer erlaubt, aber versuchen Sie, den Verzehr von verpackten oder nicht zertifizierten Produkten so weit wie möglich zu begrenzen. Wir wissen, dass der Hunger während der 9 Monate dann zuschlagen kann, wenn Sie es am wenigsten erwarten, aber um diese Attacken unter Kontrolle zu halten, denken Sie einfach daran, regelmäßig und sättigend Snacks zu sich zu nehmen.
Um einen Ratgeber zu erhalten, können Sie sich jederzeit an einen Fachmann wenden: Er wird Ihnen eine auf Ihre erneuerten Ernährungsbedürfnisse (und die des Kindes) abgestimmte Diät vorschlagen und Ihnen sicherlich vorschlagen, viel zu trinken, um den Flüssigkeitshaushalt konstant zu halten.
Was also während der Schwangerschaft essen, um sich weniger müde zu fühlen und alle essentiellen Mikronährstoffe für die richtige Entwicklung des Fötus zu gewährleisten?
Zuallererst müssen Sie viel Gemüse und viel Obst essen, sowohl als Einzelnahrung als auch als Zutaten in verschiedenen Rezepten; Dann müssen Sie auf eine gute Proteinzufuhr achten.
Eines der eiweißreichsten Lebensmittel ist Fleisch, das auf keinem Speiseplan fehlen sollte, aber gleichzeitig auch nicht in großen Mengen aufgenommen werden sollte.
Lassen Sie uns gemeinsam sehen, wie Sie diesen zweiten Gang sicher essen können, wenn Sie schwanger sind.
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Die Vorteile des Fleischessens während der Schwangerschaft
Warum darf Fleisch auf dem Tisch einer Schwangeren nie fehlen? Denn anders als im Alltag, wenn die Entscheidung für den Fleischkonsum eine Frage der Ideologie ist, sind für eine werdende Mutter die in dieser köstlichen Sekunde enthaltenen Stoffe für die Entwicklung des Kindes essenziell.
Tatsächlich ist Fleisch reich an edlen Proteinen, B-Vitaminen, Mineralsalzen wie Kalium und Magnesium und vor allem Eisen. Alles großartig, um den Kleinen, den Sie in Ihrem Bauch tragen, stark und gesund zu werden.
Und wie können diejenigen, die kein Fleisch mögen, dem Fötus diese Vorteile bieten? Es gibt alternative Lebensmittel wie Hülsenfrüchte (Bohnen, Kichererbsen, Linsen und Erbsen), die eine Proteinquelle pflanzlichen Ursprungs und ärmer an Aminosäuren als Proteine tierischen Ursprungs sind. Als Fleischersatz kann die werdende Mutter neben Getreide wie Nudeln und Reis auch eine Portion Hülsenfrüchte zu sich nehmen.
Nachdem Sie nun verstanden haben, dass Fleisch ein guter Verbündeter in Ihrer wöchentlichen Ernährung ist, sollten Sie wissen, dass es Regeln gibt, die Sie befolgen müssen, um es sicher verzehren zu können: Das erste und wichtigste ist, dass das Fleisch während der Schwangerschaft gut gekocht werden muss, weil das Blut darin könnte das Toxoplasmose-Bakterium Toxoplasma gondii tragen. Toxo ist eine „Ansteckung, die für Schwangere zu vermeiden ist, da sie schwerwiegende Folgen für die Schwangere und insbesondere für das Kind hat.
Eine weitere Regel, die Sie beachten sollten, ist die Art des zu wählenden Fleisches: Es ist besser, sich für weißes Fleisch von Hühnchen, Truthahn und Kaninchen zu entscheiden, zu Lasten des roten mal die Woche, denn es ist reicher an gesättigten Fetten, die bei der Mutter Cholesterin und Durchblutungsstörungen auslösen können.
Können Sie vor diesem Hintergrund Schweinefleisch essen, wenn Sie schwanger sind, zum Beispiel Wurst?
Würstchen und Schweinefleisch in der Schwangerschaft: ja oder nein?
Schwangeres Schweinefleisch ist nicht ideal, es ist reich an Bakterien und wird von einer schwangeren Frau schlecht verdaut.
Dies bedeutet jedoch nicht, dass Schweinefleisch in 9 Monaten zu vermeiden ist, aber es sollte einfach mit der gebotenen Sorgfalt gegessen werden. Gekochter Schinken (der aus der Keule des Schweins gewonnen wird) ist zum Beispiel der einzige Aufschnitt, der von schwangeren Müttern bedenkenlos gegessen werden kann. Und was ist mit Würstchen?
Die Antwort ist, es kommt darauf an! Es hängt von der Art des Fleisches und der Art der Zubereitung ab, der es unterzogen wurde.
Wurst ist in dieser Lebensphase in der Regel ein sicheres Lebensmittel, aber wie jedes andere Lebensmittel auf Fleischbasis muss sie mit der richtigen Temperatur und auf die richtige Weise gekocht werden: Das ideale Kochen einer Wurst für eine schwangere Frau ist das, was sie sieht auch die mitte komplett durchgegart und hat daher keine säfte mehr drin.
Wie Sie wissen, hat die Wurst eine besondere Form und das Kochen gelingt nicht immer, und vielleicht entstehen hier Zweifel, ob Sie ihr Fleisch essen sollten oder nicht, wenn Sie schwanger sind.
Glücklicherweise ist dieses Kochproblem leicht zu lösen: Sie können das Innere einer Wurst gut kochen, indem Sie sie vertikal halbieren oder die Oberfläche mit einer Gabel einstechen und einstechen, etwas Wasser ist noch köstlicher.
Die während der Schwangerschaft gekochte Wurst liefert viel Eisen und viel Protein, während vom Verzehr von Rohwurst dringend abgeraten wird. Würste enthalten alle neun Arten von Aminosäuren (Phenylalanin, Isoleucin, Histidin, Leucin, Lysin, Methionin, Threonin und Tryptophan) und sind damit auch für Schwangere eine gesunde Wahl. Darüber hinaus hilft es dank der Mischung aus Vitamin B12, Eisen und Zink, Hämoglobin im Blut zu entwickeln und einer möglichen Anämie vorzubeugen.
Kontraindikationen für den Verzehr von Schweinswurst während der Schwangerschaft
Schweinewurst, die eigentlich eine Verschwendung bei der Verarbeitung feinster Teilstücke ist, kann in der Schwangerschaft relativ gefährlich sein, aber nur, wenn die richtigen Vorkehrungen nicht getroffen werden.
Rohwürste sind wie jede andere rohe Fleischsorte unbedingt zu meiden, um nicht auf das Bakterium der Listerien zu stoßen. Listeria monocytogenes kommt im Wasser und auf dem Boden vor, und es ist wichtig, dass das Fleisch richtig gegart wird, um es abzutöten: Die empfohlene Temperatur beträgt 160-170 °.
Neben dem Problem der falschen Küche kann der Verzehr von Wurst in der Schwangerschaft einige typische Schwangerschaftsbeschwerden verstärken:
- Sodbrennen und langsame Verdauung, typisch für das dritte Schwangerschaftstrimester und verstärkt durch die Gewürze, die in würzigen Würsten verwendet werden. Wenn Sie an diesen Störungen leiden, sollten Sie bis zur Geburt auf den Verzehr von Würstchen verzichten. Bedenken Sie, dass das Baby in diesen letzten Stadien stark wächst und die Gebärmutter folglich auf den Magen drückt, was zu Übersäuerung führt;
- überschüssiges Salz, das in der Nahrung ziemlich vorhanden ist und das während der Schwangerschaft begrenzt werden sollte Bevorzugen Sie Schweinefleisch mit niedrigem Natriumgehalt: Der Salzwert in Würsten kann von 100 mg bis fast 2 g variieren;
- Gewichtszunahme, ausgelöst durch den fettigen Teil der Wurst. Zwei mittelgroße Würstchen enthalten 170 Kalorien und 15 g Fett, was bei regelmäßigem Verzehr ziemlich viel ist.Die zusätzlichen Pfunde sind nach der Schwangerschaft am schwersten abzubauen!
Wie kann man es dann sicher essen? Im Folgenden geben wir Ihnen einige Tipps, wie Sie es als zukünftige Mutter weiterhin in Ihrer Ernährung beibehalten können.
Tipps zum sicheren Wurstessen in der Schwangerschaft
Wenn Sie ein paar Tricks befolgen, werden Sie keine Probleme haben!
Dazu kommt das perfekte Garen der Speisen: das Minimum beträgt 70° für 4/5 Minuten. Die Temperaturen sind bei jeder Art von Garen, vom Grill bis zur Pfanne, leicht zu erreichen. Sie können Hühnchen und Putenwurst etwas variieren vom Schwein, wenn Sie mögen.
Wenn die Wurst groß ist, können Sie sie gleichmäßiger kochen, indem Sie sie halbieren oder in kleine Stücke schneiden.
Wir empfehlen auch, die Würstchen heiß zu verzehren. Wenn nicht, erhitzen Sie sie erneut, bis sie die richtige Temperatur erreicht haben. Ein ähnliches Argument gilt für die Konservierung von Lebensmitteln: Im Allgemeinen, aber insbesondere während der Schwangerschaft, sollten Sie sie nicht länger als 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren, um ihre Frische zu bewahren und sicherzustellen, dass es sich um ein Lebensmittel mit gültiger Herkunft handelt.
Ist es möglich, Wurst als Zutat zu konsumieren, vielleicht kombiniert mit Pizza oder einem Sandwich?
Natürlich, aber auch in diesen Fällen kommt es auf die Garzeit an. Wenn Sie draußen sind, bitten Sie darum, dass es gut gemacht wird, nur so vermeiden Sie das Risiko einer Toxoplasmose.
Zum Abschluss unseres Artikels zum Thema hier, welche Würste Sie in der Schwangerschaft unbedingt meiden sollten.
Wurstzubereitungen, die Sie in der Schwangerschaft vermeiden sollten
- Bratwurst
- Geräucherte Wurst
- Getrocknete Wurst (ungekocht)
- Rohe Chorizo
Im ersten und zweiten Fall handelt es sich um die Schwere der Lebensmittel und eine unzureichende Garung (beim Räuchern liegen die Grade zwischen 40 und 70, zu wenig), während die trockenen nicht empfohlen werden, da ein Teil der Verarbeitungsverfahren möglicherweise nicht beseitigt wird alle Bakterien.
Schließlich sollte die Chorizo, wenn sie roh ist, vollständig vermieden werden, aber wenn sie richtig gekocht wird, können Sie sie essen.
